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提到法式料理就給人一種精緻頂級的感受，料理的精隨在於凸顯食材的原味，而今天小編就要帶你看十家全台必吃的 法式料理 唷！從使用的餐具、食材、料理手法到搭配的酒品，每一個步驟都不馬虎，就是要讓你有賓至如歸的體驗~除了傳統的法菜之外，還有許多創新料理唷！想知道有哪些約會必去的 法式料理 嗎？趕快跟著小編一起看下去：
法式料理推薦#1台北-de nuit 法式餐廳
de nuit在法文中意指夜晚時光，位於台北的de nuit 法式餐廳就提供了一個低調奢華的舒適用餐空間，讓顧客可以在此度過美好的夜晚。以傳統法式料理為基礎出發，加入現代的料理手法，新舊融合下保留了傳統的滋味，也賦予了法式料理全新的靈魂。隨著時令更換的菜單，每次吃都有不同的驚喜，而且許多名人也都是座上賓唷~
【店家資訊】
地址：台北市大安區信義路四段175號
電話：02-2700-1958
營業時間：18:00–22:30 (周日一公休)
法式料理推薦#2台北-50/50 Cuisine Française
位於民生社區富錦街上的50/50 Cuisine Française，曾榮獲米其林餐盤的肯定，餐廳名稱50/50來自於主廚的理念：50%的傳統加上50%的創新，結合五感的美學，讓顧客品嘗到充滿主廚用心與溫度的料理。很多人都會推薦他們的午間套餐，不需花大錢也能吃到高品質的法式料理唷~還有冬季限定的栗子濃湯，使用在地的栗子加入雞高湯燉煮，濃郁但也充滿了清甜唷！
【店家資訊】
地址：台北市松山區富錦街448號
電話：
營業時間：周三四18:00–22:30 周五至周日12:00–14:30、18:00–22:30 (周一二公休)
法式料理推薦#3台北-BeApe法國傳統餐酒館
BeApe法國傳統餐酒館的餐點來自於19世紀殖民時期的祖傳食譜，傳承百年的烹飪秘方，完美還原傳統的法式好味道。用餐空間明亮且用許多綠植妝點，清爽舒適同時也充滿了異國情調，這裡的氣氛非常適合情侶約會唷~這裡的招牌餐點之一是羅西尼牛排，底層是鮮嫩的牛腰肉牛排，中層是香煎鴨肝與煙燻厚培根，最上層再鋪上松露片。搭配三種酒品所調配出的醬汁，香氣十分濃郁，選擇一到三分熟最能保持肉的鮮嫩唷~
【店家資訊】
地址：台北市中山區中山北路二段72巷1號2樓
電話：暫無提供
營業時間：11:30–14:30、18:00–22:00
法式料理推薦#4桃園-樂福利餐酒館
位於桃園的樂福利餐酒館，以西式的料理手法，結合台灣在地食材，讓中西碰出不一樣的火花，呈現給顧客截然不同的台灣味。從開胃菜的炸饅頭結合西方的藍紋乳酪，主餐居然還有薑母鴨、鹹豬肉奶油麵疙瘩等，真的是每一道都充滿驚喜！在這裡顧客不只可以品嘗到料理的創意和用心，也能品嘗到食材的原味與純粹，絕對是你想像不到的台法料理唷，快來樂福利餐酒館吃吃看吧！
【店家資訊】
地址：桃園市桃園區永順街21號
電話：03-302-2030
營業時間：11:30–15:00、17:30–22:00 (周三公休)
法式料理推薦#5新竹-Eric Tsai 私廚
Eric Tsai私廚原本是一家隱身在民宅內的法式私廚，後來搬遷至現在的新址，在靠近台元科技園區的田園中央。Eric Tsai私廚僅提供預約才能用餐，會根據顧客的喜好需求調整菜單，從餐點到擺盤都能看見主廚的用心。從開胃菜開始、湯品、前菜、主餐到甜點，每一道料理都是主廚所製作出的藝術品，豐富多層次的口味，讓你體會到舌尖上的頂級饗宴。
【店家資訊】
地址：新竹縣竹北市環北路一段286巷19弄68號
電話：0932-374-384
營業時間：11:30–14:30、17:30–22:00 (周日公休)
法式料理推薦#6台中-席樂法式料理
2016年在台中落腳的席樂法式料理，主廚有著數十年的餐飲經驗，以法式料理手法結合台灣在地食材，希望端上桌的是美味又能品嘗到食材原味的料理。餐廳內也特別使用開放式廚房，讓顧客對料理過程一目瞭然，不只讓用餐體驗更豐富也讓顧客吃得更安心。店內的用餐環境採低調奢華路線，從食材到擺盤都非常用心，這裡的氣氛也非常適合聚會，也有提供包廂預約的服務唷~
【店家資訊】
地址：台中市西屯區市政路569號
電話：0402255-5587
營業時間：11:30–14:30、17:30–22:00
法式料理推薦#7宜蘭-法藍星饗藝空間
位於宜蘭頭城老街旁的法藍星饗藝空間，純白色的歐式建築十分古典華麗，光是在外面就可以拍美照拍到手軟了！其中一二樓為用餐空間，有精緻如畫的法式料理套餐或是輕鬆享用的輕食、甜點等可以做選擇，法式料理都是經過繁複的道道手續和在地食材的嚴選所烹製而成的，絕對能吃到主廚的用心。三樓還有定期的藝術作品展出，讓你體會一場身心靈的藝術饗宴！
【店家資訊】
地址：宜蘭縣頭城鎮和平街139-1號
電話：03-977-6999
營業時間：11:30–20:30 (週二公休)
法式料理推薦#8台南-Principe 原則
Principe是法文中的原則，這個店名來自於老闆對每件事情的自我要求，在料理上同樣也想呈現給顧客最好的體驗！主廚曾至日本與法國等地進修，結合日本料理、法式料理和台南在地小吃，融合出截然不同的新滋味~無菜單料理的形式，讓你每次吃都有不同的驚喜，像是台南蝦捲、水餃、烏魚子等，都成為了他們法式料理的概念唷，這樣重新定義的台灣味，真的非常特別呢！
【店家資訊】
地址：台南市北區西華街34號
電話：06-222-3244
營業時間：周二18:00–21:30 周三至周六12:00–14:00、18:00–21:30
法式料理推薦#9高雄-THOMAS CHIEN RESTAURANT
位於高雄的THOMAS CHIEN RESTAURANT，主廚擁有二十多年的西餐經驗，將法式頂級廚藝和台灣在地優良食材結合，呈現出全新的風貌。主廚來自南台灣的屏東，在地的新鮮蔬果和海鮮在料理上給了主廚很多的靈感，像是馬祖淡菜、日曬野生烏魚子、東港櫻花蝦、台東洛神花和萬丹的白蘆筍等等，都被巧妙地運用在料理之中，賦予了食材全新的靈魂。
【店家資訊】
地址：高雄市前鎮區成功二路11號
電話：07-536-9436
營業時間：11:30–14:30、18:00–22:30
法式料理推薦#10台東-Sinasera 24
位於台東南竹湖部落裡的Sinasera 24，Sinasera是阿美族語中的「大地」，24則是代表二十四節氣。以法式料理的手法呈現山與海的淬鍊，還加入了中藥材和香草等天然素材增添料理的層次，希望以最純粹的烹調方式呈現大自然的恩賜。在靠海的台東，因此料理中以海鮮為主，親自至漁港挑選的漁貨，新鮮美味絕對掛保證！下次拜訪東海岸時，別忘了走訪一趟Sinasera 24~
【店家資訊】
地址：台東縣長濱鄉南竹湖26-3號
電話：08-983-2558
營業時間：12:00～14:00、18:00～21:00 (周二公休)
看完以上小編嚴選的十家必吃法式料理，是不是每一家看起來都令人超級心動呢？無論是遵循法國當地的傳統道地法式料理、結合在地特色食材的健康無負擔料理或是融合新舊的創意新式法菜，每一道從食材到擺盤真的都是主廚滿滿的用心和巧思！想和另一伴來場浪漫的晚餐約會嗎？趕快跟著小編這樣吃就對了~
文/Isa｜GOMAJI 夠麻吉編輯群
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