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冬天冷冷的天氣，讓人總是忍不住想吃鍋嗎？今天編輯就要來介紹10間 新北麻辣鍋 推薦店家，間間都是饕客激推私藏美味，除了超人氣的麻辣鍋名店之外，還有許多是饕客的私藏口袋名單，喜歡吃辣的朋友，這篇 新北麻辣鍋 懶人包一定要收藏起來，找時間一間間攻略起來吧！
新北麻辣鍋＃1 麻妃頂極麻辣鴛鴦鍋
位於捷運菜寮站附近的麻妃頂極麻辣鴛鴦鍋，在Google上有近千則評論，還能擁有4.5分的好評價，曾被許多電視媒體爭相報導過，店家以純手工製作商品為概念，使用成本高、口感佳的食材，符合現代人健康飲食新意識，加上獨一無二的菜單，講求美味與健康兼具，在味蕾上久久不散的香辣美味，令人難以忘懷，一吃就深深愛上。
麻辣湯頭採用獨門特製花椒，搭配甘草、丁香、香茅等十餘種中藥粉與辛香料，加入豬大骨、雞骨佐冰糖，再以完美比例結合蔬菜高湯小火慢熬八小時，顛覆傳統麻辣鍋辛辣刻板印象，無味素添加，湯頭久煮不鹹，麻止於唇舌，入喉不辣，；花椒的麻，跳動在唇上、舞動在舌尖，不管涮肉、海鮮，還是蔬菜都相當美味。
【店家資訊】
地址：新北市三重區重安街110號
電話：(02)8972-8898
營業時間：17:00~00:00，週二公休。
新北麻辣鍋＃2 御品川麻辣串串鍋
位於捷運台北橋站附近的御品川麻辣串串鍋，是三重在地人激推的私藏愛店，主打風味正宗的川渝麻辣串串鍋，香醇的湯底搭配多種新鮮食材，百種串串，嚴選的食材皆為上等，絕非冷凍肉品，品質新鮮、肉質更是軟嫩細緻，有些肉品經過香料調味，在口感上更添層次，帶給味蕾無限的驚喜與歡愉，此時此刻彷彿就身置於四川、重慶的五星級餐館。
湯頭都是店家以獨門配方製作而成，豚骨系列湯頭以多種中藥材熬煮，在慢火精燉下，湯頭喝起來溫潤順口、回甘入味，喝多了完全不膩口。麻辣湯頭則是將鮮、香、辣、甘、醇幾大特點展現得淋漓盡致，色澤鮮艷、麻而不燥、韻甘醇厚，待食材牢牢吸附湯汁精華後，那富饒層次的絕妙口感，絕對讓無辣不歡的你吃得超過癮。
【店家資訊】
地址：新北市三重區正義南路55號2樓
電話：(02)2975-9098
營業時間：11:30~16:30 17:00~00:00，週二公休。
新北麻辣鍋＃3 青花驕
青花驕是王品集團旗下的麻辣鍋品牌，全台有多間分店，新北也不例外，店家堅持採用新鮮的青花椒，更嚴選椒中魁首－重慶江津九葉青花椒，以川味之鑰，提升麻辣鍋的口感層次，讓嗜辣的你能盡情享受鮮麻椒香，配上滑嫩鮮談的鴨血，以及飽滿入味的豆腐，讓人一吃就著迷，還可以無限暢饗，讓人一口接著一口吃個過癮。
青花椒的麻辣鍋是店內人氣招牌必點，採用四大花椒之一的九葉青花椒，更使用多種純正辛香料，以低溫文火拌炒，加上主廚的秘制湯頭，讓整體底韻豐足，鮮麻不躁烈，且能提升食材風味，刷料夠入味。沾醬也一點都不馬虎，使用秘制醋汁及獨門的調醬心法，使食材真味餘韻在舌尖纏繞，讓你一吃就上癮。
【店家資訊】
地址：新北市板橋區縣民大道二段1號
電話：(02)2272-2088
營業時間：週一至週日 11:30–01:00
新北麻辣鍋＃4 武侍
武侍擁有寬敞潔淨的用餐空間搭配著柔和的燈光，塑造出舒適自在的氛圍，在Google上有1000多則評論，還能擁有4.6分的好評價，店面充滿濃濃的日式風情，老闆上選新鮮食材，使用優質肉品與新鮮海味，對食材的要求絕不馬虎，讓你一吃就懂的極致美好，擄獲不少饕客的味蕾，是相當適合跟三五好友聚餐的好去處。
店內有多種湯頭可以選擇，像是：招牌麻辣、田園蔬菜、北海昆布、醇香蒜蒜…等都是人氣湯頭，相當值得一嚐。武侍小羔羊是許多饕客激推的人氣料理，特別挑選紐西蘭的小羊，油脂均勻，羊騷味較淡，強力推薦給愛吃羊肉的朋友。紅艷艷牛五花帶著勻稱油花，入口感受那肉質細緻柔滑、軟嫩鮮美，唇齒間滿溢著令人感動的美味，讓人一吃就著迷。
【店家資訊】
地址：新北市板橋區大仁街78號
電話：(02)2960-3666
營業時間：週一 17:00~00:00，週二至週五 11:30~14:00 17:00~00:00，週六至週日 11:30~00:00。
新北麻辣鍋＃5 鬼椒一番鍋
鬼椒一番鍋是10多年的連鎖鍋物品牌，專營新鮮美味的優質鍋物，真材實料的湯頭熬煮，噴香誘人的氣息直撲鼻而來，正適合冷冷的冬天大快朵頤，加上店內的環境簡潔明亮，用餐環境舒適，鍋物用料實在，湯頭口味選擇也很多，每種都提供牛肉、豬肉、羊肉、海鮮、雙拼三拼、套餐、高價位龍蝦餐…等多種選擇，價格親民，CP值頗高，深受小資族喜愛。
店內超人氣的鬼椒麻辣鍋，紅艷色澤的湯底散發著濃烈的香氣，吸附湯汁的鴨血和豆腐，光是看了口水都忍不住滴了下來，美味到不行。美國prime霜降牛起司牛奶鍋也是店內的人氣餐點，大片又紮實的prime霜降牛，香嫩多汁的快感涮進湯底再佐醬汁大口吃下肚，富饒層次變化的口感，一次又一次挑逗味蕾最高極限，相當值得一嚐。
【店家資訊】
地址：新北市板橋區雙十路二段166號
電話：(02)2253-6333
營業時間：週一至週日 11:00–21:00
新北麻辣鍋＃6 文岩文
文岩文在新北有多間分店，在新莊、蘆洲和板橋都有分店，是新北超人氣的吃到飽麻辣鍋店，每一間在Google上都有超過千則評論，還能擁有4.4分以上的好評價，店內的招牌麻辣鍋和黑蒜養生火鍋湯頭是招牌必點，提供超過80種食材，用餐環境相當的舒適，如果想要用餐有私密感的話，也有包廂的空間，相當適合朋友聚餐。
文岩文火鍋湯頭有蔬菜昆布湯、東北酸菜鍋、養生黑蒜湯及絕世蜀辣鍋四種選擇，養生黑蒜湯是使用發酵後的黑蒜加上少許白蒜以及多種中藥食材熬出自然甜味，湯頭溫順，讓人一喝就上癮。絕世蜀辣鍋的湯頭香又帶勁，入口可以感受到濃郁的中藥香氣，接著後勁釋出麻辣，那股爽勁，喜歡吃辣的朋友，千萬別錯過！
【店家資訊】
板橋店
地址：新北市板橋區中山路一段50巷6號2樓
電話：(02)2956-1300
營業時間：週一至週日 12:00–00:00
新莊店
地址：新北市新莊區中華路一段168號
電話：(02)2277-7399
營業時間：週一至週日 12:00–00:00
蘆洲店
地址：新北市蘆洲區中原路3號
電話：(02)2847-2999
營業時間：週一至週日 12:00–23:00
新北麻辣鍋＃7 東華川府重慶老火鍋
位於捷運板橋站附近的東華川府重慶老火鍋，在Google上有1400多則評論，還能擁有4.2分的好評價，裝潢相當的有中國風，加上陣陣的花椒香氣，讓人有一秒到中國的氛圍。八卦鴛鴦鍋是店內的人氣必點，白湯鍋底是選用多種新鮮大骨加上12種中藥材熬製而成，喝起來鮮甜順口，且帶有濃郁的藥材的香氣，讓人一喝就上癮。
麻辣紅油九宮格則是店家的特色料理，以重慶火鍋道地的形式「九宮格火鍋」呈現，重慶火鍋用牛油炒鍋底，並選用四川郫縣豆瓣、雞心椒、二筋椒、朝天椒、燈籠椒、大紅袍和20幾種中藥材熬煮而成，對於有口水癖的朋友，吃起來相當方便，大家可以共用同一個湯底，但每人一格，不需要用公筷母匙，也可以吃得很衛生喔！
【店家資訊】
地址：新北市板橋區縣民大道二段112號
電話：(02)2962-5001
營業時間：週一至週日 17:00–01:00
新北麻辣鍋＃8 詹記麻辣火鍋
詹記麻辣火鍋是大台北地區超夯的麻辣鍋店家，想吃一定要提早一個月預訂，號稱是台北最好吃的麻辣鍋，在Google上有2200多則評論，還能擁有4.3分的好評價，店內裝潢走復古路線，讓人有種走進時空隧道的感覺，相當的有味道。鍋分三種小鍋、中鍋、大鍋，辣度分四種微辣、小辣、中辣、大辣，愛吃辣的朋友，建議可以從中辣的辣度開始挑戰起，會比較夠味喔！
鍋底的鴨血和豆腐一吃就能秒懂為什麼是鎮店之寶，鴨血極度入味，一口咬下就會噴出迷人的麻辣湯汁，加上軟嫩Q彈的好口感，讓人一吃就驚艷，豆腐則有很多孔洞可以吸附滿滿的湯汁，入口就爆漿的好滋味，包你一吃就上癮。芋頭貢丸也是人氣必點，芋頭的鬆軟與香氣加上Q彈有嚼勁的貢丸，不管是麻辣口味還是白湯的都很美味。
【店家資訊】
敦南店
地址：台北市大安區和平東路三段60號
電話：(02)2377-7799
營業時間：週一、二、四、五、六、日 12:00–01:00，週三12:00–14:30, 17:00–01:00。
新莊總店
地址：新北市新莊區新泰路187號
電話：(02)2998-2794
營業時間：17:00–01:00，週一公休。
新北麻辣鍋＃9 懋園鴛鴦麻辣鍋
位於捷運丹鳳站附近的懋園鴛鴦麻辣鍋，嚴選各式新鮮食材，招牌鴛鴦麻辣鍋的辣湯是以天然食材辣油，紅通通的湯頭，讓人光看就口水大失控，麻香帶勁且入喉留韻，醇香溫潤的極致美味，喜歡重口味的饕客們絕對無法抵擋。白湯則是以整隻雞慢火熬煮八小時，醇厚湯汁讓每個食材都充分入味、滑順入口，清爽不膩讓人回味無窮。
美國牛小排是店內的人氣肉品，美麗的油花勻稱的點綴在這粉嫩嫩的牛肉上，入鍋輕涮，讓人迫不及待送入口中，鮮美彈牙的滋味在齒頰間起舞，讓人一吃就著迷。自製現炸排骨酥也很值得一嚐，外酥內嫩迸發甜美肉汁，不論單吃還是丟到鍋中都適合，越吃越涮嘴。如果想來點海鮮的話，嚴選頂鮮肥美的大草蝦是你的好選擇，放入鍋中涮煮，誘人滋味盡出，清甜甘美令人欲罷不能。
【店家資訊】
地址：新北市新莊區中正路887-3號
電話：(02)2901-5640
營業時間：週二至週日 16:30~01:30，週一公休。
新北麻辣鍋＃10 囍麻辣火鍋店
位於捷運竹圍站附近的囍麻辣火鍋店，是金馬亞太影后陸小芬、上海地產大亨林瑞陽等藝人皆一吃就推薦的好料，雅致的店內空間有著濃濃的東方氣息，加上獨特上海私房老滷細熬慢燉、宅配漁港現撈海鮮急速冷凍、嚴選台灣各地知名手工食材，涮入引以為傲的多種風味鍋底中，每一口都能擁有鲜香甘醇的好滋味。
穀飼雪花牛是店內的人氣餐點，入鍋輕涮迫不及待送入口中，細嫩肉質透著精華肉汁，下鍋涮煮後釋放出甜嫩氣息，越嚼越香的雪花牛肉令人忍不住想多吃幾盤。粉嫩誘人的霜降松阪豬一上桌就令人難以招架，完美厚度帶出彈脆嫩口的迷人口感，搭配湯底的香辣帶勁，教人直呼過癮，一口接著一口忍不住吃不停。
【店家資訊】
地址：新北市淡水區竹圍民族路50巷6號
電話：(02)2808-3232
營業時間：週一至週日 17:00~00:00
是不是讓你看得口水直流，好想今晚就去大啖麻辣鍋，快把這篇新北麻辣鍋懶人包收藏起來，揪上三五好友一起吃鍋大口吃辣、大啖美食吧！
文/Claire｜GOMAJI 夠麻吉編輯群
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