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相信大家都知道享譽國際的米其林指南吧~自從1955年起，米其林旗下的企業標誌必比登(Bibendum)以道地、超值的評比標準，將米其林金字塔頂端的指標擴展至親民又不失高水準的美食菜單。現在就讓小編和大家介紹 2021台北必比登 評比裡，精選6間讓人吃過就著迷不已的新入選餐廳吧~
2021台北必比登#1 隱食家
距離中山國中站不遠處的巷弄一隅，以中菜形式呈現的小酒館，靜靜地在喧鬧的晴光夜市、雙城街夜市周邊，悄悄地將美味端在各位桌前。榮登必比登新榜的隱食家，由於太低調，初生之犢近期遇到美食評論家的極高美譽，讓老闆差點忙不過來呀！但為求維持原先餐點的新鮮品質，各位舊雨新知前往時，記得要先訂位呀~坐在落地窗邊，大口喝著啤酒，配上多樣菜色，隱食家的滋味，大家一定要嚐嚐！
精緻優雅的環境內，幽靜又多元的裝潢風格，讓整體氛圍在不同基調中，保有慵懶、放鬆的自在氣息。每日提供不同海鮮，皆為當天採購，新鮮限量，魚肉鮮甜且嫩，輕輕一抿，便在嘴裡化開，真不愧是私房菜的魅力呀！此外，羊排、牛排、醉蝦，皆非常入味，無論是肉食主義者、海鮮愛好者，來到隱食家，絕對不用擔心吃到任何一盤不對味的料理！老闆娘也非常好客、健談，有種回家吃到媽媽用心準備的一桌拿手好菜，幸福又溫暖。
【店家資訊】
地址：台北市中山區雙城街28巷8號
電話：(02)2595-8055
營業時間：週一至週日11:30-14:00，18:00-21:00
2021台北必比登#2 金賞軒
這間距今只開3年，卻榮登許多人心中台菜第一名的金賞軒，網路上評價極高，來過的客人都說相見恨晚，為何沒有早點發現這間少為人知、裝潢低調的精緻海鮮台菜專賣店！金賞軒除了單點外，也有提供合菜、包場尾牙等服務，主廚在29歲開始創業，想要以自己的嚴苛標準來配餐，做出令人回味無窮的美味，也嘗試改變中菜市場的消費生態，一路穩紮穩打，累積非常多回頭客，相互口耳相傳，創造現今登峰造極的名譽。
從招牌菜-香蒜中卷、香芹牛肉可見，”爆香”對台菜的重要性，幾乎盛起整家店的特別之處，新鮮食材只要爆香爆得巧，香菜、芹菜、蒜苗與蒜末就會成為整道菜的箇中滋味，無人能敵的鍋氣讓美國高階Choice翼板牛更加透嫩，香氣四溢，和價位相較起來，CP值爆表。白斬雞醃得入味，冰釀雞肉與超彈雞皮，小編超心動的呀！只喜歡吃白肉的朋友們，來到金賞軒時，記得點起來呀~
【店家資訊】
地址：台北市松山區敦化北路155巷111號
電話：(02)8770-6086
營業時間：週一至週日11:30-14:30，17:30-21:30
2021台北必比登#3 松竹園
位於陽明山上的松竹園，擁有兩層樓，400餘位的大空間，迄今開店30年，老闆手藝早已熟稔，前些日子差點因為疫情嚴峻，內用顧客大幅減少，幾度以為無法繼續經營下去。如今，從前的精緻土味，成為饕客心中心心念念的好味道，吹著山風，看著松柏綠葉，感受大自然的美好與野味的清甜，這就是來到山上必吃的經典風味。
除了台菜、川菜、上海菜等功夫料理，松竹園最人氣的就是自家養殖的放山雞，為求肉質軟嫩，老闆只飼養母雞，極鮮化口的雞肉，經由老闆的巧手醃製，成為超人氣古早味放山雞與茶香燻雞，假日之時，松竹園會提供限量訂做的黃金脆皮雞，歷經一夜浸至於醬料內，放入烤爐熱熟後，立刻放入冷凍庫急速降溫，使雞汁完全鎖在內裡，待上菜前，進油鍋炸一會，外脆內嫩的天堂級脆皮雞就完成啦！小編看了口水直流，好想全部吃下肚呀！
【店家資訊】
地址：台北市士林區永公路546號
電話：(02)2861-6261
營業時間：週一至週四11:30-20:30；週五11:30-21:00；週六、週日11:00-21:00
2021台北必比登#4 磐石坊
印尼大使也推薦的全台最好吃的印尼料理餐廳-磐石坊，是由印尼華僑老闆開立而成，來台已有45年，雖然直到至今才被必比登挖掘到這般好吃到令人難以言語的美食，但其實磐石坊早已是許多名人宴客、聚餐的地方。據說連總統府宴請印尼外賓時，也是請磐石坊呢！印尼料理與其餘東南亞國家相比，以香料為重，醬汁提鮮以及火侯控制，相當繁複，但店家仍決議，每樣香料都是用印尼的當地果實研磨精製而成。
開店27年的老闆娘，最初開店目的是為了想在台灣吃到小時候在印尼生活的家鄉味，鑽研多時，直至今日仍在不斷研發磐石坊的最完美調味。店內最受歡迎的巴東牛肉和蜂巢爪哇炸雞，前者只選用牛腱心，等燉至軟嫩後，與辣椒、紅蔥、蒜頭、南薑、檸檬葉，以椰奶熬煮，製作相當費時，幾乎要花上一整天呢！蜂巢爪哇炸雞則選用經過Hala清真認證的小春雞，配上薑黃飯，超滿足呀！各位心動不如馬上前往大吃一波吧~
【家資訊】
地址：台北市大安區樂利路15號
電話：(02)2732-5048
營業時間：週)二至週日11:30-14:30，17:30-21:00
2021台北必比登#5 湘帝御膳食堂
位居全台最大南北乾貨聚集地-迪化街內的超復古老屋牛肉麵店-湘帝御膳食堂，家族在迪化街開設中藥行已有30餘年，近兩年才由年輕一代開設湘帝御膳食堂，販賣牛肉麵、雞湯，古色古香的裝潢和散發中藥香氣的湯底，經常吸引眾多遊客、當地居民前來一解口腹之慾，但前些日子因應疫情影響，現在湘帝御膳食堂仍然為歇業狀態，想趕快用新台幣讓好店復甦的朋友，趕緊打電話給老闆詢問何時才會開業呀~
在木質老屋內喝著熱熱的烏骨雞湯，相信身為中藥行世家的湘帝御膳食堂，對於藥材是非常講究的，新鮮枸杞和清甜雞肉，對女生身體非常補，經期結束後，姊妹們記得要好好對待操勞的身體呀！此外，湘帝御膳食堂提供紅燒、清燉、番茄三種風味牛肉麵，再加上小編特愛的半筋半肉部位，好嫩又好有彈性的筋肉，吃完超級幸福，不添加化學物的中藥材滋味，非常醇厚，各位一定要來試試必比登推薦的牛肉麵店呀！
2021台北必比登#6 巷子龍家常菜
前身是談話頭，現在改名為巷子龍家常菜的老闆向子龍，距今開業34年，豪爽又幽默的性格，將店名取成自己名字的諧音，延續談話頭的精采後傳。湖南、浙江家常菜相互融合成專屬老闆風格的”江湖菜”，不放味精、沒有勾芡，是道道地地的家鄉味，不會有過多的浮誇創意，為的只是一解相思之愁，讓前來的客人可以穿越時間和空間，回到心中最踏實、溫暖的避風港。
老闆首推巷子龍家常菜的無錫排骨、湖南蛋、宮保雞、清蒸魚紅燒魚加豆腐，每道都超級下飯，非常入味，滑嫩豆豉鹹香的湖南蛋和骨肉超嫩，超容易分離的無錫排骨，若想要小酌一番，巷子龍家常菜是不會和各位酒友們收開瓶費的呦！一切溫馨地恰到好處，只差大家前來享用專屬於老闆的江湖菜啦！
台北美食優惠☛看完2021年台北必比登新入圍的6間餐館，大家有沒有心動呀？充滿地方特色的珍奇小館是必比登推薦的要點之一，相信前來用餐的顧客都可以吃到心中的夢幻逸品，不需要花大錢，中等價位就可以享用米其林指南的世界高端級別餐點，話不多說，小編每間都要吃上好多次呀！
文/Jessica｜GOMAJI夠麻吉編輯群
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