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你知道現代吃素的人愈來愈多，你身邊一定也有些吃素的朋友吧～今天編輯就要來介紹8間 中正區素食 料理推薦，裡頭可是有許多蔬食餐廳，會大大的顛覆你對素食的想像，讓你無肉也歡！一起來看看有哪些厲害的 中正區素食 餐廳，有好幾間可是夯到不訂位絕對排不到的程度。
中正區素食＃1 呷米蔬食
位於捷運台大醫院站一號出口附近的呷米蔬食，是以環境友善和製作健康天然食物的理念在經營的蔬食料理餐廳，店內的食材大多是直接從在地小農的手上收購有機或者無毒的蔬菜和農產品喔！
蔬食紅燒獅子頭是用香菇、甜菜根、胡蘿蔔、還有豆腐做成的，口感很綿密搭配上紅燒醬汁，十分的下飯美味，會讓人忍不住開始扒飯呦～
【店家資訊】
地址：台北市中正區衡陽路9號
電話：(02)2331-9662
營業時間：10:00–21:00，週日公休。
中正區素食＃2 客來源素坊
位於捷運古亭站二號出口附近的客來源素坊，是間有冷氣的素食小店，大部分的餐點都是全素的，不過有少部分素料為蛋奶素，點餐時可以再詢問店家看看喔！
紅燒湯餃是店內招牌的集合體，藥膳湯底的紅燒湯，濃郁卻爽口，還會回甘的尾韻讓人忍不住把整碗湯喝光光，香菇頭大塊又好咬，白蘿蔔和油豆腐也軟嫩入味，還有許多鮮甜爽脆的高麗菜，裡頭的餃子很特別是三角形的，內餡滿滿的高麗菜，很是清甜涮嘴。
【店家資訊】
地址：台北市中正區南昌路二段221號
電話：(02)2364-0208
營業時間：11:00–14:00, 16:30–19:30，週日公休。
中正區素食＃3 鈺善閣 ‧ 素 ‧ 養生懷石
位於捷運善導寺站的鈺善閣 ‧ 素 ‧ 養生懷石，可是連續得了好幾年米其林的厲害素食餐廳，在蔬食料理界是老字號超人氣店家，走精緻高價位路線，很適合帶長輩來用餐享受一下喔！
胡汁猴排是店內招牌菜色，淋上黑胡椒醬後，真的很有牛排感，吃起來鮮嫩多汁，讓人有在吃肉的錯覺，完全是肉肉控也會愛的一道料理呦～
【店家資訊】
地址：台北市中正區北平東路14號
電話：(02)2394-5155
營業時間：週一至週日 11:30–14:00, 17:30–21:00
中正區素食＃4 梅門防空洞
位於捷運西門站四號出口附近的梅門防空洞，是由平甩功大師—李鳳山先生創辦，以注重養生、食補與文化內涵為理念的蔬食料理，強烈中國風讓人一走進店內就印象深刻。
採用的食材也以「能量」為考量，對人體好、易吸收、不刮胃為原則，十分健康養生。青白相融是店內招牌餐點，其實就是腐乳堅果白醬天貝山藥蘆筍燉飯，以堅果製成白醬很清爽但夠味，裡頭得配料有：紅蘿蔔、洋菇、松子、山藥與高營養食物—天貝，讓你吃到的每一口都層次感豐富多元，相當美味喔！
【店家資訊】
地址：台北市中正區延平南路87號
電話：(02)2389-7788
營業時間：週二、三、四、六、日 11:00–22:00，週五 11:00–22:00, 23:00–06:00，週一公休。
中正區素食＃5 Ooh Cha Cha 自然食
位於捷運古亭站二號出口附近的Ooh Cha Cha 自然食，是一間加州純素料理，在IG上是熱門的打卡蔬食料理，店內生意超好，想吃記得要先電話預約以免到現場撲空喔！
B.L.M.T三明治內餡主要由天貝培根、馬茲瑞拉、腰果白醬組成，烤至酥脆全麥麵包，光聞到那迷人的麵包香氣就讓人食指大動，天貝培根口感十分特別，一點也不輸葷食的培根呦～⠀
【店家資訊】
地址：台北市中正區南昌路二段207號
電話：(02)2367-7133
營業時間：週一至週日 10:00–21:00
中正區素食＃6 祥和蔬食精緻料理
位於捷運善導寺站附近的祥和蔬食精緻料理，2020《米其林指南台北》必比登推介唯一上榜的蔬食料理餐廳，嚴選新鮮的優質食材，以精湛手藝與巧思烹製道地的四川工夫菜，是很值得一嚐的蔬食川菜店家。
塔香脆腸杏鮑菇要先川燙過再滷再炸至定型，最後再和九層塔系列醬汁快炒料理而成，杏鮑菇彈牙Q脆的口感，加上九層塔醬汁香濃迷人的好滋味，吃一口就知道，不愧難登上米其林必比登推介！
【店家資訊】
地址：台北市中正區鎮江街1巷1號
電話：(02)2357-0377
營業時間：週一至週日 11:00–14:00, 17:00–21:00
中正區素食＃7 新卡莎素食西餐廳
誰說素食只能吃中菜，位於公館站四號出口附近的新卡莎素食西餐廳，就是間超人氣的蔬食西餐廳，但你即使吃素也能大啖排餐美食，且店家在google上可是有4.2分的好評價喔！
鐵板素牛排是網友激推的招牌料理，醬汁可以選擇蘑菇或黑胡椒或是雙拼，附餐的麵量給的很充足，麵條Q彈有嚼勁，還有酸度很剛好的濃郁蕃茄味，素牛排吃起來也鮮嫩多汁，是間會讓人驚艷的素食西餐廳呦～
【店家資訊】
地址：台北市中正區羅斯福路四段52巷1號1樓
電話：(02)2365-3339
營業時間：週一、三 11:30–14:30, 17:00–21:30，週四至週日 11:30–21:30，週二公休。
中正區素食＃8 蛋奶樹蔬食專賣
位於華山公園、台北車站、新光三越附近的蛋奶樹蔬食專賣，是在素食界很有名的店家，裝潢走溫馨鄉村童趣風，餐點選擇很多元，早午餐輕食、開胃菜、義大利麵、燉飯、焗烤、甜點、咖啡、飲品通通有，很適合家人朋友聚會，也適合帶小孩來。
奶油白酒時蔬筆尖麵，如果不想有酒的話，可以請店家在料理時去酒，白醬的味道很濃郁且帶有奶油香氣，讓人第一口時會很驚艷，筆尖麵吸附滿滿的醬汁，一口咬下瞬間爆漿的迷人口感，你一定要來嚐嚐。
【店家資訊】
地址：台北市中山區中山北路一段33巷26號
電話：(02)2521-6801
營業時間：11:00–15:30, 17:00–21:00，週一、二公休。
看完是不是讓你很驚訝，原來台北有這麼多間美味的蔬食餐廳，不管是得到米其林的川菜料理、讓人驚艷的素食排餐，還是加州純素料理，這篇都有介紹到喔！
文/Claire｜GOMAJI 夠麻吉編輯群
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