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說到台灣的特色小吃，臭豆腐一定是榜上有名！臭豆腐不只擄獲了台灣人的胃，連許多外國人都被這又臭又香的美食俘虜了~今天小編就要帶你吃八間 新北臭豆腐 ，不只有外酥內嫩的炸臭豆腐，也有鹹香入味的清蒸臭豆腐，一口咬下又香又臭的絕妙香氣直接在口中散開，讓人越吃越上癮！想知道有哪些必吃的 新北臭豆腐 就趕快一起看下去吧：
新北臭豆腐#1蕭家下港脆皮臭豆腐
蕭家下港脆皮臭豆腐位於中和福和宮旁，是提到中和美食絕對不能錯過的一站。從小攤子做到現在的店面，蕭家下港脆皮臭豆腐在中和已經飄香超過了二十年，門口經常排了長長的排隊人龍，是不排隊就吃不到的人氣美食！他們的臭豆腐特別之處在於使用兩鍋不同油溫的油去炸，先用低溫去逼出油，再用高溫讓臭豆腐的外皮更酥脆，讓口感吃起來外酥內嫩，中間再戳洞加入醬油和蒜泥，搭配清爽的泡菜和香味十足的辣椒，一口咬下還會感受到多汁的豆腐裡牢牢鎖住的湯汁，真的超過癮！
【店家資訊】
地址：新北市中和區新福和街20號
電話：02-2249-2487
營業時間：16:00–23:30 (週一公休)
新北臭豆腐#2一派胡塩酵素臭豆腐 (板橋府中店)
一派胡塩酵素臭豆腐是一家主打特殊的酵素臭豆腐的連鎖餐飲品牌，酵素臭豆腐不同於一般的臭豆腐，標榜使用的都是自家製的手工豆腐，發酵的過程也是使用天然的蔬菜酵素，沒有添加來路不明化學成分的擔心。這裡的臭豆腐外觀比一般的臭豆腐更凹凸不平，關鍵就在於店家對於油炸的精準掌握，無論是火侯、溫度或是時間都是讓外皮如此酥脆的功臣。中間的豆腐則是使用胡椒鹽去調味，吃起來不會過於重口味，但卻吃得到辛香料獨特的香氣~除了臭豆腐以外，這裡還有販售臭豆腐湯和乾拌麵等，很適合點一桌一起享用！
【店家資訊】
地址：新北市板橋區中山路一段74-2號
電話：02-2951-5868
營業時間：11:30–21:00 (周日公休)
新北臭豆腐#3珊珊臭豆腐
珊珊臭豆腐距離捷運南勢角站不遠，也在興南夜市的附近，周邊可以說是美食的大本營，來到南勢角絕對要來這裡覓食~這裡的臭豆腐有分大小份，一份的份量都很多，大家一起分食也沒問題。臭豆腐的尺寸是比較方便入口的，炸得外酥內嫩讓人一口接一口，旁邊的台式泡菜也不只是單純的配角，酸酸甜甜的滋味非常解膩！旁邊還有蒜泥和辣椒可以隨喜好沾取，讓口味的層次更上一層樓~而且這裡的營業時間到凌晨三點，品項也很多元豐富，非常適合當作消夜暖暖胃呢！
【店家資訊】
地址：新北市中和區景新街467巷16號
電話：0932-066-692
營業時間：19:00–03:00 (周日公休)
新北臭豆腐#4湊臭麻辣鴨血臭豆腐
湊臭麻辣鴨血臭豆腐鄰近捷運江子翠站，在網路上有著4.8顆星接近滿分的高好評，喜愛麻辣美食的麻吉們絕對要收進口袋名單內！這裡的湯底有麻辣、沙茶和酸菜，如果是不敢吃辣的麻吉們也有不同的選擇。招牌的麻辣湯底是用熬煮多時的豚骨高湯作為基底，搭配辣椒和花椒等辛香料，喝起來意外的溫順好入口，是層次很豐富的辣。裡面的鴨血、臭豆腐大塊又厚實，一口咬下就能感受到裡面飽滿的湯汁！除了鍋物以外，這裡還有許多川味的開胃小菜，絕對讓你食慾大開、越吃越停不下來~
【店家資訊】
地址：新北市板橋區文化路二段351號1樓
電話：02-2256-8666
營業時間：12:00–14:00、16:30–23:00
新北臭豆腐#5豆腐殿
豆腐殿位於捷運永安市場站步行約三分鐘的距離，就在中永和的大地標四號公園旁。開業至今已經在中永和飄香了超過二十年，是許多在地人都吃過的口袋美食。這裡的招牌餐點是他們的現蒸臭豆腐，主打以十多種的中藥材下去調味，辣度則可以隨自己喜好調整，豆腐被滿滿的滷汁浸潤，吃起來多汁又入味，還有淡淡的中藥香氣。除了臭豆腐，來到豆腐殿必點的還有他們的紅醋乾麵，看起來平凡的白麵條和簡單的紅醋調味，吃起來卻是Q彈滑順，紅醋的味道也夠酸，一吃絕對讓你停不下來！
【店家資訊】
地址：新北市中和區中安街74號
電話：02-8660-3521
營業時間：11:00–22:00
新北臭豆腐#6樹仔腳林家臭豆腐
樹仔腳林家臭豆腐位於三重的龍濱路上，就像店名一樣真的開在一棵路樹的旁邊，雖然不太醒目但卻總是擠滿了內用和外帶的人潮。招牌的臭豆腐一份的分量很足夠，連附的泡菜都給得很大方，這裡的臭豆腐是外酥內嫩的那種，先用低溫油炸一次過後，再用高溫油將表皮炸得更酥脆。而且他們的臭豆腐表皮還有許多孔洞，讓醬汁更好吸附在上面。小編推薦的吃法是搭配它們的泡菜和辣椒一起吃，吃起更有口感之外，還多了一點辣而不嗆的後勁，嗜辣的麻吉們一定要嚐嚐看~
【店家資訊】
地址：新北市三重區龍濱路241號
營業時間：11:00–19:00 (周一公休)
新北臭豆腐#7大吉祥香豆富
大吉祥香豆富是許多淡江大學學生的共同回憶，不只價格平易近人份量也很充足，CP值超高的小資美食難怪是學生的首選。大吉祥香豆富就位於淡江大學的出入口旁，每到用餐時間生意總是很好，這裡的餐點很簡單，只需要選擇辣度和麵條的種類就可以了~麵條有冬粉、米苔目和特色的東北麵可以選，小小一碗裡面就有鴨血、臭豆腐、金針菇、貢丸、辣菜多種配料，而且臭豆腐和鴨血每一塊都切得很大塊又厚實，口味也很入味！來到淡江大學周邊絕對不能錯過這樣的隱藏版美食！
【店家資訊】
地址：新北市淡水區學府路171號
電話：02-2621-0719
營業時間：11:00–20:00 (周六日營業至20:30)
新北臭豆腐#8大溪家鄉臭豆腐
大溪家鄉臭豆腐位於北投市場旁，雖然是市場但到了晚上這邊也有許多攤位，就像是一個小夜市一樣呢~這個小小的攤子就只有賣臭豆腐一樣東西，只有分成大份和小份，大份是六塊小份則是四塊。每一塊豆腐都是把外皮炸得非常酥脆，中間再挖洞放入醬油和蒜泥，醬汁不會過於死鹹，反而讓臭豆腐更加提味。而且雖然外皮如此酥脆，裡面吃起來卻不會很乾，依舊是保有水分的多汁豆腐。小編推薦要再擠上一旁的辣椒醬，搭配爽脆的泡菜一起吃，酸辣開胃讓你越吃越涮嘴！
【店家資訊】
地址：台北市北投區新市街63號
電話：0939-566-894
營業時間：16:00–22:00
以上小編介紹的八家新北臭豆腐，你已經吃過幾家了呢？如果你也是個不臭不過癮的臭豆腐控，那你絕對要把這篇文手刀收藏起來~今天晚上就來買一份臭豆腐，當作宵夜好好犒賞自己吧！
文/Isa｜GOMAJI 夠麻吉編輯群
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