台南牛肉湯推薦！編輯最愛的8間名單都在這

每次來美食之都台南，都必須征服的任務就是品嚐當地的台南牛肉湯，當那清香濃郁的湯汁滲透入嫩滑的溫體牛肉，只有舒適順口這個詞語最貼切地描述這美妙的滋味，如果你總是在這座城市四處尋找，卻始終無法決定該選擇哪一家台南牛肉湯？不妨看看編輯的私藏名單，下次就跑這幾間絕對不會讓你失望！

台南牛肉湯 #1 順福土產牛肉專賣店

身處於台南美食小鎮佳里的「順福牛肉湯」，這家飄香滿街的店家曾受到許多知名美食節目的關注，一直是當地人熱切追捧的名店。除了以甜香可口的招牌牛肉湯聞名外，還有一道隱藏版招牌滑蛋牛肉蓋飯絕對是必點之物，蓋飯上的軟嫩牛肉帶有淡淡的肉香，與滑嫩的蛋默契組合，彼此相輔相成，交織出極緻的美味風情，來到這裡，除了品嚐濃郁的牛肉湯外，別忘了一嚐這超強組合的滑蛋牛肉蓋飯，必定是一場味蕾的極致享受！

【店家資訊】
地址：722台南市佳里區延平路324號
電話：06 721 2845
營業時間：週三至週一 03:00–15:00 (週二固定公休)

台南牛肉湯 #2 台南巧味(郭)牛肉湯

「郭巧味牛肉湯」在台南西港已經經營了十多年，是一家深受當地人喜愛的老牌牛肉湯店，這裡的牛肉湯每天限量供應，晚來可能就吃不到，甚至在中午前就完售，可見其受歡迎的程度，特別的是，點選牛肉湯的顧客可以享受肉燥飯無限供應，這樣的價位實在令人驚艷，更重要的是，口感方面絕對不會讓人失望，清爽的牛骨湯頭散發著微微的油脂香氣，搭配著厚切的牛肉片，嚼勁十足且Q彈有度，總的來說，這裡是美味和價格兼具的明智之選，絕對值得一試。

【店家資訊】
地址：723台南市西港區後營里365之20號
電話：06 795 2611
營業時間：週三至週日 05:30–13:00 (週一至週二固定公休)

台南牛肉湯 #3 鴻品牛肉總店

「鴻品牛肉湯」以其高度的人氣聞名，在台南更是擁有兩間分店，除了早餐時段外，隨時想品嚐美味牛肉湯都能滿足願望，這家店以牛肉湯部位的不同劃分為霜降、極品、五花和精選等系列，不同價位滿足各種口味需求，特別推薦點選精選牛肉湯，絕對能品味到令人陶醉的美味，值得一提的是，這家牛肉湯店還提供免費續湯服務，讓每位顧客都能盡情品味濃郁湯頭，享受充實的用餐體驗。

【店家資訊】
地址：710台南市永康區大安街288號
電話：06 205 5243
營業時間：週二至週日 11:00–14:00, 16:00–21:00 (週一固定公休)

台南牛肉湯 #4 旗哥牛肉湯

「旗哥牛肉湯」生意蓬勃，這裡不僅店面寬敞，提供豐富的座位，更以出色的用餐環境和優質的服務脫穎而出，搭配鐵碗裝盛的熱騰騰牛肉湯，以其主打的甘甜而不油膩的順口滋味聞名，這碗湯的聲勢甚至超越了牛肉本身，點一碗牛肉湯，就會附上白飯或者肉燥飯，而肉燥醬汁的鹹淡適中，口感宜人，成為這裡必點的美味之一，總的來說，「旗哥牛肉湯」不僅以美味的湯品蜚聲當地，還提供舒適愉悅的用餐環境，為饕客們帶來全方位的愉快用餐體驗。

【店家資訊】
地址：704台南市北區中華北路一段126號
電話：06 259 0005
營業時間：週三至週日 07:00–00:00；週一 07:00–14:00；週二 15:00–00:00

台南牛肉湯 #5 順德牛肉湯

來到學甲區的「順德牛肉湯」，這間店以其卓越的牛肉湯頭吸引了無數饕客前來朝聖，可謂是牛肉湯界的隱藏版黑馬，雖然一些老饕可能不太願意分享這樣的寶藏，但這裡卻每天都迎接著大量民眾，它們家的牛肉湯特色在於每日新鮮直送的溫體牛肉，份量十足，口感令人驚喜的Q彈好咬，湯頭則散發著自然濃郁的甜味，並且加入了牛油，使得湯的表面總是飄散著誘人的香氣，如果你是一位真正的牛肉湯愛好者，絕對值得親自前來品味這家「順德牛肉湯」的獨特魅力。

【店家資訊】
地址：726台南市學甲區民權路59號
電話：06 782 0161
營業時間：週三至週五 06:00–14:30；週日 06:00–14:30 (週一至週二固定公休)

台南牛肉湯 #6 西羅殿牛肉湯

「西羅殿牛肉湯」是台南人心目中的美味早餐瑰寶，這家店每天只營業到下午一點，因此成為許多在地居民晨間的美食據點，湯頭是以牛大骨和牛蒡入鍋，每日熬煮而成，味道清爽而不油膩，令人一不留神就能一口接一口喝個乾淨，牛肉肉質軟嫩帶有筋，入口極具嚼感，如果你喜歡吃辣，絕對不能錯過店家自製的辣醬，香辣開胃，此外，炒芥蘭菜也是這裡的必點之一，炒得恰到好處，是一道美味的配菜，為整體用餐體驗添上一絲豐富的層次。

【店家資訊】
地址：704台南市北區公園南路98號
電話：06 229 4056
營業時間：週三、週五至週一 05:00–13:00；週四 04:30–13:00 (週二固定公休)

台南牛肉湯 #7 六千牛肉湯

「六千牛肉湯」從清晨就吸引了滿滿的饕客，據說每天的第一鍋湯就是最為迷人的美味，湯底是由牛骨和牛雜熬煮而成，單是湯頭就能感受到十足的肉味濃郁，老闆娘將熱湯淋在新鮮的溫體牛肉上，用湯匙輕輕攪拌，迅速端上桌，看看這份粉紅色澤的牛肉展現了自然而美好的鮮味，絕對是所有牛肉湯愛好者值得收藏的一家店，從湯頭到牛肉，每一口都散發著濃厚的美味，為品味者帶來一場極致的味覺享受。

【店家資訊】
地址：700台南市中西區海安路一段63號
電話：06 222 7603
營業時間：週四至週日 05:00–11:00 (週一至週三固定公休)

台南牛肉湯 #8 鬍鬚忠牛肉湯

「鬍鬚忠牛肉湯」是台南當地眾多人熟知的美食名店，即便其頂級牛肉湯售價高達200元，仍然生意興隆，顯示出其美味程度的不凡，強烈推薦品嚐店家油花漂亮的牛肉湯，搭配一盤香噴噴的蒜頭牛肉，淡淡的蒜香與鮮美的牛肉交相輝映，原汁原味的牛肉在口中嚼勁十足，香氣四溢，絕對是一道令人回味無窮的佳餚，這樣美味的組合可以說是白飯的最佳搭檔，讓你忍不住一口接一口，完全是白飯愛好者的不可錯過之選。

【店家資訊】
地址：700台南市中西區民族路三段91號
營業時間：週二至週日 17:00–08:00；週一 17:00–23:00

在台南牛肉湯彷彿是這座城市的美食代表之一，隨處可見的牛肉湯店家，每一間都展現著獨特的料理手法和秘訣，這裡的牛肉湯不僅是一種美味，更是一種文化的體現，每一碗湯都蘊含了廣大的美食風景和在地人的用心烹調，漫遊於台南的街巷，品嚐著不同風味的牛肉湯，彷彿就是走進了這座城市獨特的美食大觀，無論是清晨還是午夜，牛肉湯總能在台南的街頭巷尾找到它的蹤影，讓人陶醉於這牛肉湯濃郁的香氣和美味之中。

文/Jung｜GOMAJI 夠麻吉編輯群