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炎炎夏日一點都不想吃油膩膩的便當或是熱到不行的湯麵嗎？今天編輯就要來介紹7間 台南涼麵 推薦店家，間間都是在地人私藏的美味名單，不乏許多台南人從小吃到大的老字號店家以及老饕才知道的隱藏版美食，快把你的美食小本本拿出來，把這些 台南涼麵 必訪店家都筆記下來吧！
台南涼麵＃1 美都涼麵
位於台南美食聚集地國華街附近的美都涼麵，是許多熟門熟路的老饕才會知道隱藏版涼麵美食店家，餐點除了主打的涼麵之外，還有麻醬麵、水餃、滷味等餐點，通通都是銅板價，份量充足，即使點滿滿整桌，也不會讓荷包大失血，CP值頗高，喜歡吃傳統小吃的朋友，千萬別錯過這間深受許多老饕喜愛的巷子裡美味小吃店。
美都涼麵是店內的必點招牌，與一般市售涼麵不同的是美都涼麵使用的是蕎麥麵，吃起來口感較有嚼勁，更能吸附醬汁，配料也給的很多元，泡菜、檸檬、鳳梨、醃蘿蔔球等滿滿的一盤色彩繽紛，讓人光看就食慾大振。老饕還會點一碗酸辣湯搭配涼麵，酸酸辣辣的好滋味，滑順的豬血與豆腐，讓人一吃就著迷，忍不住開始掃盤行動。
【店家資訊】
地址：台南市南區五妃街384號
電話：(06)222-0953
營業時間：週一至週五 09:30–20:00，週六 09:30–15:00，週日公休。
台南涼麵＃2 二空老張涼麵
位在台南市立醫院附近的二空老張涼麵，是在地人激推的巷弄美食，除了主打的涼麵之外，還有涼皮、麻辣鴨血、味噌湯、魚丸湯、滷菜等超多餐點可以選擇，老闆本來在二空眷村販賣多年，一直到二空眷村拆遷後才搬到台南市立醫院附近的，來自眷村的好滋味，麵體吃起來Q軟又帶點嚼勁，軟硬適中，讓人一吃就驚艷，值得一嚐。
涼麵一大碗只要40元銅板價，除了濃郁的芝麻香氣之外，還有許多蒜泥，吃起來鹹香中帶點嗆辣感，相當的夠味，配上爽脆的小黃瓜絲，多層次的好口感，讓人一吃就停不下來。麻辣鴨血也是店內的人氣餐點，豆腐的口感是板豆腐加上一點嫩豆腐的口感，鴨血相當的滑順，配上微辣帶點麻感的湯頭，跟涼麵搭一起一點也不違和喔！
【店家資訊】
地址：台南市東區崇德十八街12號
電話：(06)335-2149
營業時間：06:30–14:30，週三公休。
台南涼麵＃3 二空洪記涼麵
位於榮民總醫院附近的二空洪記涼麵，是間在地飄香50多年的老字號店家，來自眷村裡祖傳配方的涼麵，深受許多在地人喜愛，很多永康人都是從小吃到大的。主打涼麵與涼皮料理，內行人都知道要點鴛鴦也就是涼麵加上涼皮的組合，小的只要40元，大的也只要50元銅板價，還有鴨血、滷味小菜等餐點可以選擇，價格都很親民，每到用餐時間，總是高朋滿座的，生意超好。
涼麵上頭會擺上滿滿的小黃瓜絲，會有兩種醬汁：胡麻醬和蒜醋醬，吃起來不僅有濃郁的芝麻鹹香氣息，以及蒜醋醬的嗆辣加點酸甜點，多層次的好滋味，讓人一吃就驚艷，忍不住開始掃盤行動吃光光，敢吃辣的絕對要加辣醬，包準讓味道更上一層樓，第一次來的朋友，很推薦直接點鴛鴦來品嚐，能吃到帶有勁道的麵條以及相當Q彈的涼皮好口感。
【店家資訊】
地址：台南市永康區復興路276號
電話：(06)312-0471
營業時間：週一至週日 06:00–14:00
台南涼麵＃4 誠伊涼麵
誠伊涼麵是許多上班族激推的夏日消暑餐盒，口味多樣化且獨特，除了涼麵經典的麻醬口味之外，還有泰式海鮮、打拋雞、泡菜燒肉等口味，如果不想吃碳水的話，沙拉也有多種口味，像是：塔香雞胸肉生菜沙拉、水煮花枝生菜沙拉、照燒雞腿肉生菜沙拉等，老闆也不定期開發新口味，喜歡嚐鮮的朋友，一定要來品嚐看看喔！
誠伊涼麵除了口味講究，選擇眾多之外，在包裝上也十分用心，會將醬料包另外放，讓麵條可以維持Q彈有嚼勁的好口感，醬汁也會給的很足，讓你能吃到每一口都吸附滿滿醬汁的夠味麵條，配料上也給得很大方，泰式海鮮涼麵是人氣口味，炎炎夏日吃起來相當的清爽消暑，酸酸辣辣的好滋味，很是開胃加上鮮甜美味的海鮮，讓人一吃就上癮。
【店家資訊】
地址：台南市永康區大仁街51巷11號
電話：0907-943-452
營業時間：07:30–13:00，週日、一公休。
台南涼麵＃5 道地二空涼麵
位於忠義國小附近的道地二空涼麵，是來自二空眷村的好味道，雖然二空眷村以拆遷，不過還好這讓饕客們為之瘋狂的美味涼麵還有繼續販賣，店內用餐環境舒適、乾淨，餐點除了招牌主打的涼麵之外，還有炸醬麵、餛飩麵、水餃、涼皮等麵食，以及滷味小菜、麻辣豆腐鴨血等小菜可以搭配，通通都是銅板價，CP值超高，值得一嚐。
涼麵是幾乎每桌都必點的招牌餐點，有著濃郁的麻醬香氣，麵條料理的軟硬適中，Q彈中又帶有嚼勁，加上清脆爽口的切絲小黃瓜，簡單卻美味的好味道，讓人一吃就著迷，下次還想再回訪。麻辣鴨血麻辣鴨血也是人氣餐點，豆腐紮實厚香，而且吸附了香麻的湯頭，讓你吃得超過癮，鴨血吃起來滑嫩順口，一咬下還會噴出湯汁，讓人驚艷。
【店家資訊】
地址：台南市中西區府前路一段259號
電話：(06)213-7218
營業時間：週一至週日 10:30–18:30
台南涼麵＃6 余家涼麵
位於大同市場的余家涼麵，是有著50多年歷史的老字號店家，只賣涼麵與餛飩湯、蛋花湯、蛋包湯三種餐點，但卻深受附近的饕客喜愛。涼麵淋上濃郁麻醬、蒜泥和小黃瓜絲，底部還有店家特製的獨門醬汁，麵體Q彈，醬料夠味，讓人一吃就停不下來，一碗只要40元，如果沒點湯的話，老闆還會貼心的附上免費的大骨清湯，CP值超高！
蛋包湯一碗只要10元銅板價，大骨湯底配上蔥花，簡單卻清爽的好滋味，配上涼麵相當的美味，而且涼麵加上蛋包湯的組合只要50元一個銅板就可以搞定了，不過想吃記得早點來，店家早上七點就開賣了，每天的涼麵限量供應，很常10點多就賣光光了，下次來台南除了牛肉湯之外，也可以考慮炎炎夏日來碗涼麵當成美味早餐喔！
【店家資訊】
地址：台南市東區崇明路303號
電話：0936-174-680
營業時間：週三、四、日 07:00–14:00，週二、五、六 07:00–14:00, 17:00–20:00，週日公休。
台南涼麵＃7 康情涼麵
位於文化中心對面的康情涼麵，是許多南科的上班族激推的美味店家，他們家的涼麵很特別有黃麵條及五行麵條可以選擇，五行麵條是由五種不同顏色的蕎麥麵組成，分別是用竹炭、紅麴、南瓜、藥膳、綠藻組成的，讓整體色彩繽紛，吃起來也健康美味。除了涼麵還有鍋燒麵以及一些湯品可以選擇，其中涼麵更有多達13種口味，選擇相當多元。
招牌涼麵裡頭有滿滿的配料：紅蘿蔔、小黃瓜、豆芽菜、火腿絲、燻里雞、雞絲通通有，讓你即使吃涼麵也能吃得超豐盛，醬料還有麻醬、綜合醬、日式醬、泰式醬等四種口味可以選擇，讓你可以吃到經典的好滋味，也能嚐鮮創意品味。如果你是吃素的朋友，也有海苔玉米涼麵、蔬菜涼麵兩種口味可以選擇，讓蔬食主義者也可以品嚐這夏日消暑的好味道。
【店家資訊】
地址：台南市善化區大信路38號
電話：(06)581-4590
營業時間：07:00–14:30, 17:00–20:3，週日公休。
炎炎夏日就是要來碗清涼消暑的涼麵，上述的7間台南涼麵間間都是饕客激推的必訪店家，還有許多間都是在地飄香幾十年的老字號店家，也有內行人才知道的巷子內美食，身為美食吃貨的朋友，一定要收藏起來喔！
文/Claire｜GOMAJI 夠麻吉編輯群
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