寒冷冬天正是火鍋暖胃的好時機，台灣鍋物選擇繁多，除了經典涮涮鍋和麻辣鍋之外，源自阿美族傳統美食的「石頭火鍋」也很受歡迎，編輯特別為大家推薦人氣TOP8 雙北石頭火鍋 ，有傳統老字號及創新風格的店家，無論桌邊爆炒的香氣還是濃郁熬煮的高湯， 雙北石頭火鍋 都能為大家帶來溫暖和滿足唷！
雙北石頭火鍋推薦 #1 小紅莓松江火鍋店
冬天已經悄悄地來臨了，而冬天一到火鍋總是少不了，趙家位在松山站的人氣石頭火鍋店小紅莓可是在地的人氣排隊美食，爆炒過後的料理加上濃郁的高湯，入口後又香又美味，編輯推薦一定要來一份魷魚，爆炒過後的魷魚非常鹹香入味，讓整鍋湯的香氣提升不少，湯頭雖然吵過但是完全不會太油膩，很適合三五好友一起前來品嚐的聚會美食！
【店家資訊】
地址：10584台北市松山區寶清街24號1樓
電話：02-2767-6131
營業時間：週一至週日 11:30–22:30
雙北石頭火鍋推薦 #2 石石鍋創
坐落在小巨蛋附近的文青風格石石鍋創，提供個人座和適合聚會的4到6人桌，打破一般火鍋店的傳統印象，最引人注目的是它們的「桂丁雞系列」，肉質鮮嫩，深受許多饕客喜愛，特別推薦的是充滿驚喜感的「酒酒火山烏骨雞鍋」，桌邊上演的火焰秀不僅讓你擁有視覺盛宴，烏骨雞搭配小米酒的組合更是為味蕾帶來極致的享受，千萬要記得雞肉下鍋時間不要太久，以保持肉質的粉嫩和鮮度唷！
【店家資訊】
地址：105台北市松山區敦化北路155巷12號
電話：02 2716 8228
營業時間：週一至週日 12:00–15:00, 17:00–22:00
雙北石頭火鍋推薦 #3 石研室 爆炒石頭火鍋
「石研室」與知名鹽酥雞品牌「師園」攜手合作，推出全新的限定火鍋口味，帶給顧客獨特的台式文化味覺體驗，這次的創新口味包括「蒜你狠爆炒鹽酥雞石頭鍋」和「辣個鍋麻辣鍋尬鹽酥雞」。「蒜你狠爆炒鹽酥雞石頭鍋」採用新鮮上等的師園鹽酥雞，搭配石研室的秘製醬料，在特製的石頭鍋中進行爆炒，金黃色澤的鹽酥雞散發出誘人的香氣，絕對能夠讓你垂涎三尺；而「麻辣鍋尬鹽酥雞」則是將鹽酥雞與麻辣鍋底完美結合，帶來過癮的口感和回味無窮的美味！
【店家資訊】
地址：10041台北市中正區忠孝西路一段36號和億北車站B1F
電話：02 2371 5580
營業時間：週日至週四 11:00–21:30；週五至週六 11:00–22:00
雙北石頭火鍋推薦 #4 旺角迷你石頭火鍋
旺角的這家迷你石頭火鍋店深受民眾喜愛，以親民的價位、多樣的品項以及獨家特調沙茶醬成為當地的人氣之選這裡採用一人一鍋的制度，並提供多種湯底選擇，其中旺角店的湯底以麻油、洋蔥、蒜頭、蔥花、黑醬油、醋烹炒後加入嫩肉再爆炒，最後淋上鮮甜甘美的魚清高湯和雞清高湯基底湯，每份主鍋都附上一份新鮮的菜盤，並提供白飯、烏龍麵、冬粉等附餐選擇，肉品的油質和油花分布均勻，且這家店的「特製沙茶醬」更是別具特色，將濃郁香醇的花生與沙茶醬巧妙融合，成為火鍋料理的完美搭配！
【店家資訊】
地址：108台北市萬華區中華路一段74號
電話：02 2388 0285
營業時間：週一至週日 11:30–00:00
雙北石頭火鍋推薦 #5 雅香石頭火鍋
西門町的雅香自助石頭火鍋是當地的人氣老店，營業時間從中午一直到凌晨，這裡的點餐方式相當獨特，以一盤裝一品項計價，餐盤共分七種顏色，不同顏色對應不同價位，食材種類齊全，包括海鮮、肉類、火鍋料和蔬菜等，讓饕客擁有豐富的選擇。點餐後，店家會將火鍋底料由大蔥、蒜苗、魷魚及豬肉爆炒，而網上也不少人推薦請店員將黃金金沙加入拌炒，使整體風味更加豐富，在用餐過程中，還可以參考佐料區提供的「石頭火鍋最佳調味配方」，找到最喜歡的口味唷！
【店家資訊】
地址：108台北市萬華區成都路159號
電話：02 2381 0255
營業時間：週一至週日 11:30–03:00
雙北石頭火鍋推薦 #6 福緣火鍋
金山區的福緣火鍋位於加油站附近，據說每個當地居民都曾一試Ｍ雖然交通位置稍微偏遠，但每當用餐時間來臨，店內總是湧現著滿滿的民眾，福緣火鍋提供兩種用餐選擇，可依照人數多寡選擇適合的「大火鍋」或「小火鍋」，火鍋料的價格範圍介於每盤30元到300元之間，湯頭甜潤且爽口，肉類經過醃製後入口極為軟嫩，店內的排骨酥和蛋腸更是被推崇為必點之一，非常適合全家大小一同前來享受美味。
【店家資訊】
地址：208新北市金山區環金路466號
電話：02 2498 1301
營業時間：週三至週日 11:00–21:30 (週一至週二固定公休)
雙北石頭火鍋推薦 #7 天喜迷你石頭火鍋
擁有著30年歷史的老字號，位於大同區的人氣迷你石頭火鍋天喜，價位介於200到300元之間，與其他石頭火鍋有所不同的是，點餐後，店員會將裝滿火鍋料和肉片在桌上爆香，省去了後續上桌再爆香的步驟，這樣的烹調方式使湯頭口感清甜，適合不喜歡重口味的朋友，且儘管天喜的火鍋份量較小，但鍋內的肉片、白菜、金針菇、洋蔥、丸子、玉米筍等各種食材應有盡有，一個人吃下來也是十分有飽足感的！
【店家資訊】
地址：103台北市大同區南京西路306號
電話：02 2558 6781
營業時間：週三至週一 11:30–20:30 (週二固定公休)
雙北石頭火鍋推薦 #8 松江自助火鍋
位於行天宮捷運站附近的松江石頭火鍋城，是一家交通便利、歷史悠久的老字號，走進店內古老的裝潢散發著復古的氛圍，成為許多上班族的用餐首選，這家火鍋店在業界已經有40年的歷史，每到用餐時間總是座無虛席，入座後，首先需選擇牛、雞、豬、羊四種肉品作為火鍋的鍋底炒料，接著可以在冷藏櫃上方挑選想要加入的火鍋料，價格清楚標示，個人推薦在高湯基底中加入番茄、魷魚、蒜苗等食材，能夠帶來更豐富的香氣，而其中的人氣必點「排骨酥」以其爽口酥脆而不油膩而廣受好評唷！
【店家資訊】
地址：104台北市中山區松江路315號1樓
電話：02-2501-2063
營業時間：週一至週日 11:00–23:30
台北這幾間現炒現爆的石頭火鍋真的是美味無比，讓人食慾大開，平價實惠、新鮮食材的選擇真的讓人愛不釋手，事不宜遲就趕快訂位吧，尤其在寒冷的冬天，一口暖呼呼的湯來點石頭火鍋，絕對是最舒暢的享受，也是釋放壓力的最佳途徑呀！
文/Jung｜GOMAJI 夠麻吉編輯群
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