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去嘉義除了吃雞肉飯之外，還有跟別的地方很不一樣的「白醋」涼麵可以品嚐，今天編輯就要來介紹7間 嘉義涼麵 推薦店家，有許多間都是擁有幾十年的老字號店家，其中也不乏被美食水水千千以及在地知名Youtuber蔡阿嘠激推的必訪 嘉義涼麵 店家，快把這篇美食懶人包收藏起來吧！
嘉義涼麵＃1 公園老店涼麵、肉羹麵
公園老店涼麵、肉羹麵是在地人激推的美味銅板小吃，連知名Youtuber蔡阿嘎都曾來朝聖過，在Google上有近千則評論，還能擁有4.2分的好評價，每到用餐時間，總是一位難求的，生意超好。招牌寬涼麵是人氣必點，不是只有單單的麻醬，還會添加滿滿的蒜泥、美乃滋，吃起來層次感十足，寬麵也更有嚼勁，讓人一吃就著迷。
除了招牌寬涼麵之外，內行的饕客都會再點上一碗香菇肉羹湯，即使是小碗也超多，一碗只要40元銅板價，香菇和肉都給的很大方，湯頭喝起來鮮甜順口，跟涼麵相當的搭，而且一盤涼麵加上一碗香菇肉羹湯百元有找，份量相當充足，超佛心，深受許多小資族喜愛，店內還有免費的紅茶可以喝，來到嘉義玩的朋友，一定要把這間列入行程中喔！
【店家資訊】
地址：嘉義市東區新生路171號
電話：(05)275-7874
營業時間：週一至週日 09:00–17:00
嘉義涼麵＃2 嘉義黃記涼麵涼圓
嘉義黃記涼麵涼圓是在地飄香近50年的老字號店家，在Google上有2400則評論，還能擁有4.3分的好評價，不僅觀光客會來朝聖，也是許多在地人激推的日常美食小吃，許多嘉義人都是從小吃到大的。重新裝潢過的嘉義黃記涼麵涼圓，多了點文青日系的味道，環境小巧舒適，餐點以涼麵、涼肉圓及皮蛋豆腐為主，夏天還會推出有古早味剉冰，冬天則會有土魠魚羹。
涼麵小碗的只要35元銅板價，採用寬扁麵條，吃起來涼爽及Q彈的口感，配上去皮的大黃瓜絲，一直濃郁又特別的醬汁，一開始會先品嚐到濃郁麻醬香氣，接著是迷人的蒜味，最後還有美乃滋的滑順口感，相當的清涼爽口，讓人一吃就上癮，會忍不住一口接著一口吃不停，如果想吃得更豐富一點，還可以加顆誘人的溏心蛋喔！
【店家資訊】
地址：嘉義市東區興中街6號
電話：(05)224-0620
營業時間：09:00–18:00，週一公休。
嘉義涼麵＃3 崇文錦魯麵
位於崇文國小附近的崇文錦魯麵，是嘉義60年老店，在Google上有1100則評論，還能擁有4.4分的好評價，還曾被許多媒體相爭報導過，連Youtuber美食水水千千、蔡阿嘎都很推薦。餐點除了涼麵、招牌錦滷麵外，還有魚羹、小菜等，通通都是銅板價，即使點滿滿一桌，也不會讓荷包大失血，深受許多小資族喜愛，每到用餐時間，店內都高朋滿座的喔！
涼麵大盤的也只要45元銅板價，相當的佛心，嘉義涼麵的特色除了有加「白醋」美乃滋外，還會使用寬扁麵條料理，這種麵條的特性是會讓更多醬汁吸附在上面，吃起來味道會更加濃郁，美乃滋還會讓整體多了一股酸酸甜甜的好味道，讓整體的味道更多層次感，擄獲不少饕客的味蕾，許多人都試一試成主顧，一吃就是好幾十年。
【店家資訊】
地址：嘉義市東區崇文街107號
電話：(05)229-2746
營業時間：10:30–18:30，週四至週六公休。
嘉義涼麵＃4 涼麵、四味果汁
位於嘉義客運轉運站附近的涼麵、四味果汁，在Google上有1600則評論，還能擁有4.3分的好評價，不僅觀光客愛來朝聖，就連土生土長的Youtuber界長青樹蔡阿嘎也曾推薦過，來嘉義必吃。在地飄香近50年，目前已傳承3代的古早味好滋味，店裡除了涼麵之外，一定不能錯過的還有四味果汁，幾乎每桌都會看到這樣的招牌組合。
嘉義涼麵的特色除了上面加白醋外，還使用白麵，醬汁則是麻醬加上蒜泥，如果不敢吃蒜的朋友，也可以在點餐時，跟老闆說，請他幫忙客製化，如果敢吃辣的話，則很推薦可以加點店家特製的辣油，相當有提味的效果，會讓整體味道更上一層樓，加上一杯由鳳梨、木瓜、芭樂、檸檬打成的四味果汁，完全是夏日消暑聖品，值得一嚐。
【店家資訊】
地址：嘉義市西區信義路48號
電話：(05)285-1919
營業時間：週一至週日 09:00–19:30
嘉義涼麵＃5 竹下涼麵
位於嘉義水上的竹下涼麵，在地飄香30多年，是水上超人氣的老字號店家，每天只要一開店，就會有許多在地老顧客上門，已經傳承到第二代經營的竹下涼麵，雖然沒有華麗的裝潢，但有著價格親民的銅板美食，依舊擄獲不少饕客的味蕾，也有著市區雞肉飯、民雄鵝肉、水上涼麵的厲害稱號，有機會到水上的朋友，千萬別錯過！
涼麵是店內的招牌必點，上頭除了有小黃瓜絲、蒜泥及麻醬，還有嘉義涼麵的靈魂「美乃滋」，吃起來多層次的好滋味，讓人一吃就上癮。許多老顧客除了會點涼麵之外，還會點份涼肉圓或是皮蛋豆腐等清涼小菜來搭配，通通都只要銅板價，而且小菜跟涼麵都很搭，一點也不違和，百元有找的價格就可以吃得心滿意足。
【店家資訊】
地址：嘉義縣水上鄉中興路157號
電話：(05)268-8242
營業時間：週一至週日 09:00–16:00
嘉義涼麵＃6 嘉義黑人涼麵
嘉義黑人涼麵有著30多年的老字號店家，深受許多在地人激推到不行，餐點除了招牌必點的涼麵之外，還有皮蛋豆腐、炸蚵嗲、豆腐角、炸蔥等小菜可以搭配，通通都是銅板價，而且比起市中心的涼麵再更便宜一些，CP值頗高，是許多附近的上班族，中午愛吃的午餐好選擇，現在在台中也有分店了，也擄獲不少台中饕客的味蕾。
涼麵是很道地的嘉義好味道，獨特的「白醋」醬汁，讓人一吃就著迷，簡單卻美味的好滋味，讓許多饕客每到嘉義一定要來上一碗，才會感到滿足。除了涼麵，炸蚵嗲也是人氣必點，使用來自嘉義東石的蚵仔，味道相當的鮮甜美味，而且顆顆飽滿，一份才幾十元銅板價，相當佛心，跟涼麵又很搭，難怪會是店內的人氣必點組合。
【店家資訊】
地址：嘉義市西區新建街97號
電話：(05)235-5640
營業時間：08:00–18:30，週一公休。
嘉義涼麵＃7 諸羅山社涼麵店
位於嘉義火車站附近的諸羅山社涼麵店，是間很有溫度的涼麵店，店內使用暖色系的裝潢與燈光佈置，讓人有種回家般的溫馨感，餐點主打涼麵，有提供多種口味可以選擇，像是：五色蔬菜涼麵、黃金雞絲涼麵等，都是店內的人氣餐點，還有提供無糖麥茶可以自由取用，以及小菜和多種湯品可以自由搭配，價格很親民，CP值頗高。
五色蔬菜涼麵是招牌必點，裡頭有小黃瓜、四季豆、玉米、木耳和紅蘿蔔絲等蔬菜，搭配的繽紛多彩，醬汁則以著濃厚麻醬、大蒜及美乃滋綜合調味，吃起來層次感十足，也有著濃濃的嘉義特色。黃金雞絲涼麵也是店內人氣餐點，小黃瓜、玉米和雞絲加上硬度適中帶點Q彈點的麵條，配上香濃的醬汁，讓人每一口都吃得很過癮。
【店家資訊】
地址：嘉義市西區民族路638號
電話：(05)222-8895
營業時間：週一至週日 10:30–19:00
看完是不是想要立馬來份清涼消暑的美味涼麵，大啖美食一番呢？上述的7間嘉義涼麵推薦店家，間間都是達人激推，在地人也愛吃的厲害店家，快把這些筆記進美食小本本中，找時間一間間攻略起來吧！
文/Claire｜GOMAJI 夠麻吉編輯群
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