米其林官方，透過線上直播，公佈了《臺北臺中米其林指南》星級餐廳，共有30間餐廳獲得星星。另外一篇必比登推薦的文章小編有提到，能夠獲得 米其林推薦名單 的星級餐廳評選，是料理人夢寐以求的殊榮，本次整理10家 2022米其林推薦名單 ， 來看看獲取星級的餐廳有多少間是你們也吃過的呦！
2022米其林推薦名單#1 頤宮中餐廳(台北三星)
2018-2020連續三年蟬聯米其林三星榮耀的頤宮，是台灣唯一的三星米其林餐廳。位於君品酒店17樓，窗外美景極佳，濃厚的中國風味，仿古書畫與各種中式瓷器，古色古香的裝潢擺飾，高雅莊重的氣息，每一處都令人目不轉睛。光一入座就可以感受到尊貴的服務，整整17頁的菜單，分不同的價位，有套餐跟其他單點選項，其中三星米其林套餐需提前三天預定，從開胃小點、前菜、主餐、到最後的甜點茶品，高貴的碗盤擺設，料理的細緻程度，每一道料理堪稱藝術品等級，道道都是精緻的美味菜餚。頤宮的經典廣東名菜：火焰片皮鴨三吃、先知鴨二吃、頤宮叉燒皇、化皮烤乳豬都必須提前預定。
火焰片皮鴨三吃，選用宜蘭的北京鴨，重達3.5KG，使用清水洗淨並去毛瀝乾，再以各種香料塞入鴨肚醃製兩日，入味後過完熱水淋上鴨醋水，放入風乾室曬乾，半日後烘烤一個半小時即可完成。師傅上演一場火焰燒鴨秀，淋上高粱酒，酒香四溢，第一吃：麵皮包裹著鴨片和些許的甜麵醬，一咬下去，鴨肉皮薄酥脆，在口中噴發的油脂油而不膩，與甜麵醬完美結合，好比人間美味。第二吃：鴨腿！吃鴨怎麼能夠錯過鴨腿這個部位呢？肉質軟嫩不柴，一咬即斷入口即化，不沾取醬料單吃就入味。第三吃：燒臘片鴨架湯米粉，鴨湯濃郁香甜，香氣十足。完全不浪費任何一個部位，吃得非常滿足。
一生必吃一次的頤宮中餐廳，是個招待外賓、重大節日都可以來訂席用餐的好地方，服務、菜色、裝潢、氣氛無一可挑惕，有著三星米其林加持，相信一定是天天高朋滿座，一位難求，所以記得要先訂位及預約好菜色後再來用餐唷！
頤宮中餐廳 Le Palais 店家資訊
地址：台北市大同區承德路一段3號17樓
電話：(02)281-9950 #3261
營業時間：週一至週日 11:30-14:30 ; 17:30-21:30
2022米其林推薦名單#2 logy(台北二星)
2018年底開業的logy，開業半年時間，就拿到2019米其林一星的榮耀，2020更不得了，直上米其林二星！真是有夠驚人的速度啊～有著東京米其林二星及亞洲50最佳餐廳的姐妹店『Florilège』光環加持，相信獲得米其林三星是遲早的事呢！到底是什麼樣子的店可以如此快速的竄紅？日本主廚田原諒悟先生至義大利學習廚藝歸日後，回到『Florilège』擔任副主廚四年，此次被派駐來台展店，使用台灣在地食材，製作出與日本、義大利等國融合的創意料理，無論服務、裝潢、料理菜色，去用餐過的人都說「logy」是間很有深度的店。
L型的設計，14個用餐座位圍繞著中間的開放式廚房，不管從哪一個角度，都可以看見職人在料理食材，每季的菜單，食材上的選用安排都不一樣，過往吃過的菜色，就算是隔年同一個時間來，也不會吃到相同的。每一樣都像藝術作品的料理，有著不同的創作理念。台日文化的差異與用餐模式大不相同，如何使用台灣在地的食材去表現出融合日式及西方的料理美學，除了要有豐富的想像力，還需要對台灣的文化有些了解與研究。如果你也想深入品嚐logy創作出的精緻料理，不妨前往一試，來場台日美食文化體驗，會有不錯的收穫喔。
logy 店家資訊
地址：台北市大安區安和路一段109巷6號1F
營業時間：週三至週日 12:00-15:00 ; 18:00-22:30
週一/二 公休
2022米其林推薦名單#3 鮨天本(台北二星)
連續兩年獲得米其林二星的鮨天本，可是連有錢都吃不到的日料店，採會員制，一位難求，就算是很常去用餐的饕客，也不一定想吃的時候就能吃的到，據說要順利吃到鮨天本，要有極大的好運，且有美食之神的眷顧！2016年開幕的鮨天本，天本昇悟師傅原先是頂級日料店高玉的師傅，離開後自立門戶開了這間店，說得一口好中文，人又風趣，鮨天本不用特別宣傳，就已傳至四面八方。有別於一般大眾所知，江戶前的醋飯是用鹽、醋，搭配醃漬過的魚肉，但鮨天本偏向道地的福岡流，醋飯帶點甜，喜歡選用當天現殺，新鮮有彈性的白帶魚，兩者的差異性，主要是醋飯與魚料的處理方式，只有真正懂吃日料的老饕，才能用敏銳的舌尖品嚐出這其中的微妙之處。
每週從東京和福岡進貨兩次，90%以上食材都是日本進口，魚鮮肉彈，肥美厚實，運用特殊的工法將魚肉的特質完美呈現。招牌的松前壽司，將食材與醋飯放入長方形中間挖空的木製容器中，用壓的方式邊壓邊轉，成型後切片，醃製後如果凍般口感的北海道昆布與晶瑩剔透的醋飯，配上九州盛產的鯖魚，口感滑順，入口即化，嘗過一次必定念念不忘！
鮨天本 店家資訊
地址：台北市大安區仁愛路四段371號
電話：(02)2775-1239
營業時間：週一至週日 18:00-22:30
週三公休
2022米其林推薦名單#4 Taïrroir 態芮(台北二星)
「Taïrroir 態芮」開幕不到兩年的時間，於2018年首度獲得米其林一星殊榮，2019年直升二星，2020當然也不意外，穩坐二星寶座，2018年更被法國外交部推薦為全球1000大最佳餐廳，真的是非常厲害！地點位於樂群三路的EAT-T大樓，這條街可說是米其林大道，光是米其林星級餐廳就有四家(一共獲得五顆星星)可說是眾星雲集呀！
店名「Taïrroir」是使用英文 Taiwan 與 法文 Terroir 組合而成的自創字，極富意義且有深度，以法式料理融合台灣元素，兼顧創意及美味，完美展現一道道精緻的法式餐點，相當令人驚艷。用餐空間僅有八桌，西式高雅的裝潢設計，提供的貼心服務與精緻的餐點讓人來過一次必定終身難忘。每季固定跟換的菜單，菜單內容簡單易懂，中午和晚餐時段，各有兩種價位可選，每道料理的中文命名都相當的幽默，例如：棗安晨之美、甜腸地玖、咿比咿比鴨..等等有趣的命名，看了會令人莞爾一笑。
台灣越來越多的法式創意料理，但是像「Taïrroir 態芮」運用台灣菜元素為基礎，成品以法式料理的方式呈現，並且好吃到無可挑惕，真的就不多見了，每道料理端上桌，無論視覺或口感，都是一個驚喜及感動，2020再度摘星成功，相信在某些人心中，絕對是實至名歸！
Taïrroir 態芮 店家資訊
地址：台北市中山區樂群三路299號6樓
電話：(02)8501-5500
營業時間：週一至週日 12:00-14:30 ; 18:30-22:30
週二公休
2022米其林推薦名單#5 A Cut 牛排館(台北一星)
今年首次獲得米其林一星的A CUT牛排館，座落於台灣老字號國賓大飯店的B1，只要提到高級牛排，一定會想到A CUT。2007年開幕至今13年，為吸引年輕化的客群，全館重新裝潢，新加入了A Bar，宛如一間酒吧，入口華麗絢爛，左右兩側有一整面牆的酒櫃，可以坐在吧台區用餐及喝酒，一個人享用餐點也不會覺得不自在。用餐區座位重新裝潢後變得更加高雅舒適，設置多人包廂可以辦生日聚會，家人聚餐，招待貴賓都相當適合。半開放式廚房能看見每位師傅有條有理的在忙著準備餐點。
從第一道開胃菜、到配菜、主餐，最後收尾的甜點，每一道都非常精緻毫不馬虎，許多人表示光是餐前麵包就已經好吃到快把胃給占滿了，牛排的沾鹽一次提供四種(英國燻鹽、夏威夷竹葉鹽、法國鹽之花、喜馬拉雅玫瑰鹽)雖說原味的就已經相當好吃了，但是沾鹽後的牛排各自會有不同的風味，就看個人喜好。美國頂級肋眼牛排外酥內軟，油脂豐富，在口中咀嚼流露出的肉汁非常清甜，搭配一整顆的烤蒜頭，替牛排又再增添更多的風味，美味無敵！
A Cut牛排館剛開始的牛排是以濕式熟成為主，近年來乾式熟成的方式大受歡迎，主打乾式熟成的牛排店和餐廳如雨後春筍般不斷湧出，A Cut牛排館當然也要搭上這班美食列車搶攻市場，加上2017年開始開放進口日本和牛，在牛排方面選擇性又更多樣化，因此相當注重牛排風味的老饕們更是推薦，如果要吃厲害的牛排，就一定要選擇A Cut牛排館！
A Cut 牛排館 店家資訊
地址：台北市中山區中山北路二段63號B1(台北國賓大飯店)
電話：(02)2571-0389
營業時間：週一至週日 11:30-15:00 ; 18:00-22:30
2022米其林推薦名單#6 渥達尼斯磨坊(台北一星)
同樣的也是首度獲得今年米其林一星的榮耀的Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊，來頭可不小呢！本店在西班牙，可是連續13年都獲得米其林二星的超高人氣餐廳！台灣是唯一一間的海外分店，2020年1月才開幕，馬上就獲得米其林一星，讓人好奇也在美食界引起一番熱烈討論。餐廳的風格非常簡約，乾淨簡潔，就如同他們的料理一般，被形容為「清純的鄉下少女」桌上沒有多餘的擺飾，這是主廚的堅持，希望來這用餐的客人都能把專注力放在料理身上。
渥達尼斯磨坊本店來自西班牙庇里牛斯山，融合西班牙多元的料理文化與法國料理的細膩，使用台灣在地食材，搭配西班牙純正料理手法，並且結合分子料理的概念，將料理的創意發揮到最大極致，法式精緻的擺盤方式，除了美以外，口味也令人相當驚艷。從第一道菜開始，直到最後一道菜收尾，多變的風格，就像用料理在帶你上山下海環遊世界，在菜色的安排上有了起承轉合，反而讓吃飯這件事變得更加有趣了。
菜單為三種套餐，會依照季節不同而有所更動，但有一些招牌名菜是不會換的，像是這一道「Molino後院」，一上桌馬上被這精緻的擺盤給吸引，如同藝術品般的料理，據說在本店可是連續13年都沒被換掉過！像是一個後花園一樣，每一顆白色小石子是生蠔晶球，是使用生蠔加上乳酪，用液態氮冷凍做成的，香草和生蠔做成的醬汁再搭配醃漬過的小黃瓜，味道層次相當豐富，濃郁的口感，酸甜爽口，光用看的都令人好想細細品味一番。
Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊 餐廳資訊
地址：台北市中山區建國北路1段61號GF
電話：(02)2500-6832
營業時間：週一至週日 12:00-14:30 ; 18:00-22:00
2022米其林推薦名單#7 JL Studio(台中二星)
日本星野集團旗下私廚品牌餐廳「JL Studio」，由新加坡大廚Jimmy Lin掌舵，帶領旗下優秀團隊，開業不過短短三年，於2020年獲得亞洲50最佳餐廳，也是2020米其林餐廳指南台中地區唯一一間獲得二星殊榮的餐廳。由於Jimmy是新加坡人，從小就接觸新加坡傳統美食，熱愛廚藝的他，也曾至美國與丹麥的米其林星級餐廳增進廚藝。2007年來到台灣，在樂木法式餐廳歷練了十年，而後被星野集團相中，這間以法式技法重現新加坡料理的JL Studio就此誕生。
運用台灣在地食材讓新加坡料理變得更加有趣，是Jimmy在創作料理上所堅持不變的理念。用餐環境簡約高雅，頗有日式風格，隔著玻璃可以看到半開放式廚房裡面的每位大廚正在精心製作每一道料理，展現過人的廚藝。菜單上的菜名出現了熟悉的新加坡菜色，像是海南雞飯、肉骨茶湯等等，但端上桌卻跟想像完全不同，法式烹調手法，精美的擺盤，顛覆了我們既有的認知。光是一個點心就帶來無比驚喜，新加坡傳統路邊小吃“杯子粿kueh pie tee” 用米漿製成的塔皮，盛裝炙燒的牡丹蝦、魷魚、蘿蔔絲，上面鋪上可食用花卉，味道細膩豐富，散發出的海鮮香氣，不同風味的層次堆疊，光是口感上的變化就令人欣喜若狂！
JL Studio 店家資訊
地址：台中市南屯區益豐路四段689號2樓
電話：(04)2380-3570
營業時間：週二至週五 18:00-22:30
週六/日 12:00-14:30 ; 18:00-22:30
週一公休
2022米其林推薦名單#8 鹽之華法式餐廳(台中一星)
這間鹽之華法式餐廳在台中可是相當的有名氣，台中第一位法式料理女主廚黎俞君，是鹽之華的靈魂人物，有30年以上的西餐經驗，遠赴法國學習廚藝多年，2004年回台開設鹽之華法式餐廳。她說：「如果你喜歡法國，就一定要來吃我的菜。」光是這股強大的自信，這一次能夠摘星成功，也不令人感到意外。獨棟的白色美麗建築坐落於台中七期市政路上，踏進餐廳的那一刻彷彿置身於法國，高級雅致的用餐環境，挑高的空間設計相當舒適，燈光和擺設營造出來的氣氛非常的浪漫有質感。
採預約制，中午及晚上各分為四種價位的無菜單料理，如果是預算有限又想要來嚐鮮的朋友，午間精選套餐非常划算，價格以法式料理來說非常平易近人，每一道菜都相當令人感到驚奇，前菜、湯品、麵包、主菜、甜點飲料每一道都是水準之上，端上桌光是擺盤就感覺極為細膩奢華，金黃飽滿的澎湖淡菜、耗費多時熟成的黑毛豬後腿肉、入口即化的和牛肋排，層層堆疊的口感相當別緻，最後再用一道美味的法式甜點和咖啡來做個完美的Ending，不傷荷包卻又能夠體驗奢華法式料理的午間精選套餐，強烈推薦大家前來品嚐！
鹽之華法式餐廳 店家資訊
地址：台中市西屯區市政路581-1號
電話：(04)2252-0991
營業時間：週三至週日 12:00-15:00 ; 18:00-22:00
週一/二公休
2022米其林推薦名單#9 Forchetta(台中一星)
這間Forchetta原先在台北開業逾12個年頭，後來在2015年轉移陣地，在台中重新開業，Forchetta的諧音很像”火氣大” 但他的原意其實是法文“叉子”的意思。在台北就有著超高人氣的Forchetta，到了台中人氣依舊不減，除了原先台北的客人會專程到台中用餐，台中的饕客更不用說，大名鼎鼎的Forchetta就在我們的城市，怎麼能不去吃看看呢！但如此高人氣的餐廳哪能說吃就吃，果不其然～定位超級難訂，訂到火氣大都訂不到位，看來要吃到Forchetta真的需要一點好脾氣跟好運氣。
Forchetta的主廚原先是一位獸醫師，以前完全不會做菜，據說是靠著自學而有了今日的成就。沒有過度的裝潢，現代簡約風格，採光舒適明亮，窗外栽種的盆栽與小農作物，增添了些綠意盎然的景象。Forchetta是地中海料理，法式手法結合台灣在地食材，無菜單料理，選擇主餐即可，五品前菜、湯品、甜點飲料這些都會依照季節不同而做替換。晚餐的價位跟中午比起稍微略高，但像是日本高級A5和牛、西班牙伊比利上蓋豬肉、紐西蘭法式小羊排這種高級食材都吃得到。另外特別要提的是Forchetta有專門的侍酒師，如果想要點上一杯適合配餐的好酒，都可以請侍酒師來推薦，口感絕非一般，法式料理配上一杯好酒這才是真正的享受！
Forchetta 店家資訊
地址：台中市西屯區惠中七街36號2樓
電話：(04)2255-8111
營業時間：週ㄧ至週日 12:00-14:30 ; 18:00-21:30
2022米其林推薦名單#10 俺達の肉屋(一星)
這間俺達の肉屋在公益路上，小編有不少台中朋友都很推薦俺達の肉屋，這次能夠獲得「2020台中米其林一星餐廳」及「2020米其林年輕主廚大獎」雙殊榮，真是太讓人想大聲歡呼敲杯慶祝了！一直以來生意都超好的俺達の肉屋，有了米其林的加持後，不誇張，真的是訂不到吃不到！日式風格濃厚的門面，玻璃櫥窗可看到熟成室正在熟成牛肉，店內細長型的座位規劃，小小的瓦斯爐，上方有長長的抽風管，就算吃完燒肉身上也不會有臭臭的味道，用餐的過程有專人烤肉服務，店員相當的親切會一起聊天，總之不用動手，儘管大口的動嘴吃，好好享受就對了！
每日小黑板會寫上今日提供的和牛部位，有分套餐及單點，以100g為單位，套餐分為三種價格，單點部分菜單上有分各種不同的部位，牛舌、內臟、橫膈膜，皆使用澳洲和牛，基本上都是以牛肉為主，如果不吃牛還有雞、豬、海鮮可選但品項較少，這部分可能會有一點失望。每種肉類的色澤鮮豔飽滿，厚切牛舌是必點的，肉質柔嫩Q彈鮮脆 ; 整片火烤的橫隔膜肉質紮實，肉汁香甜 ; 高級日本和牛菲力，入口即化，優質的口感，滑嫩多汁，雖說吃上一頓不便宜，但每吃一口，都開心得要上天堂了呢！
俺達の肉屋 日本和牛燒肉店 店家資訊
地址：台中市西區公益路192-1號
電話：(04)2325-0588
營業時間：週一至週日 17:00-23:00
週三公休
介紹完10間米其林推薦名單，相信各位跟小編一樣，已經餓到不行了！其實每年的評選名單出爐後，不管是必比登推介或是星級餐廳推薦，都會引發一陣熱議及討論，網路上有各種不同的聲音出現，但小編想說的是，吃美食本來就是一件很主觀的事，可能我覺得超好吃的食物，別人會覺得很難吃……但不管怎樣，這份評選既然已經出來了，大家還是要保持中立，做好筆記，去吃你想吃的餐廳，餵飽自己的的肚子。期待大家能夠發掘更多的美食與我們分享！我們下篇文章見囉～See ya
文/Melody｜GOMAJI 夠麻吉編輯群
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