台南美食長年以來都是遠近馳名，到台南的觀光行程也大半跟台南小吃美食有關，而其中 台南北區小吃 更是密度超高，好多家都超經典又美味，吃一整天也很難都吃光光啊。不論是牛肉湯、麵線還是虱目魚，小編今天就來幫大家先挑選出11家 台南北區小吃 ，吃過才算到過台南的口袋名單唷。
台南北區小吃#1：元馨鍋燒
【元馨鍋燒】主打料多實在的鍋燒意麵，新鮮食材，經店家精心烹調，精燉的湯頭，將食材的精華、鮮甜淬鍊，加上豐盛的配菜、條條勁道的麵條…完美演繹您我記憶中最經典的台灣味！
而說到台灣經典的平民美食，除了滷肉飯、牛肉麵，這鍋燒麵料理，也是不得不提的一品！
每日精燉的湯頭，淬鍊了食材的精華，熱騰騰入口，湯水於齒唇間綻放醇香濃厚的滋味！不論是傳統的意麵還是日式烏龍麵，燉如其中都很對味！
【店家資訊】元馨鍋燒
地址：台南市北區北門路二段558號
電話：0936-239-013
營業時間：週一至週日 10:30~20:00 每週三公休，其他不定期公休請參考店家FB公告或來電洽詢
最晚預約或點餐時間：20:00
台南北區小吃#2：阿茂麵店
在台南耕耘30年的【阿茂麵店】，祖傳口味，是許多台南人心中不可取代的美味！看似簡單的麵食，在家傳功夫的調理下，變化出不凡的口味～細細品嚐，那充滿台灣味的好味道，深植味蕾、深入人心，保證讓您一嚐成主顧，久久難以忘懷其美味！
【店家資訊】阿茂麵店
地址：台南市北區公園路591之33號
電話：(06)251-9360
營業時間：週一至週日 11:00~13:30 16:30~02:00 不定期公休，請參考店家GOOGLE MAP公告
台南北區小吃#3：開元路無名虱目魚 ‧ 肉燥飯
從清晨5點20分開始營業，這店裡就人潮絡繹不絕，開元路無名虱目魚 ‧ 肉燥飯幾十年來早已經成為台南人的共同記憶，更是觀光客必訪的平價小吃。位於開元公園旁，早上來還蠻容易找到車位，反倒是這家的魚腸比停車位還難找，許多人從剛開門就殺過來，為的就是每日量極少的鮮美Q彈魚腸啊。
小編很推薦一定要點魚肚湯，看個人喜好可以再加魚皮跟魚丸。魚肚肥美的油脂讓人很想一口吃進，油脂融在湯裡讓味道更鮮明，配上清爽的薑絲，添一點豆瓣醬，真是美味極了。肉燥飯也是台南風味，手工剁的肉燥有著絞肉沒有的彈牙口感，油脂飽滿入口卽化，一碗飯不夠吃啊。
【店家資訊】開元路無名虱目魚 ‧ 肉燥飯
地址：台南市北區開元路313號
電話：06-2373195
營業時間：05:20-13:30
台南北區小吃#4：老店 肉粽，菜粽
台南人的早餐選擇向來非常多，粽子就是很常見的早餐。而位在西門路上的老店 肉粽，菜粽更是從早餐開始賣，從早餐吃到下午茶當點心，不過賣完就收工啦。菜單也非常簡單，肉粽菜粽以及味增湯，就這三樣銅板美食賣到座無虛席，從阿公到孫子都來吃。老店的菜粽帶著月桃葉的香氣，米粒較濡軟綿密，搭配甜味醬油膏，撒上滿滿的花生粉，再放上一把香菜帶出氣味（不愛香菜的朋友記得別加喔），這菜粽真的太好吃。
老店的肉粽米粒口感會比菜粽更粒粒分明一點，醬汁是特調的醬油，有點像是滷汁，小編建議豪爽的淋上一匙蒜泥，蒜辣搭上鹹香醬汁，這顆肉粽吃起來好過癮呢。味增湯有加了油條豆與跟小魚乾，台式的濃郁風味喝起來很是爽口。這樣吃一餐下來只要銅板價，可以感受到錢錢花得超值得，再多吃兩顆粽子也不為過啦。
【店家資訊】老店 肉粽，菜粽
地址：台南市北區西門路三段23號
電話：06-2218594
營業時間：05:30-15:00（週六、日公休）
台南北區小吃#5：旗哥牛肉湯
來台南必吃的小吃之一就是牛肉湯，台南北區中華北路上的旗哥牛肉湯就是非常有名的牛肉湯之一，除了好吃之外，營業時間很長，吃早餐提振精神，吃消夜療癒自己，又位處交通要道，安排行程來吃很方便。而且點碗牛肉湯，就附送一碗滿滿是肉的牛肉肉燥飯，真的是太體貼了。牛肉肉燥飯的牛肉是肥瘦各半，先炒後滷，醬汁鹹淡適中，讓牛肉味在嘴裡散布蔓延，吃一碗不夠？趕快再點一碗！
牛肉湯湯頭甘甜，淋在半熟牛肉上，牛肉還帶著粉嫩色澤時，趕緊吃下就是最軟嫩的啦。也可以點牛五花肉湯，或者牛雜湯，也是很受歡迎。牛五花肉油脂更豐富，入口更軟嫩，牛雜則是帶點脆脆口感，小編也是很喜歡呢。
【店家資訊】旗哥牛肉湯
地址：台南市北區中華北路一段143號
電話：06-2590005
營業時間：週一07:00-14:00、週二16:00-00:00、週三至週日07:00-14:00，16:00-00:00
台南北區小吃#6：台中楊大腸蚵仔蝦仁小卷
位置在台南的台中楊大腸蚵仔蝦仁小卷，絕對是麵線界中的浮誇代表。台中楊的基本款麵線配料，就是大腸、蚵仔、蝦仁跟小卷四種配料，依照喜愛去選擇，像小編很喜歡大腸、蚵仔、蝦仁，就可以點這三種配料的麵線。麵線一上桌呢，就會看到很浮誇的滿滿一碗料，這料肯定比麵線多啊，說配料是主體，一點也不為過的。
喜愛海鮮的朋友，記得要點台中楊的浮誇系麵線唷，像是天使紅蝦麵線，一碗就放了9隻天使紅蝦，整個碗滿滿的紅蝦啊，如果再加點配料，根本就是爆炸多的料，難怪被形容為痛風麵線。不過台中楊還有更狂的：龍蝦組合麵線，甚至可以電話預訂帝王蟹組合麵線。愛吃海鮮的朋友一定要嚐看看台中楊澎湃又浮誇的麵線唷。
【店家資訊】台中楊大腸蚵仔蝦仁小卷
地址：台南市北區開元路64-8號
電話：0968-735-788
營業時間：11:00-19:30（週六公休）
台南北區小吃#7：老友小吃
老友小吃雖然稱為小吃，但老友的功夫菜其實更像是餐館。老友小吃是李安導演的愛店，也是許多台南人的愛店。來到這裡，會看到每個桌上都有一盤三鮮煎麵，這其實是源自於淮揚名菜兩面黃的煎麵，真是非常好吃又澎湃。將三鮮炒到剛剛好的火侯再勾芡，同時也將麵餅煎到兩面焦黃，淋上三鮮澆頭，熱氣帶出的陣陣香味，真是迷人啊。
老友小吃除了麵食外，還有許多小炒、水餃跟滷味。水餃是皮薄有彈性，內餡料多又紮實，一盤水餃、一碗酸辣湯也是每桌必備的。小編更要特別推薦一道宮保鱔片，將鱔魚片先炸過，再跟著宮保辣子一起炒，這滋味真的很可以，香香微微辣非常好吃。
【店家資訊】老友小吃
地址：台南市北區勝利路268號
電話：06-2357564
營業時間：10:00-21:30
台南北區小吃#8：陳家汕頭意麵
北區公園南路上的陳家汕頭意麵，相當靠近台南轉運站及火車站，是到台南可以下車立刻開吃一波，或是離開台南前再怒吃一波的好選擇啊。陳家汕頭意麵的特色，在於自製的豬油沙茶，讓一碗麵散發出香濃的味道。
陳家汕頭意麵最標準的吃法，就是一碗乾麵加上一碗綜合湯。乾麵有兩種麵條：Q彈吸汁的意麵以及彈牙夾附醬汁的寬麵，兩種各有風味，都好好吃。綜合湯有手工魚餃跟魚冊，皮薄餡料又飽滿，咬起來好有口感，搭配乾麵一起吃，真的是絕配。陳家汕頭意麵也有滷味，特別的是上頭有撒沙茶粉增添香氣唷。喜愛吃辣的朋友，別忘了加些店家特製辣醬唷，口味又再加分啦。
【店家資訊】陳家汕頭意麵
地址：台南市北區公園南路6號
電話：06-2260449
營業時間：07:30-17:00
台南北區小吃#9：開元紅燒𩵚魠魚羹
開元紅燒𩵚魠魚羹是開元路上唯一一家的𩵚魠魚羹，同時也有賣虱目魚肚湯，但是大家是為了吃𩵚魠魚羹而來的。𩵚魠切塊後裹粉油炸到金黃酥脆，肉質保持鮮嫩多汁，再放進微甜帶鹹的羹湯裡，搭配黃麵一起吃，香味撲鼻而來，忍不住一口接一口啊。小編也推薦𩵚魠魚羹米粉，米粉會吸附起更多羹湯，一起入口更是滿滿的羹湯味，超滿足的。
除了𩵚魠魚羹，還推薦點一盤炸𩵚魠魚。𩵚魠魚塊外皮香酥可口，沾點胡椒一口咬下，𩵚魠魚的香味就在嘴裡炸開啦。別忘了油豆腐也是必點的項目，豆腐滑嫩，加上特製辣醬就像加入了靈魂一樣，滋味滿溢。最後再來一份碗粿，就是開元紅燒𩵚魠魚羹的完美體驗囉。
【店家資訊】開元紅燒𩵚魠魚羹
地址：台南市北區開元路307號
電話： 06-2373195
營業時間：09:00-19:00
台南北區小吃#10：萬紅刀切麵
位在開元路上的萬紅刀切麵，每到用餐時間人潮之洶湧的，反而會讓人很想來吃啊。萬紅的料理很多，小編推薦點刀切麵、牛肉捲餅、水餃、甜抓餅，點這四樣，就完成萬紅初次攻略啦。
除了熱門的麻醬刀切麵之外，也推薦先來一盤刀切炒麵，帶著不搶味的沙茶香，鹹香彈牙好吃。再來一盤牛肉捲餅，萬紅的捲餅外層酥脆，牛肉夠味，吃起來非常舒服。蒸餃皮不會薄到沒口感，還帶有咬勁，內餡又飽滿。而甜味的手抓餅，又是一道每桌都必點的菜色，煎至酥脆的抓餅撒上滿滿一層的花生糖粉，意外地超級合拍又充滿邪惡感，即使份量不少，還是一下子就吃光光啦。
【店家資訊】萬紅刀切麵
地址：台南市北區開元路380號
電話：06-2003848
營業時間：11:00-20:40
台南北區小吃#11：連得堂煎餅
限量是殘酷的，在連得堂就可以得到證明。一家小小的百年老店，隨時都有訂單湧入，也隨時都有人想在現場搶購。連得堂煎餅現場一人限購兩包，雞蛋煎餅是最有人氣的口味，使用麵粉、奶油、牛奶、糖與雞蛋打成麵糊後製作，食材很簡單，做成掌心大小的橢圓形，口感硬脆，一口咬斷後香氣逼人，很容易一片接著一片，直接整包吃光光啊。
味增煎餅則是鹹口味的煎餅，薄脆而彎曲的造型，讓味增煎餅相當好入口，雖然少了奶香，但略略鹹香的口味，還是讓小編忍不住火速消滅。兩包火速吃光後，真的要吶喊限量兩包不夠吃啦！
【店家資訊】連得堂煎餅
地址：台南市北區崇安街54號
電話：06-2258429
營業時間：週一至週五08:00-20:00、週六08:00-16:00、週日08:00-14:00
看完小編介紹的11家台南北區小吃，是不是完全勾起對台南美食小吃之都的回憶啦。趕緊訂個行程去台南走跳吃吃喝喝，把台南北區小吃掃過一輪，重新感受小吃帶來的幸福感吧。
文/Nina | GOMAJI夠麻吉編輯群
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