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高雄新興區非常熱鬧，更是美食餐廳的一級戰區。其中 新興區日本料理 數量超多，從平價到高檔，從丼飯、壽司到生魚片，從居酒屋到無菜單料理，全部都有，目不暇給。就讓小編帶著大家走一遍9家口袋名單，好好收藏 新興區日本料理 的美味，不再害怕選擇障礙啦。
新興區日本料理＃1：綠midori
綠midori是這兩年非常火紅的高雄無菜單料理，以平實價格提供了非常好的食材，完全就是好吃又高CP值的代表。綠midori雖為無菜單料理，但料理風格上蠻多割烹，而不是常見的單純以生魚片與壽司為主。室內座位以板前為主，可近看主廚料理，就是無菜單日本料理的經典設置。
綠midori的沙拉會在現場煙燻，讓生菜增添櫻桃木香，非常有儀式感。生魚片也都嚴選當季食材，不論是鹿兒島獅魚或者澎湖海鱱，都是最新鮮也最好吃的。特別推薦鮟鱇魚魚肝，搭配水果醋讓整個味道非常好。許多人都非常推薦綠midori的龍蝦三吃，清蒸波士頓龍蝦春雨煮、龍蝦螫海鮮太捲壽司、再加上龍蝦頭味噌鍋，讓鮮甜的龍蝦肉做了各種呈現，尤其是太捲壽司的多口感讓人回味無窮。除了龍蝦，還有A5和牛泡芙、鵝肝迷你散壽司等，這麼多高級食材都有機會在綠midori無菜單料理中品嚐，搭配親民的價格，難怪會如此受歡迎。
【店家資訊】綠midori
地址：高雄市新興區林森一路160號（高雄郵政總局旁）
電話：07-2412158
營業時間：11:30、13:00、17:30、19:30，四個預約時段
新興區日本料理＃2：鮨毅 SHSHI YII
位在Hotel dùa二樓的鮨毅 SHSHI YII，從剛開業就在高雄無菜單料理界非常知名。鮨毅的環境很舒服，有板前座位也有隔間包廂，搭配典雅細緻的餐具器皿，都看得出來鮨毅的定位。
除了各種生魚片表現得很好無可挑剔之外，一定要特別推薦鮨毅的握壽司手卷系列。最招牌的當屬鰻魚手卷，剛送上時非常熱燙，海苔與鰻魚皮又香又脆口，烤工火侯完美呈現，搭配淡淡的紫蘇與山椒香味，醬汁甘甜，鰻魚肉嫩而皮脆，下層赤醋飯粒粒分明不軟爛，真的是吃一次就難以忘懷的鰻魚手卷。而另一道很特別的是鮭魚卵握壽司，是使用帶膜鮭魚卵，非常有趣，也就是生筋子，口感上有一層膜但很容易就在嘴裡化開，而生筋子的魚卵鮮味更勝於一般魚卵，口味非常鮮明好吃啊。另外像白燒鰻魚或日光魚，也都顯示出鮨毅在熟食部分處理非常好，外皮酥而不焦，魚肉又維持Q彈啊。鮨毅在疫情期間還有推出鰻魚餐盒，真是令人心動呢。
【店家資訊】鮨毅 SHSHI YII
地址：高雄市新興區林森一路165號2F（Hotel dùa）
電話：07-5362999
營業時間：11:30-14:00、18:00-21:00
新興區日本料理＃3：香月壽司 割烹
已經開業一段時間的香月壽司 割烹，可說是許多高雄人初次品嚐無菜單料理的回憶。香月雖說是無菜單料理，但其實還是有菜單，有不同價格的套餐選擇，但套餐內容則不固定，是交給師傅來處理的，也就是信任料理。而香月的價位選擇很多，許多人就是從經濟實惠又好吃的午餐開始踏入這個領域，進而領略到日式料理的美好。
香月的壽司割烹是以簡單樸實的風格，不用華麗的刀工或擺飾，而是用滿滿誠意的魚料搭配恰到好處的調理。松葉蟹握壽司這道在醋飯與松葉蟹肉之間加入了松葉蟹膏，讓濃郁的松葉蟹味道滿滿在嘴裡炸開。細心處理過的螢烏賊淋上味增醬，入口隻隻爆漿又和味增醬出乎預料的搭。即使在冬天也可遇不可求的冰見寒獅，獨特的獅魚香氣，魚肉軟嫩油脂豐富。香月的玉子燒也很特別，像是蜂蜜蛋糕的鬆軟口感，真想要多吃幾個啊。香月的焦糖布丁更是大受好評，讓整餐畫下完美句點。
【店家資訊】香月壽司 割烹
地址：高雄市新興區復興二路300-1號
電話：07-2255858
營業時間：11:30-13:30、17:30-21:30（週一公休）
新興區日本料理＃4：然亭町日式丼飯
然亭町是蠻有職人精神的丼飯店，每一份餐點都是現點現做，需要等待，但餐點真的值得等待。小編首先推薦炸豬排丼飯，豬排外酥內軟口感很好，淋上紅味增醬，紅味增的微鹹融合豬排的肉汁，非常幸福的滋味啊。不愛炸物也可以點紅味增豚丼飯，豬排烤至帶焦香，也是淋上紅味增醬汁，肉質Q彈厚實，真的很搭。唐揚雞塊丼飯也很受歡迎，是較大塊的唐揚雞塊，麵衣不粉不碎，將肉汁完整保留，所以雞肉咬起來紮實多汁，非常滿足。
還要特別強力推薦，到然亭町一定要加點套餐，套餐的沙拉簡直一絕，真的很威。會有多種的時令蔬菜水果，葡萄、栗香地瓜、栗子、鳳梨、新鮮蓮藕、梅果、生菜、鳳尾藻與蘋果等等，非常豐盛。然亭町根本可以加開沙拉專賣店。
【店家資訊】然亭町日式丼飯
地址：高雄市新興區忠孝一路96巷40號
電話：07-2211561
營業時間：11:30-14:00、17:30-21:00
新興區日本料理＃5：佐賀生魚片丼飯專門店
價格實惠親民，食材用的也很大方，完全對得起價格，佐賀生魚片丼飯專門店就是一間想要大口吃生魚片丼飯的好選擇。佐賀生魚片丼飯專門店位在巷弄裡頭，停車稍微不便，但距離捷運站不遠，可以悠閒搭捷運來用餐。商業午餐價格非常可以，價格百元出頭就可以吃到炸雞腿排定食，雞腿排炸到皮酥肉嫩，咬下去還會爆肉汁，好想每天中午都來吃啊。
招牌海鮮丼非常豐富又超值，除了四種左右的生魚片，還有炙燒干貝、鮭魚卵還有甜蝦，看起來就讓人胃口大開啊。生魚片也切得很大方，大塊厚實新鮮度也很好，吃得很是過癮。北海道干貝丼則有炙燒干貝與生食干貝，還有甜蝦、豆皮、鮭魚卵蝦卵等等。干貝不算大顆但完整度與口感都很好，炙燒的處理上也不過頭不搶味道，恰恰帶出干貝鮮甜。
【店家資訊】佐賀生魚片丼飯專門店
地址：高雄市新興區尚義街140號（信義國小站5號出口，步行5分鐘）
電話： 07-2255668
營業時間：11:00-14:00、17:00-20:30 （週一公休）
新興區日本料理＃6：鰺十丼
提供日本料理、石狩鍋雞肉鍋等其他鍋物、生食熟食丼飯還有生魚片握壽司等等餐點，重點是營業到晚上12點，這家鰺十丼根本意圖讓人進行邪惡的消夜打卡啊。加上鰺十丼的價格與份量很超值，同時食材的新鮮度也把握很好，透過簡單料理方式，也吃得出來食材原始風味是很好的。
鰺十丼的鮭魚親子丼飯是非常推薦的，鮭魚親子丼飯可以選擇鮭魚要全生食，全炙燒，或者半生半炙燒，真的是非常體貼，像小編一定會想要點半生半炙燒，這樣可以兩種口味都嚐一嚐，而比較不愛生食的朋友就可以點全炙燒，不用覺得委屈啦。人氣鍋物鮭魚石狩鍋用料超澎湃，鮭魚給得好厚好大片，吃起來口感超好超滿足。啵啵蛤蜊雞肉鍋也十分受歡迎，還可以自己選湯頭，用料新鮮又多到快滿出鍋子，看著心也暖了起來啊。
【店家資訊】鰺十丼
地址：高雄市新興區新田路31號
電話：07-2163433
時間：18:00-24:00
新興區日本料理＃7：赤燒分子料理丼飯
赤燒分子料理丼飯是肉控者的天堂，丼飯的肉量真是滿滿滿的，而且還有肉飯加倍的版本，那個肉肉根本堆到像高塔滿到天際啊。赤燒的肉以分子料理低溫烹煮方式，呈現出最佳的口感與風味，加上使用壓力鍋煮的飯，整個就是享受啊。
一定要點一份牛排丼飯，安格斯翼板牛丼肉質粉嫩不柴，帶一點嚼勁口感很舒服，點好漢版肉量加倍，肉肉控可以吃好開心。夢幻牛舌丼對牛舌愛好者來說真的夢幻，牛舌鋪滿滿到超過碗面啊，放上青蔥與洋蔥，吃起來更清爽不膩。花雕酒醉雞丼也是非常受歡迎，雞腿肉厚實，肉質鮮嫩多汁。還有牛五花丼跟松阪豬丼，每一種都想吃啊。
【店家資訊】赤燒分子料理丼飯
地址：高雄市新興區東海街22-1號（枝仔冰城旁）
電話：0988-589-199
營業時間：11:30-14:00、17:30-21:00（每週四及每月最後一週週三公休）
新興區日本料理＃8：鰻魚日記 MIAMANDAY
位於高雄文化中心附近的鰻魚日記，是嚴選自家養殖的鰻魚烹調，經典的日本蒲燒技術搭配碳燒工法，搭配醬汁，可以品嚐蒲燒鰻魚及白燒鰻魚不同風味。蒲燒鰻魚醬汁入味鹹甜鹹甜的超好吃，有醬香搭配根本就是白飯殺手啊。白燒則是刷上薄博醬汁，口味較清香也更能吃得出來鰻魚的原味，魚皮也比較Q滑，吃完不會覺得膩口。
除了鰻魚，還有提供穴子哦。穴子魚跟鰻魚很像，但脂肪量只有一半，是非常健康的食材。雖然沒有那麼豐富的油脂，白燒穴子肉質軟嫩帶有炙燒香氣，也很推薦大家嘗試看看。小編也很推薦大家點一份酥炸紫蘇蝦，麵衣很酥脆，包裹著紫蘇與軟Q蝦漿，咬下去是卡滋卡滋的好好吃。
【店家資訊】鰻魚日記 MIAMANDAY
地址：高雄市新興區民權一路249號（高雄捷運橘線O6信義國小站）
電話：07-2252858
營業時間：11:00-14:30、17:00-20:30
新興區日本料理＃9：暖呼呼食堂
暖呼呼食堂就如同店名一樣，給人暖呼呼的家庭感，簡單溫暖而樸實的料理風格，價格也不貴非常親民。雞肉唐揚定食是非常受歡迎的餐點，大大的唐揚雞肉香氣撲鼻，雞肉先醃再炸，外皮酥而不硬，雞肉鮮嫩多汁，配上提味不搶味的醬汁，真的非常好吃。
鹽烤時令魚是暖呼呼食堂非常受饕客喜愛的料理，小編也非常推薦。時令魚依照每天新鮮魚貨調整，像是午仔魚跟海雞母、金龍魚、滿天星等等，魚肉厚實少刺又有彈性，烤至外皮香酥而不焦，簡單的椒鹽調味就讓魚肉鮮美的味道更凸顯出來了。
【店家資訊】暖呼呼食堂
住址：高雄市新興區民族二路55巷14號
電話：07-2362362
營業時間：11:00-14:00、17:00-20:00（週日公休）
介紹完新興區日本料理的9家必收藏口袋名單，小編肚子都咕嚕咕嚕了呢。大家是不是也迫不及待想全部吃過一輪呢？那就馬上行動，訂位起來，搭個捷運馬上就可以享用啦。
文/Nina | GOMAJI夠麻吉編輯群
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