苗栗不只有山海美景和人情味，還藏著許多在地人私藏的火鍋美食，這次編輯帶你走訪通霄與苑裡，精選出8間值得一試的火鍋店，無論是主打新鮮海味、古早味湯頭，還是創意鍋物，都各有特色！
苗栗通霄、苑裡火鍋 #1 白沙屯 啾一鍋小火鍋
這間火鍋小店雖然不走網美風格，卻靠著實在的食材、親切的服務與溫馨的氛圍，贏得不少在地與外地客人的喜愛，店內環境整潔舒適，座位不多但氛圍溫暖，適合三五好友聚餐，湯頭多元，像是泰式冬蔭功、牛奶鍋、叻沙鍋與椰奶風味的白沙鍋都各具特色，辣味表現更是深受嗜辣者好評，火鍋份量充足，單點的蔬菜給得大方，整體吃下來相當飽足，店家貼心提供紅茶、冬瓜茶、冰水、小美冰淇淋與白飯無限供應，讓用餐體驗加分不少。
【店家資訊】
地址：357苗栗縣通霄鎮111號
電話：0958 666 654
營業時間：週一、週三至週五 11:00–14:00, 16:00–20:00；週六至週日 11:00–20:00
苗栗通霄、苑裡火鍋 #2 上田咖啡休閒莊園
位在通霄的上田咖啡莊園，是一處融合自然與餐飲的悠閒角落，環境靜謐舒適，四周被綠意包圍，彷彿置身森林之中，高大的樹木與林蔭步道為整個園區增添不少靜謐氣息，店內餐點選擇多元，不僅提供火鍋、雞腿排等熱食，也有德國豬腳等異國風味料理可供選擇，豬腳份量足且貼心提供切片服務，整體味道溫和順口，適合家庭或朋友聚餐。
【店家資訊】
地址：35750苗栗縣通霄鎮
電話：03 778 3798
營業時間：週一至週二、週四至週五 10:00–18:00；週六至週日 09:00–19:00 (週三固定公休)
苗栗通霄、苑裡火鍋 #3 犇牛牛火鍋餐廳
牛奶火鍋使用以純牛奶熬煮的湯底，香濃滑順、奶香自然，不僅讓整體風味更具層次，也讓湯頭喝起來格外溫潤，湯底可自行添加，無論煮蔬菜還是涮肉，都能保持鮮美口感，搭配的蔬菜盤新鮮又豐富，色彩繽紛、營養滿分，在牛奶湯頭中燉煮後吸飽湯汁，吃起來更加鮮甜，而肉品方面選用優質牛肉，薄切處理方便涮煮，短短幾秒就能熟成，口感嫩而不膩，保留了牛肉本身的鮮美滋味，整體來說，這道牛奶鍋不只是餐點，更像是一種在牧場裡細細品嚐自然與美味交融的過程。
【店家資訊】
地址：357苗栗縣通霄鎮南和里166號
營業時間：週一至週日 11:00–20:00
苗栗通霄、苑裡火鍋 #4 苑裡鍋仙
這間火鍋店在在地口碑一直不錯，無論是臨時決定用餐還是特別安排聚餐，都能感受到穩定的品質與親切的服務，店內環境維持得相當整潔，服務人員態度親切，食材部分選擇豐富，湯頭調和得宜，整體味道相當平衡，即使是重口味或清淡取向的顧客，都能找到合適的搭配，特別值得一提的是對當日壽星的貼心安排，贈送的海鮮船不僅份量驚喜，也展現店家的誠意與心意，讓慶生時刻更添溫馨。
【店家資訊】
地址：358苗栗縣苑裡鎮新生路35號
電話：03 785 5255
營業時間：週二至週日 11:00–14:30, 17:00–21:00 (週一固定公休)
苗栗通霄、苑裡火鍋 #5 通霄禾昌火鍋店
這間小火鍋店以乾淨整潔的門面和寬敞的用餐空間吸引顧客，內用座位舒適，讓人用餐時倍感輕鬆愉快，每一鍋端上桌都料多實在、份量十足，從紅燒燒牛腩到年糕菜鍋，甚至單點的梅花肉片與雕魚片都展現了店家的誠意與用心，自助區提供白飯、飲品、冰品與醬料，選擇多元又方便，充分展現了高CP值的魅力。
【店家資訊】
地址：357苗栗縣通霄鎮自強路9號
電話：03 775 0520
營業時間：週一至週日 11:00–14:00, 16:00–21:00
苗栗通霄、苑裡火鍋 #6 梁記羊肉火鍋海產店
以道地的羊肉料理廣受好評，無論是羊肉爐還是羊肉炒麵，都展現出純熟的料理手法與濃厚的風味，羊肉爐湯頭香醇順口，帶著自然的中藥香氣卻不過重，入口後回甘暖胃，非常適合在寒冷季節享用，羊肉本身燉得恰到好處，不僅入味，肉質也柔嫩不韌，羊肉炒麵則是另一道推薦料理，麵條吸附滿滿肉汁與炒香，整體鹹香夠味，店內環境舒適、氣氛輕鬆，很適合親朋好友聚餐或是下班後小酌一杯。
【店家資訊】
地址：357苗栗縣通霄鎮南和路一段22號
電話：03 775 8708
營業時間：週一至週日 11:00–14:00, 17:00–21:00
苗栗通霄、苑裡火鍋 #7 六扇門時尚湯鍋
這家個人鍋物專門店以多元豐富的湯頭與創新鍋物組合受到不少食客青睞，不僅提供適合一人獨享的單人座位，也很適合朋友聚餐共度美食時光，店內環境明亮整潔，自助吧台內容齊全，無論是醬料、飲品還是小菜，都能自由搭配，雖然用餐尖峰時段人潮眾多，需稍作等待，但也反映了這裡的高人氣與口碑，地點便利，周邊停車空間充足，交通方式靈活無負擔，整體來說，是間兼具美味與便利性的熱門火鍋店。
【店家資訊】
地址：358苗栗縣苑裡鎮慈和街270號
電話：03 785 7799
營業時間：週一至週日 11:00–23:00
苗栗通霄、苑裡火鍋 #8 永世王朝薑母鴨
這間薑母鴨店以溫潤順口的湯底獲得不少好評，薑香與藥膳完美融合，濃郁卻不嗆辣，非常適合在寒冷天氣享用，搭配的麵粉條特別加入了紅蔥頭，無論是單吃或沾湯都各有風味，店內還提供芋頭口味的冰淇淋，口感香濃綿密，是用餐後的甜點驚喜，整體食材新鮮、肉質鮮嫩、湯頭甘甜，小朋友也吃得開心，是一間兼具美味與溫度的好店。
【店家資訊】
地址：358苗栗縣苑裡鎮中山路8-12號
電話：03 786 6272
營業時間：週一至週日 16:00–23:00
苗栗通霄、苑裡的火鍋店風格多元，從在地風味到創新鍋底，每一間都有自己的獨特魅力，無論你是想找個地方暖暖身子，還是和親友共享一頓豐盛火鍋，這些店家都能滿足你的期待，下一次來苗栗，不妨安排一場療癒味蕾的鍋物之旅，說不定會發現屬於你心中的那一鍋。
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