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新竹東區 以台灣的眾多高科技產業為名，但很少人知道的是， 新竹東區 有許多不為人知的 日式料理 ，可是在地人推爆的必吃名單。以下，我們就來看看 新竹東區日式料理 10 大推介，沉浸在日式的清雅氣息，與新鮮實在的料理中吧。
新竹東區日式料理#1：山口刺身ま丼飯專賣
山口刺身ま丼飯專賣是新竹東區 CP 質爆棚的日式料理，主打的海鮮丼只要 99 元，彭湃的海鮮料鋪在飯上，還有滿滿的蝦卵，米飯量也很多，老闆用料完全不手軟，叫人不流口水也難。另外，不論是生魚片與海鮮生鮮，或是高檔的蒲燒鰻魚，還是精緻的烤牛小排，在山口刺身ま丼飯專賣通通吃得到，選擇非常多元。想吃到高檔日式丼飯又不想傷荷包嗎？來山口刺身ま丼飯專賣就對了。
【店家資訊】
地址: 新竹市東區建功路35號
電話: 03-572-8111
營業時間: 11：00~14：00 / 17：00 ~22：00 (二~日)
新竹東區日式料理#2：名古屋料亭
想吃吃到飽卻厭倦了一般的自助型式嗎？名古屋料亭推出無菜單的日式料理吃到飽，一道道的精緻日式菜色，適合一頓想慢慢精心享用的饗宴，讓你吃撐之餘，上菜時還都有意想不到的驚喜感。而店家用料十分大方，料理含括蝦卵、刺身、炸雞、烤魚等等，吃完一頓仿佛品嘗完各類日式料理百匯，解決選擇障礙的日本菜愛好者，非常值回票價。
【店家資訊】
地址: 新竹市東區中正路 96 巷 4 號 4 樓
電話: 03 527 7155
營業時間: 1100-1400（六日）、1730-0300（一至日）
新竹東區日式料理#3：錵鑶日本料理
錵鑶日本料理提供高檔的日式餐點，注重食材，講究菜色的美味與新鮮度，入口即化的生魚片，濃郁的海膽，絕對能滿足饕客挑嘴的需求。在台灣各縣市有多家分店的錵鑶日本料理，以低調的黑色為裝潢主調，將料理的高級感襯托得更有質感，吧檯座位更能看見生魚片等新鮮食材，美食品質有保障。想來一品高級的日式料理，錵鑶日本料理絕對是你必收的餐廳名單。
【店家資訊】
地址: 新竹市東區埔頂一路162號
電話: 03 567 9986
營業時間: 11:30–14:00 17:30–21:30 (周一公休)
新竹東區日式料理#4：新竹老爺酒店-中山日本料理廳
大飯店竟然也有日式料理！新竹老爺酒店販售日式料理組合餐，讓顧客以不到千元的超值價格，享用飯店檔次的日本餐點。前菜有鮮嫩的生魚片、鰻魚滑蛋、鹽烤物等奢華創意日式料理，再上主角壽喜燒，並以日式甜點做結尾，高級食材，搭配上廚師精彩的料理技術，每一道菜都如藝術品般精緻，由飯店廚師親手料理，是貴婦級的饗宴。
【店家資訊】
地址: 新竹市東區光復路一段227號6樓
電話: 03-5631285#318
營業時間: 11:30-14:30，17:30-21:30 (周日公休)
新竹東區日式料理#5：八庵壽司割烹二館-關新店
喜愛壽司的饕客看過來，八庵壽司割烹二館的職人級壽司，是壽司控絕不容錯過的。店家選用鮮度破表的海鮮，製成刺身與壽司等料理，以高品質的用料做出無可挑剔的美味，不用靠沾醬就能吃出生魚片的鮮甜。而特別推薦八庵壽司割烹二館的八庵海盜船，二至三人份量的壽司與丼飯，生魚片應有盡有，想得到想不到的海鮮都有，擺盤成海盜船的樣子，大飽眼福與口福。
【店家資訊】
地址: 新竹市東區關新西街69號
電話: 03-5777707
營業時間: 11：30-14：00，17：30-21：00
新竹東區日式料理#6：魚鮮會社
說到在地人必推的平價日式料理，就不可不提到魚鮮會社了。以木質色調裝潢的餐廳，每到用餐時間總是人潮滿滿。菜單上划算的價格，讓人誤以為看錯標價，不僅標價親民，端上桌的更是快滿出大碗外的海鮮配料，厚切生魚片，佐上黑豆、哇沙比、檸檬等去腥與提升香氣，吃起來十分清爽，另外，店中也有牛排丼飯等選項，就算不吃生食的顧客，也能心滿意足地享受一餐，如此高貴而不貴的日式餐點，老闆真是太佛心了。
【店家資訊】
地址: 新竹市東區經國路一段379巷10弄5號（大菜市場內）
電話: 03-5353863
營業時間: 11:00-14:00、17:00-21:00
新竹東區日式料理#7：和食川上
老闆為正宗日本人的和食川上，販售最道地的日式口味，不用飛去日本，老闆直接將在地的美味搬到台灣來。店內的項目多元，不論是炸的唐楊雞、烤的鰻魚丼、或者是質地綿密滑順的茶碗蒸，這裡通通都吃得到。是個連在國外思鄉的日本人，都能吃到回憶中家鄉味的地方。
【店家資訊】
地址: 新竹市西門街1號2F
電話: 03-5283899
營業時間: 下午17:45-晚上23:00
新竹東區日式料理#8：漁市大眾食堂
再來推薦一家超夯的新竹東區的日式料理，漁市大眾食堂不但有多種日式料理餐點，更提供味噌湯與熱茶喝到飽，完全不怕顧客吃。上正餐前，店家還會貼心地附上一個茶碗蒸，裡面還有豐富的配料，主餐推薦漁市大眾食堂的雪花牛陶板定食，以壽喜燒的醬汁將生牛肉煮熟，熟度也可以自行調整，配上白飯非常涮嘴，使人一口接一口停不下來。
【店家資訊】
地址: 新竹市東區光復路二段263號
電話: 03-571-0970
營業時間: 11:00~14:00、17:00~21:00
新竹東區日式料理#9：海神平價生魚片丼飯
從店名就知道，海神平價生魚片丼飯的絕對是家高 CP 值的日式食堂，為小資族的必收店家。碗中的刺身將多到完全看不見底下的白飯，生魚片厚度也很夠，放上蝦卵與紫菜讓丼飯的風味更具層次，最後擺上一片烙上店名的玉子燒，如此多樣的用料搭配，竟然一碗兩百不到，難怪店內永遠人潮不斷。
【店家資訊】
地址: 新竹市東區大同路86號
電話: 0989-172-433
營業時間: 17:00-24:00（週一公休）
新竹東區日式料理#10：禧樂-丼飯·刺身·炭燒
已開幕有四五年之久的禧樂-丼飯·刺身·炭燒，已熟練的日式料理製作技術，緊抓饕客的胃。特別是店中的燒烤類選項，串燒飯的香氣很夠，醬汁將食材的原味提升到更高的層次，配上白飯讓人格外驚艷，也有炙燒魚片等選項。月見蔥鮪丼也是必點的，超厚的鮭魚生魚片，放上一整顆的月見蛋，一戳破，將飯與魚肉配著滑下的蛋液一同入口，實為人間美味。
【店家資訊】
地址: 新竹市東區埔頂路99巷29號
電話: 035718699
營業時間: 11:30-14:00/17:30-21:00
看完 10 大 新竹東區日式料理，相信已經迫不及待前往一試了吧。 新竹東區 有多家刺身與生魚片飯可以抉擇，大家可以依照自己的需求，一定能從小編的名單中，找出適合自己的 日式料理大餐。
文/Diana ｜GOMAJI 夠麻吉編輯群
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