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炎炎的夏日，讓你胃口不佳嗎？今天編輯就要來介紹6間 新竹涼麵 推薦店家，完全是夏日必備吃貨攻略，不管是傳統的台式麻醬涼麵、文青感十足的創意涼麵，還是麻辣夠味的川味涼麵、酸酸辣辣的泰式涼麵通通都有，還不快把這篇 最強 新竹涼麵 特輯收藏起來，一間間去朝聖吧！
新竹涼麵＃1 金龍涼麵
位於新竹科學園區、龍山社區附近的金龍涼麵，是許多上班族的愛店，夏天不管平、假日生意都超好，店內的涼麵有麻醬、炸醬跟雙醬三種口味，除了涼麵之外，還有蛋花、貢丸、味噌湯三種湯品可以選擇，雖然餐點品項比較單一，但一盤涼麵加上一碗熱湯，在炎炎夏日可以吃得清涼消暑又很有飽足感，讓人一吃就會想不斷回訪。
雙醬涼麵是店內的招牌必點，麻醬+炸醬的組合，讓你可以一次得到雙重滿足，喜歡重口味的可以再加芥末醬，讓整體味道更多層次，而且一點都不嗆鼻，吃起來很舒服，麵條也相當Q彈有嚼勁，簡單卻美味的好滋味，讓人一吃就著迷，忍不住一口接著一口吃不停，而且涼麵+湯的組合大多都百元有找，CP值頗高，值得一嚐。
【店家資訊】
地址：新竹市東區科學園路49號
電話：(03)577-1189
營業時間：07:00–14:00，週日公休。
新竹涼麵＃2 泰香泰國小吃 鴉片涼麵
位於新科國中斜對面泰香泰國小吃 鴉片涼麵，是新竹超人氣的泰式小吃店，旁邊的運動中心有附設地下停車場，如果是開車前來的朋友，也不用擔心惱人的停車問題，超方便的。餐點提供雲南、泰國、台灣風味平價料理，選擇很多元，店裡的裝潢走家庭式風格，不過有滿滿的泰式風格，裡頭可以看到很多大象的擺設，讓人有種溫馨又充滿異國的感覺。
泰式涼麵是店內的人氣餐點，麵條很特別的是使用蕎麥麵，吃起來相當的Q彈有嚼勁，還有淡淡的蕎麥香氣，上頭有滿滿的小黃瓜絲、紅蘿蔔絲，再撒上白芝麻及堅果末，吃起來口感相當的多元有層次感，桌上還有許多調味料可以添加，很推薦可以添加店家特選的辣椒醋，吃起來酸酸辣辣的，有滿滿的泰式風味，而且讓整體味道更上一層樓。
【店家資訊】
地址：新竹市東區光復路一段89巷15號
電話：(03)563-9657
營業時間：11:00–13:30, 17:00–21:00，週日公休。
新竹涼麵＃3 No.40 Beimen北門室食
No.40 Beimen北門室食是間相當有質感的文青涼麵麵家，店內的設計走簡約的白色調為主，配上大片的落地窗、綠色的植栽、有氣氛的燈光，讓整體用餐空間相當的舒適，讓人不知不覺就會放鬆下來。涼麵口味很多元，不管是泰式、川味、台式通通有，除了涼麵還有一些乾拌麵、煎餅菓子、川菜的料理可以點選，價格都很親民，CP值頗高。
川味麻辣涼麵是店內的招牌必點，傳統的芝麻醬加辣的好滋味，不管是調味還是麵條都有在水準之上，簡單卻美味的好味道，讓人吃完還會回味無窮。如果喜歡嚐鮮的朋友，則可以點一些店家研發的創意口味，像是燻鮭魚親子涼麵也是店內的人氣餐點，燻鮭魚加上鮭魚卵的鮮甜海味，加上Q彈爽口的涼麵，讓人一吃就驚艷，忍不住一口接著一口吃不停。
【店家資訊】
地址：新竹市北區西大路691號
電話：0903-850-082
營業時間：11:00–19:00，週一公休。
新竹涼麵＃4 三廠涼麵
三廠涼麵是新竹超人氣的老字號店家，也是新竹人激推的傳統早餐好選擇，每到用餐時段，總會有一堆排隊人潮，生意超好的。店裡的餐點選擇很多元，涼麵、捲餅、蔥油餅、韭菜盒、綜合滷味、米漿、豆漿、紅茶等通通有，還有販售辣椒醬、海鮮干貝醬跟蘿蔔乾，讓你可以買回家加料品嚐，或是加進別的餐點裡，讓調味更加豐富多層次。
雞絲涼麵是店內的招牌必點，有原味、麻辣、火腿絲、雞絲、牛肉絲跟素食等六種口味可以選擇，除了素食的之外，其他口味都可以選醬汁不辣、小辣或麻辣，涼麵上頭還鋪滿了紅蘿蔔、小黃瓜絲以及滿滿的雞絲，配上獨門涼麵醬汁，鹹香且有著濃郁芝麻香氣的好滋味，讓人一吃就上癮，忍不住一口接著一口吃不停，吃完還會回味再三喔！
【店家資訊】
地址：新竹市北區經國路二段547號
電話：(03)525-1034
營業時間：05:30–13:00，週一公休。
新竹涼麵＃5 琳琳正宗川味涼麵
位於竹北高鐵附近的琳琳正宗川味涼麵，是內行人才知道的隱藏版美食，深受在地人喜愛，還曾被《食尚玩家》報導過，算是新竹小有名氣的川味料理餐館，老闆娘是正宗的四川人，所以你可以在這吃到許多道地的四川菜，許多饕客吃完都激推到不行，不管是川味涼麵、川味牛肉泡飯、重慶風味牙籤肉等，都是店內必嚐的招牌菜喔！
雞絲川味涼麵是店內的招牌口味，比一般的涼麵更夠味，吃起來酸酸辣辣的，而且辣感一點都不嗆喉，又相當過癮，是很舒服的辣感，喜歡吃辣的朋友，一定要來嚐嚐。麵條也相當的Q彈，加上鮮嫩多汁的雞絲與紅蘿蔔絲、小黃瓜、香菜、芝麻等配料，多層次的好口感，讓人一吃就著迷，忍不住開始掃盤行動，相當的清爽消暑。
【店家資訊】
地址：新竹縣竹北市文興路二段86號
電話：0937-156-750
營業時間：週一至週日 11:00–14:30, 17:00–20:00
新竹涼麵＃6 大學長涼麵
大學長涼麵是在網路熱銷的爆款美食，現在也能在實體店面吃得到了，隱身在竹北輕工業區內，餐廳外觀是小小可愛的亮橘貨櫃造型，店內則是走簡約可愛的設計風格，當日手工製作的新鮮麵條，搭配老闆用心調配的自製醬料，涼麵份量相當的充足，即使男生吃完都很有飽足感，吃過的客人都讚不絕口，而且回訪率極高，相當值得一嚐。
泡菜涼麵是店內的人氣口味，嚴選新鮮大白菜製作而成的泡菜，清新酸甜，酸辣的泡菜與獨門的芝麻醬在完美比例的調合之下，混搭融入麵體之中，層次分明的口感，讓人一吃就上癮。花椒涼麵則是許多嗜辣者的心頭愛，花椒與芝麻醬合而為一，清爽的滋味帶點微辣，椒麻與芝麻的香氣的相互交織，瞬間湧入嘴中，淡淡花椒香氣不僅增添了涼麵的風味，更是令人胃口大開，是夏日消暑的必嚐美味。
【店家資訊】
地址：新竹縣竹北市環北路三段258號
電話：0981-997-997
營業時間：10:30–14:30，週日公休。
看完是不是讓你口水大失控，想要今天就來吃上一盤清爽消暑的涼麵呢？上述的6間新竹涼麵推薦店家，都是許多饕客激推的必訪店家，快把這篇新竹涼麵懶人包收藏起來，絕對會成為你夏日必備的美食攻略喔！
文/Claire｜GOMAJI 夠麻吉編輯群
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