想在彰化找間暖心又滿足的火鍋店？這次特別走訪彰化的埔心與溪湖地區，精選出8間在地人氣火鍋店，不管你是愛麻辣、偏愛清爽，還是想找蔬食或特色湯頭，這篇通通幫你整理好，跟著這篇美食指南，一起發掘彰化的火鍋魅力吧！
彰化埔心、溪湖火鍋 #1 讚不絕口小火鍋
這家火鍋店提供的海鮮鍋非常划算，與原味鍋僅差10元，但多了蝦子和魷魚圈，讓整體的豐富度大大提升，火鍋的食材選擇也很棒，像是魚卵卷、貢丸、鱈魚棒、百頁豆腐以及基隆甜不辣等，都非常美味，湯頭也很對味，尤其是藥膳鍋，湯底中藥香濃，並且額外加入了芋頭、香菇和鮑魚菇等食材，讓鍋底更具層次感，整體來說，這裡的火鍋CP值相當高。
【店家資訊】
地址：513彰化縣埔心鄉員鹿路二段468號
電話：0976 228 527
營業時間：週一至週日 11:00–22:00
彰化埔心、溪湖火鍋 #2 三蜜穀倉餐廳
這家餐廳提供的湯頭非常鮮甜，這次網友點了西港麻油鮮蝦鍋、剝皮辣椒雞鍋和十三香麻辣雞鍋，所有的菜盤都相當豐富，幾乎都是新鮮蔬菜，隨餐附贈的烏梅汁非常解膩，且因應天氣轉冷，餐廳貼心地提供了溫熱版本，網友表示這次的用餐經驗非常愉快，下次一定會再來嘗試埔心葡萄番茄鍋，也期待他們能推出更多創新餐點！
【店家資訊】
地址：513彰化縣埔心鄉忠義北路100號
電話：04 828 5413
營業時間：週二至週日 11:00–14:00, 17:00–20:30 (週一固定公休)
彰化埔心、溪湖火鍋 #3 五鮮級鍋物專賣
五鮮級鍋物專賣的餐點份量驚人，一份17盎司的板腱牛搭配贈送的五盎司五鮮豬，再加上會員專屬的三盎司五鮮豬，讓人感受到滿滿的誠意，對於愛吃肉的顧客來說，這裡絕對是天堂，此外，海鮮拼盤的擺盤豐富，視覺與味覺都令人滿足，麻辣鴨血更是讓人驚豔，經過燉煮後依然保有微辣的層次感，入口滑嫩又帶勁，無論是肉類還是湯底，品質都相當出色。
【店家資訊】
地址：514彰化縣溪湖鎮彰水路三段170號
電話：04 885 0912
營業時間：週一至週日 11:00–02:00
彰化埔心、溪湖火鍋 #4 泊君一鍋
這間店提供的鴛鴦鍋讓網友感受到麻辣與清淡的完美平衡，麻辣鍋的辣度適中，既能品嚐到香氣，又不至於過於刺激；而清淡的鍋底則更是解辣的好選擇，搭配嫩肩牛肉，肉質細嫩，油脂分佈恰到好處，大辣麻辣鍋則展現了另一種風味，辣而不燥，搭配嚴選牛肉，口感紮實而不膩，讓他能充分感受到肉的嚼勁與香氣，素食選項同樣令人驚艷，自助吧提供的各式新鮮蔬菜與主食種類豐富，滿足多樣化需求的同時，依然保證了品質，特別是湯頭與蔬菜的搭配，每一口都能感受到食材本身的甜美。
【店家資訊】
地址：51443彰化縣溪湖鎮福德路8號
電話：04 882 8719
營業時間：週一至週五 11:00–14:30, 17:00–22:00；週六至週日 11:00–22:00
彰化埔心、溪湖火鍋 #5 溪湖阿秀羊肉爐
網友聽著評價慕名而來，進入店內，迎面而來的是濃郁的中藥香氣，尤其是當歸的味道格外突出，湯頭的設計充滿了當歸與酒香的層次感，喝起來溫潤順口，各種羊肉料理也展現出它的獨特之處，尤其是羊毛肚的鮮美與韭菜炒羊肉的清香，都讓他印象深刻，而用羊脂湯燙煮的高麗菜和A菜，則是讓這次用餐更加豐富的一環，特別是A菜吸附了湯汁中的羊油香，令人讚不絕口，值得一提的是，羊皮經過長時間的熬煮後顯得軟Q入味，而羊三層肉肥美多汁，無疑是肥肉愛好者的心頭好，搭配餐後的一碗麻油香濃的麵線，蒜頭的點綴更是為整頓料理畫上了完美的句點。
【店家資訊】
地址：514彰化縣溪湖鎮長青街19號
電話：04 881 4619
營業時間：週三至週日 10:30–19:30 (週一至週二固定公休)
彰化埔心、溪湖火鍋 #6 京川鍋物
這家店的肉類與海鮮給網友留下了深刻印象，食材的鮮度明顯優於一般冷凍保存的產品，每一口都讓他感受到新鮮，似乎有著獨特的保存方式，使得食材完全沒有解凍後的異味，展現出精緻的品質與用心，餐後的霜淇淋更是令人驚喜，當天的口味是木瓜牛奶，細膩滑順、甜度恰到好處，店內還有供應滷肉飯，味道樸實無華，適合飽腹之用，為那些希望加點主食的顧客提供了一個選擇。
【店家資訊】
地址：514彰化縣溪湖鎮彰水路三段138號
電話：04 885 9023
營業時間：週一至週日 11:00–14:30, 16:30–22:00
彰化埔心、溪湖火鍋 #7 築間幸福鍋物
在一次偶然的造訪鹿港築間後，這間火鍋店便在網友心中留下了深刻印象，不論是服務、餐點還是整體氛圍，都展現出令人愉悅的水準，他對胡椒鍋和麻辣鍋尤為推崇，兩者的湯頭各有特色，尤其是對於不嗜辣的人來說，可以請店家稍作調整，使得辣度更加溫和，滿足不同口味的需求，食材的新鮮度無可挑剔，每一道都充滿了精緻與誠意，份量恰到好處，不多不少，讓人吃得盡興而不浪費。
【店家資訊】
地址：514彰化縣溪湖鎮太平街207號
電話：04 885 5855
營業時間：週一至週日 11:00–01:30
彰化埔心、溪湖火鍋 #8 藝鍋物
網友選擇了麻辣鴨血鍋與蒜頭雞肉鍋，兩種截然不同的鍋物各自展現了令人驚喜的特色，麻辣鴨血鍋的內容相當豐富，其中的臭豆腐特別值得一提，口感濃郁又入味，加入的大腸更是增添了鍋底的獨特風味，辣度適中，小辣的微嗆配上稍鹹的湯頭，整體來說非常過癮，而蒜頭雞肉鍋則展現了完全不同的風貌，湯頭濃郁撲鼻，滿滿的蒜香交織著雞腿肉的鮮嫩，讓人從第一口開始就徹底被征服，雞肉份量十足，每塊都是雞腿肉的高品質，無論從口感還是份量來看，都是一場美味的饗宴。
【店家資訊】
地址：514彰化縣溪湖鎮地政路155號
電話：04 885 8147
營業時間：週一至週日 11:00–14:00, 17:00–21:00
無論是想品嚐經典的麻辣鍋，還是享受清爽養生的湯底，彰化埔心和溪湖的這些火鍋店都能帶給你不同的美味體驗，下次來到彰化，別忘了到這些人氣火鍋店走一趟，和家人朋友一起分享美味，留下難忘的用餐回憶！
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