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寒冷的夜晚總是想要喝杯酒暖暖身子，那就該來 台南居酒屋 溫暖你的心。古樸的日式風情裝潢、講究的日式職人精神，創造出一道道美味過人的經典燒烤。在舒適放鬆的 台南居酒屋 點上一瓶啤酒，再配上香氣誘人的串燒，與三五好友們暢聊一整晚真的再幸福不過了，看完這篇文章就和朋友相揪小聚一番吧。
台南居酒屋#1 三十八番居酒屋
三十八番居酒屋坐落於赤崁樓周遭，古樸的石階庭院、傳統的榻榻米座位、道地的日式吧檯與擺設，讓人一進到店裡就有股來到日本街頭的錯覺。
店內的牆上陳列了各式各樣老闆精心收集的日本酒，酒客們一定能找到你的愛牌，若是不了解酒親切的老闆也會熱心介紹。這裡的餐點種類豐富，包含日式炸物、炒麵、大阪燒、海鮮丼、涼拌料理、刺身等日本家庭料理，價格平易近人，是深夜心血來潮想要放鬆小酌的好去處。
【店家資訊】
地址：700台南市中西區郡緯街6號
電話：06 229 3338
營業時間：週一至週日18:00–01:30
公休
台南居酒屋#2 吳留手串燒居酒屋-台南店
擁有廣大人氣和多家分店的吳留手串燒居酒屋，台南店坐落於歷史悠久的神農老街內，最大的特色是由兩百年以上的木造老屋改建而成，充滿韻味的復古氛圍，並用日本神社才會出現的大酒桶、燈籠來裝飾，是大家入夜後趨之若鶩前往的溫暖桃花源。
這裡除了有獨門醬汁燒烤出的燒肉、串燒，已經讓你喝到怕的啤酒以外，酥脆口味奇妙的「雞皮仙貝」、淋滿煉乳的「日式麻糬燒」，都是內行人才知道要點的隱藏版美食。
【店家資訊】
地址：700台南市中西區神農街49號
電話：06 221 0066
營業時間：週一至週日18:00–01:00
台南居酒屋#3 小方舟串燒酒場
開業長達十年以上，入夜後總是人聲鼎沸的小方舟串燒酒場，在台南居酒屋的人氣一直都是榜上有名。這裡的燒烤最大的賣點便是堅持使用最頂級的備長炭來燒烤食物，此外店家對自己的食材選擇也十分驕傲，像是嚴選日本備長炭越光米白飯、北海道鮮干貝，並且店內漁獲皆為每日新鮮現撈，讓高級食材在炭火的烘托下美味再昇華。
網路上最多人推薦的是明太子系列，不計成本的裹上厚厚一層明太子的馬鈴薯及玉子燒，還有明太子雞腿排，都是吃過就難以忘懷的美味。甚至有人說說以前不知道明太子的迷人之處，直到品嘗了小方舟的明太子系列就再也離不開這裡了呢！
【店家資訊】
地址：701台南市東區林森路二段59號
電話：06 236 7399
營業時間：週一至週日17:30–00:30
台南居酒屋#4 朋友居酒屋
默默的藏身在巷弄內的朋友居酒屋，是在地人最愛的口袋名單。因為這裡不只菜色豐富、餐點美味，價位也是物超所值，舒適簡約的用餐環境，下班後和朋友一起在這聚餐，愜意的暢聊一整晚再完美不已了。而且這裡設有戶外吸菸座位，甚至還是寵物友善餐廳唷。
主廚是貨真價實的日本人益田秀達先生，他將日本本土料理與台南在地食材結合，激盪出最符合台灣人口味的菜單。招牌料理包含「炸蝦壽司｣、「海藻玫瑰生魚片｣、「昆布香魚｣等經典。現在還有冬季限定的「竹筒飯｣、「苦盡甘雞湯(芥菜蛤蜊雞湯)」可以享用，讓你在冷颼颼的天也不寂寞。
【店家資訊】
地址：700台南市中西區新美街156號
電話：06 221 7423
營業時間：週一至週日17:00–00:00
週一公休
台南居酒屋#5 酒河原居酒屋
將日本家常料理與台式熱炒結合，一口撲鼻香氣的櫻花蝦炒飯、再配上一口鮮嫩炙燒鮭魚的創意吃法，深受不少饕客好評。開胃香辣的下酒好物「宮保高麗菜」、「薑爆雞肉」、「油條混蛋」都是必點。
當然居酒屋該有的手捲、壽司、串燒、烤物甚至火鍋也沒有少，道道都在水準以上並充滿正宗日本味。讓人目不暇及的豐富菜色，並且每日黑板還會有限量的隱藏美食。店內位置寬敞，適合家庭和朋友聚餐。
【店家資訊】
地址：701 臺南市東區崇明路391號
電話：06 289 5553
營業時間：週一至週日17:00–01:00
台南居酒屋#6 藏富居酒屋
走高級質感路線的藏富居酒屋，提供炭燒直火燒烤及無菜單料理。擁有職人精神的老闆，精挑細選日本空運漁貨及每日新鮮漁貨。北海道特產有海中牛奶美譽的「仙鳳趾牡蠣」；日本三大魚之一的珍貴魚類「喜知次(kinki)」；冬季美味之王的「鰤魚」……，好品味的老闆不管端上什麼料理都令饕客驚豔。
一樓多為四人桌椅及板前座位區，二樓則是獨立包廂，建議來這裡用餐的朋友可以先行訂位。在昏黃的溫柔燈光照耀下，品著高級美酒與美食，度過一個美滿的微醺夜晚，煩惱都拋到九霄雲外了。
【店家資訊】
地址：700台南市中西區成功路273號
電話：0910 111 107
營業時間：週一至週日17:00–00:00
週二公休
台南居酒屋#7 樂樂日式本格居酒屋
總是積極的發揮創意更換菜單給顧客驚奇的樂樂日式本格居酒屋，擁有一位道地的日本主廚，並且經常到
日本參訪學習來精進自己。餐點包含壽司、炸物、串燒、火鍋、甜點與酒類，種類十分豐富。人氣最旺的為香醇濃郁的「招牌明太子奶香烏龍麵」；以及色香味俱全的「招牌歐姆蛋咖哩飯」，大人小孩都會愛上。
店外木製大門和的大紅燈籠在深夜裡像是在呼喚著你一樣，冬天最新推出的「鮮蚵味噌土手鍋」，滿滿的料但處理的很乾淨沒有腥味，給你滿滿的暖呼呼幸福感。
【店家資訊】
地址：700台南市中西區府中街22號
電話：06 221 0253
營業時間：週一至週日17:00–00:30
台南居酒屋#8 芙蓉鳥燒
赤崁樓旁的巷弄內飄香長達十餘年的芙蓉鳥燒，是中西區赫赫有名的老字號居酒屋。道地的日式風味，不僅深受台灣人歡迎，店內也時常能聽到此起彼落的日文，原來是連日本人都為此著迷。
店家最自豪的就是自家的「雞肉串」，使用更能保留雞隻水份且衛生的「氣冷雞」，採用正統日式碳烤串燒的手法燒烤．完美呈現雞肉的Ｑ彈和鮮嫩滋味，最後再沾上老闆特製獨門醬汁調味，招牌雞肉串就完成囉。店內酒類以威士忌為主，也提供清酒、燒酒、生啤酒。餐點除了燒烤也有牛丼、炒麵、蛤蜊湯等家常料理。
【店家資訊】
地址：700台南市中西區赤嵌街31號
電話：06 221 0271
營業時間：週一至週日18:30–01:00
公休
今天的 台南居酒屋 都是不容錯過的好店，懷念日式居酒屋、想要大口吃肉的朋友，記得把這篇文章收藏起來，下次就和朋友在這裡相聚吧。
文/Yuna ｜GOMAJI 夠麻吉編輯群
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