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台灣人很喜歡吃日式料理， 彰化日本料理 也不少，而且有很多提供無菜單料理，還有居酒屋形式可以吃到宵夜場的，選擇實在很多啊。小編特別挑選了8家在地人狂推的 彰化日本料理 ，包含壽司、生魚片到割烹都有，讓人吃得巧妙精緻，也吃得飽足滿意，快點來嚐看看吧。
彰化日本料理＃01：淺田屋日式料理
淺田屋日式料理是彰化在地多年的日本料理，一直以來都是許多在地人的愛店。淺田屋有定食套餐、單點料理，也有無菜單料理套餐，雖說是無菜單料理，但還是有價目表以及大概菜色可以參考，所以不用心情忐忑不安。另外還有桌菜形式，也有提供婚宴尾牙，是非常適合大眾口味來聚餐的。
日料店必吃的生魚片，淺田屋生魚片是厚切的，口感不錯，高價的套餐生魚片有時還有牡丹蝦喔。淺田屋的炸蝦時常有小驚喜，像是紫蘇炸蝦佐百香果醬，炸蝦的麵衣有著許多紫蘇葉，再加上百香果酸香，非常解膩。也有黑卵炸蝦，麵衣外則是一層魚卵，再搭上蘋果絲，口感意外地清爽。草蝦燒也是很受歡迎的蝦料理，草蝦對開再加上起司焗烤，一口咬下很過癮。炙燒星鰻壽司跟炙燒蝶魚壽司則是最受好評的壽司品項，豐富的油脂在嘴裡化開的滋味，令人一再回味啊。
【店家資訊】淺田屋日式料理
地址：彰化縣彰化市南瑤里延平路519號
電話：04-7115617
營業時間：11:30-14:00 / 17:00-21:00
彰化日本料理＃02：指月亭
隱身在彰化員林巷弄裡的指月亭，可說是門庭若市，除了許多人慕名而來之外，還有非常多在地人來這裡家庭聚餐享受美食。空間不算大，如果怕撲空或等候太久，記得要先訂位比較保險。
指月亭必點的菜色絕對是炙燒鮭魚肚握壽司以及炙燒鮭魚握壽司，這兩道壽司不只是洗版IG，現場看到鮭魚的尺寸與厚度，絕對是讓人滿意的。炙燒鮭魚肚肉油脂豐富，入口就有一股甘甜味化開來，非常享受。炙燒鮭魚油脂適中，魚肉的甘甜味很鮮明，一樣是極品啊。指月亭還有套餐跟定食，想吃輕巧的，可以選擇鮪魚鐵火丼定食，鮪魚瘦肉油脂少，但口感一樣軟嫩鮮美，唐揚雞定食則是金黃香脆，CP值很高喔。
【店家資訊】指月亭
地址：彰化縣員林市大同路二段102號
電話：04-8338919
營業時間：週二至週五16:30-22:30，週六至週日11:00-14:00 / 17:00-21:00
彰化日本料理＃03：名野日本料理
從彰化精誠夜市走路5分鐘，就可以抵達的名野日本料理，本身還附有大型停車場，開車來吃飯一點也不用擔心停車位，這點真的很方便啊。而名野日本料理是彰化在地多年的老牌日本料理，空間布置都很寬敞舒適，一樓主要是一般聚餐，二樓則有包廂，也可以包場舉辦大型聚會、尾牙等活動。
名野有單點、有套餐，也有桌菜，有不同內容與價位可以選擇。個人套餐有四種價位，有帝王蟹、也有蝦蛄可以選擇，包含刺身、前菜、蒸品、煮物、炸物、烤物、蒸飯，各種日本料理的烹飪手法都嚐得到，這真的很推薦。像是生魚片裡面還有牡丹蝦跟紅甘生魚片，肉質鮮美口感好，用料品質很好。桌菜裡的蝦仁起司燒非常好吃，蝦仁多又新鮮Q彈，加上滿滿的香鹹起司，牽絲又燙口好吃。海鮮火鍋很澎湃又充滿海味，每日嚴選的海鮮加上滿滿蔬菜，層層疊出多層次的精華美味。
【店家資訊】名野日本料理
地址：彰化縣彰化市平等街3號（近精誠中學）
電話：04-7635820
營業時間：11:00-14:00 / 17:00-21:00
彰化日本料理＃04：野村日式料理
野村日式料理非常受員林人喜愛，位於育英路上，外觀很低調，晚上開車很容易就會錯過。另外這裡比較沒有停車場，記得提早找路邊停車位。野村的料理走低調奢華風格，食材是產地新鮮直送，也有很多高檔食材，營業時間也較晚，店裡燈光也很有居酒屋的味道。
野村最受人喜歡的就是鮭魚親子丼飯，野村家的鮭魚很大塊，厚度也很夠，片數雖然不多，但看起來就很豪邁，吃起來更是過癮。野村更有厚切鮭魚親子丼飯，這個鮭魚就更加肥潤厚實，是滿滿的滿足啊。黑椒牛肉丼飯很適合重口味的朋友，黑胡椒與洋蔥加上牛肉的不敗組合，香氣非常逼人。海膽山藥細麵真是好看又好吃的料理，穴子蓋飯是不吃生肉的好選擇，而且在台灣真的很特別啊。
【店家資訊】野村日式料理
地址：彰化縣員林市育英路587號
電話：0935-569-686
營業時間：11:30-14:30 / 17:00-23:00
彰化日本料理＃05：阿那祭日本料理
阿那祭雖然位於彰化市非常熱鬧的中華路上，有提供特約停車場哦，距離只有60公尺，真是非常非常方便開車族。阿那祭的外觀是很沉穩低調的黑色，內部一樓挑高，是小團體與散客的座位，二樓則是多人包廂，很適合公司或家庭聚餐。
阿那祭最受歡迎的是無菜單料理，有兩種價位可以選擇，包含了前菜、生魚片、蒸煮炸烤各一道，再加上壽司等等，而且品質與食材都很棒。雙人壽司套餐也非常受歡迎，一次就可以享用多種握壽司，像是口感柔軟細緻的比目魚也包含在裡面。阿那祭有時還會在周五推出午間便當餐盒，其中無菜單九宮格餐盒非常豐盛超值，絕對是必搶商品。
【店家資訊】阿那祭日本料理
地址：彰化市中華路210號
電話：04-7289935
營業時間：17:30-0:30（週二公休）
彰化日本料理＃06：鰭酒藏日式料理
在員林電影城的騎樓角落，有一家小小店面的鰭酒藏日式料理，只開晚餐與消夜時段，對照著樓上的電影院，鰭酒藏有一種非常神秘又鮮明的風格。而這裡是員林黑夜裡老饕的聚集秘地。許多人下班後，就選擇來這裡一口料理一口清酒，食慾大開、心情也放鬆。
蔥花魚子鐵火卷可說是鰭酒藏的成名代表作，來店一定要吃的，上桌時畫面就超級誘人，驚嘆聲四起，上頭鋪了滿滿的鮭魚卵，選用鮪魚生魚片與鮪魚丁為基底，還包覆了蘋果切片與黃瓜切片以及高麗菜絲，刷上以雞骨與鰻魚骨熬煮的醬汁，添點芥末醬，這是一道充滿層層口感，既濃郁又爽口的料理。請務必要不顧形象大口咬下，醋飯粒粒分明，鮭魚卵搭上鮪魚的鹹香，滋潤出火花來，又有蔬果的清爽襯托，好吃！
【店家資訊】鰭酒藏日式料理
地址：彰化縣員林市南昌路39號
電話：04-8334400
營業時間：17:00-00:30
彰化日本料理＃07：山崎食堂日式手作り料理
山崎食堂靠近彰化火車站附近，在民權市場的小巷弄裏頭，店面不大位置不多，怕排隊請記得早點到訪哦。也因為在巷弄裏頭，所以不太好停車，建議大家先找好車位，再漫步進來，更好的是搭乘大眾交通工具，就可以開心吃飯暢飲一番。
山崎食堂最推薦的單品就是鳥燒鐵火捲，也就是魚片花壽司，上面有滿滿的鮭魚卵與明太子，再用鮭魚片包裹著醋飯，海苔又包裹著小黃瓜與蘿蔔絲，入口先是鮭魚的香氣滿滿，啵啵啵咬下鮭魚卵，明太子鹹香提味，這是一道視覺與味覺的饗宴。山崎食堂另一特色就是無菜單料理，多種價位可以選擇，而且這價位在無菜單料理來說，真的很實惠，從六菜一湯到十菜一湯都有，食材都採用當季食材，搭配師傅非常出色的醬汁與料理，難怪會有許多人推薦。
【店家資訊】山崎食堂日式手作り料理
地址：彰化市永華街59號
電話：0972-985-773
營業時間：17:00-23:00（週一公休）
彰化日本料理＃08：國壽司
國壽司在彰化中央路巷子裡的一個轉角，雖然在巷子但也挺顯眼的，附近也不是主要鬧區，所以路邊算好停車的，是開車族的好去處。國壽司的店面空間不算大，位置偏少，但還有一個包廂可以聚餐使用。建議要先訂位比較好。店裡並不特別主打無菜單料理，常備品項在菜單上都註明得很清楚，當日時令的食材料理會另外寫在白板上，喜歡嚐鮮的朋友，記得要留意看一下哦。
國壽司最受歡迎的就是盛合十貫握壽司了，這盤握壽司保證吃得過癮，生料給的超級大方又好吃，鮭魚、海膽、天使蝦、干貝、比目魚等等都有，這十貫可以吃很飽唷。喜愛山藥的朋友可以點個明太子山藥燒，吃起來很好吃，非常好評。明太子雞翅是很受歡迎的品項，在雞翅裡包著明太子，一口咬下整個爆漿，超級過癮。無菜單的部分也是好料滿滿，像是喜知次烤魚，這種夢幻食材料理也可能出現。還有鮭魚卵海膽山藥細麵，用山藥做成的細麵搭上海膽與鮭魚，整個滿滿海味鮮味，非常好吃。
【店家資訊】國壽司
地址：彰化市中央路223巷55號
電話：04-7633639
營業時間：11:00-14:00 / 17:00-21:00
視吃完這8家彰化日本料理，肚子都咕嚕咕嚕叫了啊。快選擇最對味口的那一家，手刀安排行程出發去滿足味蕾吧。
文/Nina | GOMAJI夠麻吉編輯群
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