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蔬食主義愈來愈盛行，今天編輯就要來介紹10間 嘉義蔬食 推薦店家，帶大家穿梭巷弄的精緻蔬食餐廳，來一趟時空美食饗宴，不管是高CP值的蔬食吃到飽、有家常感的溫度小館、在地飄香多年的老字號店家通通有，快把這篇 嘉義蔬食 懶人包收藏起來，下次就能輕鬆美食吃透透。
嘉義蔬食＃1 草行居百匯蔬食
草行居百匯蔬食上選來自大地孕育而成的天然食材，簡單調味並運用其特性搭配，色澤鮮艷、香氣自然純粹，口口都是經典，素食也能好美味，提供眾多料理讓您任挑任選，道道都是主廚的精心之作，每道都品嚐，感受驚奇連連的享食盛宴。
各式各樣的素食美饌盡在眼前，從中式到西式的餐點一應俱全，也有經典的台式古早味可以嚐鮮，開胃菜的沙拉、湯品，正餐的主食、熟食，到甜點、飲品一應俱全。另設有自助式的滷味可DIY，美味又好玩，每樣料理的味道都是恰到好處，掌握了最佳的調味比例，真材實料、吃多不膩，能感受到主廚的用心。
【店家資訊】
地址：嘉義市西區自由路121號
電話：(05)232-6655
營業時間：週一至週日 11:00~14:00 17:00~20:30
嘉義蔬食＃2 春日蔬食坊
春日蔬食坊是間友善的全蔬食餐廳，店內的餐點選擇很多元豐富，不管是Pizza、義大利麵、燉飯、焗烤、拉麵、火鍋、定食通通有，是家庭聚餐、公司開會餐敘、朋友聚餐的好去處，更會不定期提供餐盒、小蛋糕、餅乾，CP值頗高。
奶香南瓜拉麵是店內的人氣餐點，一上桌就能聞到濃郁的奶香好味道，細細品味，拉麵Q彈有嚼勁的好口感，加上每條麵條都吸滿湯汁的好滋味，讓人一吃就上癮，忍不住一口接著一口吃不停，裡頭還有多種蔬菜，吃得出食材真材實料的好味道，相當值得一嚐。
【店家資訊】
地址：嘉義市西區民族路729號
電話：(05)225-9355
營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:00，週三公休。
嘉義蔬食＃3 新生蔬食小館
新生蔬食小館是在地人激推的高CP值蔬食餐館，每到用餐時間都是滿滿的人潮，翻桌率超高，生意好得不得了，飯麵變化種類多元，餐點份量充足，價格親民，加上環境乾淨明亮、舒適，深受小資族喜愛。
韓式泡菜石鍋拌飯是店內的人氣招牌，一上桌看到五顏六色繽紛的呈現，就讓人不自覺得食指大動，裡面有韓式泡菜、韓式辣醬、玉米、豆芽、蘿蔔、木耳鋪得滿滿的配料，細細品味，食材天然的好滋味，加上帶點鍋巴感的白飯，微辣的好滋味，讓人一吃就著迷。
【店家資訊】
地址：嘉義市東區垂楊路112號
電話：(05)278-5402
營業時間：週二至週五 11:00–14:00, 16:30–20:00，週六、日 11:00–20:00，週一公休。
嘉義蔬食＃4 香吉士蔬食小站
位於中央第二商場的香吉士蔬食小站是間由自創餐車轉型的小蔬食米漢堡店，老闆主打用簡單烹調方式來呈現出食物的原汁原味，讓人吃得美味的同時，也能吃得安心健康，餐點的口味選擇很多元，不管是義式、台式、韓式都有多種口味可供選擇。
法式白醬黃金堡是店內的人氣料理，漢堡上下層都鋪滿滿誘人的金黃乳酪絲，配上主廚獨家料理的白醬內餡，獨特的口感，讓人一吃就驚艷，擄獲不少饕客的味蕾，就連許多肉肉控都吃到讚不絕口，而且老闆是用使用苦茶油來油煎的，讓你吃得安心又健康。
【店家資訊】
地址：嘉義市西區中正路403號後面號
電話：0981-722-628
營業時間：10:00–18:30，週一公休。
嘉義蔬食＃5 巴甜蔬食家廚
位於文化路夜市附近的巴甜蔬食家廚，是間國界蔬食料理餐廳，在Google上有近千則評論，還能擁有4.3分的好評價，店內的餐點選擇很多元，不管是咖哩、韓式石鍋、日式烏龍麵、蛋包飯、鍋物、焗烤、義大利麵、湯麵、炒飯、炸物、私房菜通通有，讓人每次來都可以品嚐不同的料理，不會吃膩。
炸G咖哩飯是店內的人氣招牌，一上桌就會先被霸氣的炸G排給驚艷到，一口咬下外酥內軟的好口感，可一點也不輸給葷食的雞排，咖哩還加入芋頭、鷹嘴豆、玉米筍等蔬菜，讓整體口感更多層次，咖哩也相當濃郁下飯，讓人忍不住低頭開啟扒飯行動。
【店家資訊】
地址：嘉義市西區北榮街123號
電話：(05)227-0202
營業時間：11:00–14:30, 17:00–20:30，週二公休。
嘉義蔬食＃6 JUST BURGER 加蔬特
JUST BURGER 加蔬特是第一家美式蔬食漢堡店，鄰近文化路夜市圓環，店內裝潢走文青質感路線，是跟朋友聚會的好去處，店內提供多種口味的素食美式漢堡，且有分純素、蛋奶素等不同的蔬食，讓吃素的朋友有更多選擇，相當貼心。
古巴香濃起司堡是深受起司控激推到不行的必點品項，融化的起司鹹香濃郁，加上素煙燻培根片，兩者一拍即合，相當對味。韓式泡菜起司米堡則很推薦給飯控，韓式泡菜搭配素肉、起司及蔬菜，一口咬下，外頭微焦的米粒口感，讓人一吃就驚艷不已。
【店家資訊】
地址：嘉義市東區中山路272號
電話：05 227 6756
營業時間：週一至週日 11:00–20:00
嘉義蔬食＃7 喜來樂蔬食坊
喜來樂蔬食坊是連肉肉控也激推的蔬食餐廳，店內的裝潢相當有客家氛圍，經典花色圖騰，讓空間環境氛圍很有特色，除了有開放式內用空間，還有3間獨立包廂，相當適合家庭聚餐或朋友聚會，餐點分為全素、奶素、蛋素、蛋奶素選擇相當多元豐富。
鐵板猴頭菇排是店內的人氣必嚐，黑胡椒鐵板醬是店內加入松露與獨門醬汁調製而成的，一上桌就可以聞到香濃的好滋味，加上Q彈有嚼勁的猴頭菇，相當夠味，堪稱是白飯殺手，讓人一吃就上癮，忍不住吃到欲罷不能！
【店家資訊】
地址：嘉義市西區八德路298號
電話：(05)291-1663
營業時間：11:00–14:00, 17:00–20:30，週二公休。
嘉義蔬食＃8 健康原素
健康原素是嘉義老字號的蔬食麵館，在地飄香多年，有許多老主顧，在Google上有近千則評論，還能擁有4.7分的好評價，餐點選擇很多元，除了招牌必點的素食水餃和老糯米做成的壽司之外，還有許多麵食、飯類主餐可供選擇。
素食水餃幾乎是每桌必點的招牌料理，水餃的皮有嚼勁，加上飽滿的內餡，裡頭有滿滿的蔬菜，吃起來清爽不油膩，配上冬粉絲的好口感，多層次的好味道，即使不沾醬都很夠味，讓人吃得津津有味，吃完還會念念不忘喔！
【店家資訊】
地址：嘉義市西區興業西路409號
電話：(05)236-3918
營業時間：週一至週日 11:00–14:00, 17:00–20:00
嘉義蔬食＃9 明諾爾 LUZ & NOE 純素蔬食料理
明諾爾 LUZ & NOE 純素蔬食料理是嘉義少見的純素餐廳，沒有華麗的裝潢，但有著家常料理的好味道，以及滿滿的人情味，讓人有種回家的溫馨感，每道料理都可以品嚐到老闆手作溫度的好滋味，擄獲不少饕客的味蕾，許多人都是一吃成主顧。
招牌蔬食漢堡是店內的人氣餐點，裡頭包有特別的雪蓮子排，炸得金黃酥脆的，一口咬下，酥酥脆脆的好味道，加上神似薯泥沙拉，香甜綿密的好口感，嘴巴裡散發出大豆香氣，搭配生菜、小黃瓜、番茄等蔬菜爽脆的好滋味，讓人一吃就著迷。
【店家資訊】
地址：嘉義市西區南京路403號
電話：0905-198-601
營業時間：11:00–17:00，週六、日公休。
嘉義蔬食＃10 波尼塔香草花園
波尼塔香草花園是間主打天然食材製作蔬食料理的健康餐廳，店家提供蛋奶素蔬食吃到飽餐點，還有闊美麗庭園，讓你能在悠閒的環境下，享用美味健康的料理，主廚精心研發多樣豐富菜色、口感美味，現打新鮮果汁無限享用，CP值頗高。
主廚擅長蔬食創作料理，堅持採用無加工、新鮮食材、加上季節變化料理，還會有主廚私房料理，像是：華山論劍，多元層次的口感，恰如金庸小說裡的情節，洪七公的美食上桌，刀工俐落、綿柔的堆疊，讓所有老饕驚豔，讓人每次都能享用到豐盛美味又多變的佳餚，相當值得一訪。
【店家資訊】
地址：嘉義縣中埔鄉富裕路308號對面興化部46-9號
電話：(05)230-5060
營業時間：週二至週五 11:30–14:00，週六、日 11:30–14:00, 17:30–20:00，週一公休。
蔬食不僅是一種飲食選擇，更是一種健康的生活方式，以及對地球和生命的尊重，這趟蔬食之旅不僅滿足了我們的味蕾，更啟發了我們對飲食的新思考，上述的10間嘉義蔬食推薦店家，你最喜歡哪一間呢？快找時間去嚐鮮吧！
文/Claire｜GOMAJI 夠麻吉編輯群
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