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炎炎夏日來上一碗 燒冷冰 ，頓時暑意全消。 燒冷冰 又稱做冷熱冰，是只有在台灣能嘗到的古早味甜品，將溫熱的配料搭配剉冰，一口下去沁涼消暑。冷熱冰的做法各不相同，有些人將配料放在剉冰上方，有些人喜歡用挫冰來包覆配料。究竟在台灣有哪些優質的冷熱冰好店呢？今天整理 10 間網路上知名好店，大家快來嚐鮮吧！
燒冷冰推薦 #1：台北-極極冷熱冰
靠近保安宮與大龍夜市的極極冷熱冰，除了賣古早味的甜湯、甜點、豆花外，也有販售在台北較少見的冷熱冰。招牌冰品有 5 種配料可以選，包含芋頭、綜合圓、湯圓、花生和小紅豆。加上剉冰後，老闆倒上一匙糖水，瞬間這道沁人心脾的美味就完成了！小編最愛他們家的湯圓，微熱軟糯的口感，加上綿軟的花生與豆類，吃完一碗還想再吃！
【店家資訊】
| 週一 | 12–10：30pm |
| 週二 | 12–10：30pm |
| 週三 | 12–10：30pm |
| 週四 | 12–10：30pm |
| 星期五 | 12–10：30pm |
| 週六 | 12–10：30pm |
| 星期日 | 12–10：30pm |
燒冷冰推薦 #2：台北- 御品元冰火湯圓
冰火湯圓加上桂花蜜會是什麼口感呢？讓人驚嘆的御品元冰火湯圓，只見 6 顆大湯圓躺在潔白如玉的剉冰上，周圍灑滿桂花蜜的點綴，帶來視覺上無比的震撼。手工湯圓的糯米皮屬於綿軟卻有不失彈性的類型，輕輕一口咬下，內餡的花生與芝麻順邊爆開，香甜的內線流淌而出，瞬間佔據小編心中最迷人的甜點的寶座。難得的是，花生口味的湯圓不是用果醬那種的原料，而是有明顯花生粒的手作餡料，真的是料好實在！
【店家資訊】
地址：106台北市大安區通化街39弄50弄31號
電話：0955 861 816
營業時間：
| 週一 | 下午6點至凌晨12點 |
| 週二 | 下午6點至凌晨12點 |
| 週三 | 下午6點至凌晨12點 |
| 週四 | 下午6點至凌晨12點 |
| 星期五 | 下午6點至12:30 |
| 週六 | 下午5：30–12：30 |
| 星期日 | 5:30 PM–12AM |
燒冷冰推薦 #3：台北- 橋頭客家純糖麻糬
位於延三夜市旁的橋頭客家純糖麻糬，是一間已經超過 40 年的老甜品店了，且還被知名美食評論必比登所推薦。一碗麻糬剉冰看似普通，透過純糯米粉揉製而成的麻糬，加上豐富的配料，以及冰涼的涼水剉冰。彈性十足的麻糬香氣十足，搭配上花生糖粉的獨特口感，以及冰涼與熱烈交織的口感，讓無數饕客一試成主顧。
【店家資訊】
地址：台北市大同區延平北路三段30號30號
營業時間：
| 週一 | 4：30–11：30PM |
| 週二 | 關閉 |
| 週三 | 4：30–11：30PM |
| 週四 | 關閉 |
| 星期五 | 4：30–11：30PM |
| 週六 | 關閉 |
| 星期日 | 4：30–11：30PM |
燒冷冰推薦 #4：桃園-皇統冷熱冰
古早味冰品的排行榜上，皇統冷熱冰絕對能佔上一席之地！說到冷熱冰，大家總說發源地在潮州。但其實在桃園的皇統冷熱冰，水平一點都不輸那些創始老店，熱熱的餡料與Q彈的湯圓鋪在剉冰上，淋上店家秘製的糯米糖水，特別的是其中還有桂圓呢！讓這道簡單的冰品，香氣直接往上提升不止一個層級，再配上冷熱不同口感的挑逗，讓人凍未條！餡料部分，可以選擇芋頭、花生、小紅豆，湯圓則是以芝麻為主，歡迎來品嚐！
【店家資訊】
地址： 桃園市桃園區縣府路260號
電話： 03-3395610
營業時間：11:00–22:00
燒冷冰推薦 #5：南投-嘟嘟冷熱冰
在南投埔里開業18年的嘟嘟冷熱冰，是當地最受歡迎的冰店，受到許多外地饕客與在地居民的推崇。光是冰品種類就有十多種，包括冷熱冰、五色冰、綿綿冰，也有豆花與果汁可以選擇。店家使用本地直送的新鮮食材，透過與產地合作獲得新鮮水果與原料。小編很喜歡他們家的冷熱冰，有許多其他地方吃不到的獨特口味。最讓人銷魂的還是剉冰與配料的冷熱調和，在嘴中迸發新奇的口感與食感。
【店家資訊】
地址：545南投縣埔里鎮中山路二段272巷2號
電話： +886492900299
營業時間：
| 週一 | 上午11點至晚上10點 | |
|---|---|---|
| 週二 | 上午11點至晚上10點 | |
| 週三 | 上午11點至晚上10點 | |
| 週四 | 上午11點至晚上10點 | |
| 星期五 | 上午11點至晚上10點 | |
| 週六 | 10:30 AM–10PM | |
| 星期日 | 10:30 AM–10PM |
燒冷冰推薦 #6：嘉義-劉湯圓甜酒釀燒冷冰
嘉義的劉湯圓甜酒釀燒冷冰，是在地有口皆碑的老店，尤其是他們的綜合湯圓與燒冷冰，受到許多甜點控的愛戴，這碗甜品中的湯圓是店內的人氣保證，配料部分有包覆芝麻餡的大湯圓，還有許多諸如原味小湯圓、地瓜圓、紅豆、芋圓、酒釀等多種配料，光是看到在櫃台上一排的配料可供選擇，就覺得非常幸福！加上糖水後，微微發甜的口味，冷熱混合的口感，一碗下去，暑氣全消！
【店家資訊】
地址： 嘉義市東區民國路85號
營業時間：
| 週一 | 下午12–10 |
| 週二 | 下午12–10 |
| 週三 | 下午12–10 |
| 週四 | 下午12–10 |
| 星期五 | 下午12–10 |
| 週六 | 下午12–10 |
| 星期日 | 12–6：30pm |
燒冷冰推薦 #7：花蓮-巷小燒麻糬與燒麻糬冰
巷小燒麻糬與燒麻糬冰的品項不複雜，有四樣甜點可選擇（有一個是冬季限定）。麻糬冰是這家的招牌，加入了鮮奶米布丁與黑糖，讓口感多了許多層次，用料有天然健康。小米麻糬口感屬於軟Q與質地兼具，也不會像一般糯米麻糬那樣吃完會脹氣，吃下肚後非常舒服，這點就拉開差距了。更棒的是，他的甜度不會太甜，透過花生粉和黑芝麻帶出的微微甜味，加上黑糖水的清香與清甜，覺得非常美味！
【店家資訊】
地址：花蓮縣花蓮市新港街61巷7號
營業時間：
| 週一 | 1-9：30pm |
| 週二 | 關閉 |
| 週三 | 關閉 |
| 週四 | 關閉 |
| 星期五 | 關閉 |
| 週六 | 1-9：30pm |
| 星期日 | 上午19：00–晚上9:30 |
燒冷冰推薦 #8：屏東- 正老牌潮州冷熱冰
說到冷熱冰的起源地，不得不提到屏東潮州。而正老牌潮州冷熱冰，正式當地的正宗冷熱冰霸主。口味有綜合冷熱冰、冷凍芋頭、綜合熱湯圓、四果冰，以及花生、草莓、紅豆、巧克力、烏梅、百香果等口味的牛奶冰。此外，還有夏日懷舊冰棒可以購買，每支 10 元，保留童年的價格。老熱冰中，最好吃的就是綠豆蒜，由綠豆去殼後剁碎，彷彿蒜末，棉軟香甜的口感讓人一吃上癮。特別記得，這裡的冷熱冰要由下往上吃，不然會過早溶化喔！
【店家資訊】
地址：屏東縣潮州鎮新勝路120號920
營業時間：
| 週一 | 上午9：30–10：30 |
| 週二 | 上午9：30–10：30 |
| 週三 | 關閉 |
| 週四 | 上午9：30–10：30 |
| 星期五 | 上午9：30–10：30 |
| 週六 | 上午9：30–10：30 |
| 星期日 | 上午9：30–10：30 |
燒冷冰推薦 #9：屏東-潮州燒冷冰
來屏東潮州玩耍的朋友，當然要試試看在地的燒冷冰！除了用料實在外，也能順路到附近的日式歷史建築文化園區逛逛，很適合當三天兩日遊的行程之一。小編記得當初前往用餐時，直接被桌上放的食材吸引，尤其燒冷冰用的芋頭，熬煮到綿軟卻透露紫色誘人色澤，簡直想要一口咬下去啊！特別的地方還有湯圓，不同於圓形的小湯圓，這邊的湯圓是方形的，帶來不同的口感與咬勁。當你輕輕用湯匙翻開上方的冰，底下便是豐富的配料與綠豆蒜，還有超級大顆的湯圓（花生口味）、紅豆等配料，加上特殊秘方調製而成的糖水，非常厲害！
【店家資訊】
地址： 屏東縣潮州鎮新勝路149號920
電話： 08 789 2202
營業時間：
| 週一 | 上午9點至晚上10點 |
| 週二 | 上午9點至晚上10點 |
| 週三 | 上午9點至晚上10點 |
| 週四 | 上午9點至晚上10點 |
| 星期五 | 上午9點至晚上10點 |
| 週六 | 上午9點至晚上10點 |
| 星期日 | 上午9點至晚上10點 |
燒冷冰推薦 #10：屏東- 阿基伯冰店
位在屏東萬丹市場的阿基伯冰店，是間在萬丹經營 60 年以上的老店，無數在地人從小吃到大，口碑爆棚，也是小編朋友極力推薦的燒冷冰店，甚至連食尚玩家都推薦過呢！目前傳到第三代，主打料多實在，連平日都有許多人潮，足以看見這一碗冷熱冰多麼出名。是來萬丹必吃的在地銅板美食，吃的僅是美味，更是老店用心經營的文化與口碑。
【店家資訊】
地址： 屏東縣萬丹鄉萬壽路二段185號
營業時間：
| 週一 | 上午10：30–8：30 |
| 週二 | 上午10：30–8：30 |
| 週三 | 關閉 |
| 週四 | 關閉 |
| 星期五 | 上午10：30–8：30 |
| 週六 | 上午10：30–8：30 |
| 星期日 | 上午10：30–5PM |
看完這麼多間消暑的冷熱冰店，是不是想跟好朋友一起吃上一碗呢？透過冷熱的配料與剉冰混搭，帶出激烈碰撞卻異常和諧的口感，喜歡冰品的朋友值得一試！不同地區的冷熱冰各有千秋，搭配上水果、芋圓等在地食材的結合，讓雞蛋仔有各種不同味道與口感，非常新奇。看完這麼多精選好店，快快帶上三五好友來踩點吧！如果有推薦的雞蛋仔店沒上榜，也歡迎留言分享唷！
文/Kerwin｜GOMAJI夠麻吉編輯群
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