近年來愈來愈多人注重養生，素食也開始蔚為潮流，今天編輯就要來介紹8間 新店素食 推薦店家，從傳統台灣素食到創意蔬食料理通通有，無論你是推崇素食的實踐者，還是偶爾想嘗試蔬食的美食愛好者，都很適合來品嚐看看這篇 新店素食 懶人包所推薦的美味店家，享受健康與美味並存的蔬食之旅喔！
新店素食＃1 原粹蔬食作Original Vegan
位於捷運大坪林站三號出口附近的原粹蔬食作Original Vegan，在Google上有1100多則評論，還能擁有4.4分的好評價，是間很有日式風格的質感蔬食店，餐點設計相當的跳脫大家對於吃素的刻板印象，不走傳統路線，與日本料理概念融合，不管是味噌豆漿拉麵、咖哩烏龍麵、飯糰、飛龍頭咖哩等都是店內的人氣餐點，相當值得一嚐。
飛龍頭咖哩是店內的特色料理，飛龍頭其實是一種日本傳統食物，店家以非基改板豆腐為基底，加入木耳、紅蘿蔔、毛豆製成可愛的豆腐丸子，配上溫和不辣口的咖哩醬汁，多層次的好滋味，讓人一吃就著迷，是相當日式的家常好味道，喜歡日式料理的朋友，這道必點！
【店家資訊】
地址：新北市新店區北新路三段206巷1弄7號
電話：02 8914 7185
營業時間：週三、四 11:30–13:30, 17:00–19:30，週日 11:30–19:30，週一、二、五、六公休。
新店素食＃2 福緣齋
福緣齋是間深受在地人喜愛的蔬食麵店，店內主打Q彈有嚼勁的麵條，店內的餐點選擇多元，價格親民，CP值頗高，每到用餐時段，總會吸引不少附近的上班族、學生前來用餐，高朋滿座的生意很不錯。
紅油炒手麵是店內的人氣餐點，是道來自四川的經典美食，豐富的層次和獨特的口感，讓人一吃就驚艷，將辣椒粉、花椒等香料炒香後，再用熱油澆燙，以釋放出香辣味道，配上Q彈的麵條以及誘人的抄手，讓人一試難忘，喜歡吃辣的朋友，千萬別錯過！
【店家資訊】
地址：新北市新店區中正路57巷3號
電話：(02)8914-5729
營業時間：週一、二、三、五、六 11:00–14:00, 17:00–20:30，週四 17:00–20:30，週日公休。
新店素食＃3 日光蔬苑
位於捷運大坪林站、新店裕隆城x誠品生活附近的日光蔬苑，是少見的日式點心蔬食店，從麵線羹、素魯飯、滷味到刈包通通有，份量充足、價格親民，深受許多小資族喜愛，更是附近上班族的下午茶點心好選擇。
蔬苑麵線是店內的人氣必點，湯頭是用蔬菜高湯熬煮的甘甜口味，勾芡調配的洽到好處，麵線Q彈，上頭還鋪滿素排骨酥與香菜，如果是重口味的朋友，建議可以再淋點黑醋與店內的特製辣椒，多層次的好味道，讓人一吃就上癮，忍不住一口接著一口吃不停。
【店家資訊】
地址：新北市新店區大豐路43號
電話：0908-678-133
營業時間：11:30–19:30，週五至週日公休。
新店素食＃4 源珍素食館
位於興南夜市附近的源珍素食館，是深受在地人激推到不行的高CP值素食便當店，雖然便當只分成4樣菜、5樣菜、6樣菜三種形式，通通只要百元有找，重點是老闆夾菜都很有誠意，給的很大方，絕對是物超所值，讓人吃的心滿意足。
源珍素食館店內的素料基本上的是老闆娘的手路菜，調味恰到好處，不會過鹹會淡到沒味道，內用外帶都很方便，素料的種類很多元豐富，擄獲不少饕客的味蕾，就連許多肉肉控吃過都讚不絕口。
【店家資訊】
地址：新北市新店區寶元路二段68號
電話：(02)2911-8090
營業時間：10:00–13:00，週六、日公休。
新店素食＃5 美養廚房・義式蔬食
位於捷運大坪林站附近的美養廚房・義式蔬食，是間兼具美食、SPA、美髮美容、瑜珈的複合式餐廳，店內的餐點以素食為主，不管是全素、奶素、蛋素、五辛素都有提供，而且會標示清楚，相當的蔬食友善。餐點大多為義式料理為主，秋冬更會推出限定鍋物餐點，選擇相當多元豐富。
黑松露鮮菇披薩是店內的招牌必點，披薩餅皮是薄脆款的，吃起來相當酥脆，披薩上面鋪滿鴻喜菇、香菇、玉米筍、蘆筍和青醬，最後還會撒上滿滿的黑松露，一上桌就可以聞到濃郁的香氣，細細品味，每一口都可以品嚐到配料的好滋味，相當誘人，讓人吃得津津有味。
【店家資訊】
地址：新北市新店區二十張路11巷1-1號
電話：02-2918-2933
新店素食＃6 綠食代 健康素食自助餐
位於七張捷運站出口附近的綠食代 健康素食自助餐是深受許多小資族喜愛的高CP值蔬食自助餐，內用環境乾淨明亮，餐點選擇很多元豐富，而且老闆用料實在，能讓饕客們品嚐到新鮮美味的蔬食料理，更佛心的是，只要加10元就可以白飯、五穀飯、粥、熱湯、甜點吃到飽，CP值爆表！
綠食代 健康素食自助餐是採用秤重計費的，每一道素食餐點都可以自己選擇，不管是炒青菜、番茄炒蛋、滷蛋、筍絲、炸杏鮑菇、炸素雞塊、炸素洋蔥圈等通通有，不管是不是蔬食主義的朋友，都可以在這吃得津津有味。
【店家資訊】
地址：新北市新店區北新路二段71號
電話：(02)2913-7888
營業時間：週一至週日 10:30–13:50, 16:30–20:00。
新店素食＃7 仁愛素食自助餐
位於耕莘醫院附近的仁愛素食自助餐，店內的菜色豐富多元，每天都有超過30種菜色可供選擇，內用加十元可以飯、麵、湯吃到飽，深受許多學生、小資族喜愛，湯品及甜品也跟一般的自助餐與眾不同，像是什錦焿、綠豆薏仁湯等，用料都很實在，相當值得一嚐。
青辣椒炒豆乾、蓮耦片、蕃茄炒蛋、豆皮芹菜等都是人氣菜色，吃起來口感新鮮、調味恰到好處，讓人吃得心滿意足，想來點甜湯的話，很推薦一定要來碗綠豆薏仁湯，裡頭有滿滿的綠豆、薏仁、麥片等配料，湯頭不會過甜，非常順口的好滋味，讓人喝完還會回味再三！
【店家資訊】
地址：新北市新店區中正路340號
電話：(02)8665-0819
營業時間：週一至週日 11:00–14:00, 16:30–20:00。
新店素食＃8 鋐麵線
鋐麵線是許多饕客才知道的隱藏版美食，吃膩了便當菜飯、家常料理的朋友，很推薦來到這來碗熱呼呼的麵線換換口味，小碗份量就很充足，身為香菜控的人，這邊的香菜給的超有誠意，絕對讓你吃的眉開眼笑，麵線裡還有滿滿的紅蘿蔔、香菇等配料，每一口都能吃得津津有味。
除了麵線之外，滷味也是必嚐之選，招牌杏鮑菇、蓮藕片、素G都是饕客必點的人氣料理，滷得相當入味，且吃得出食材的新鮮度，配上麵線很剛好，多層次的好口感，讓人一吃就驚艷，吃完還會念念不忘喔！
【店家資訊】
地址：新北市新店區中華路105號
電話：0903-790-999
營業時間：07:00–14:00, 15:00–19:00，週二、五公休。
上述的新店素食餐廳不僅提供了健康營養的美食，更是對味蕾的一次極致挑戰，讓人們在享受美食的同時，也能感受到對生命和自然的尊重，這些餐廳都可以讓人感受到素食料理不再是單一乏味的選擇，而是變得多樣化和創意無限喔！
文/Claire｜GOMAJI 夠麻吉編輯群
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