嘉義水上擁有許多別具特色的火鍋店，吸引了不少火鍋愛好者的光臨，今天編輯就要來介紹10個 嘉義水上火鍋 推薦店家，從麻辣鍋、海鮮鍋到南洋風味鍋，每一鍋都帶著獨特的風味，水上火鍋的特色不僅在於新鮮的食材，還有著店家巧妙調配的湯底，快把這篇 嘉義水上火鍋 懶人包收藏起來吧！
嘉義水上火鍋＃1 五鮮級鍋物專賣
五鮮級鍋物專賣是南部小有名氣的連鎖小火鍋店家，深受許多饕客喜愛，嚴選食材，帶來最美味的感動，平價但不平凡，追求小火鍋的極致，獨家配方，美味湯頭，堅持不加化學配料，自己的湯頭自己熬，讓人吃得美味又安心。
壽喜肥牛鍋是一款日式經典鍋物，以香甜鹹香的壽喜燒湯底為靈魂，搭配大片油花均勻的肥牛片，入口即化的口感讓人回味無窮。湯底融合醬油、味醂與糖的絕妙比例，散發出濃郁的日式風情，搭配鮮嫩蔬菜、豆腐和冬粉，平衡了豐富的風味與清爽口感，讓人一吃就著迷。
【店家資訊】
地址：嘉義縣水上鄉吳竹街135號
電話：(05)268-2558
營業時間：週一至週日 11:00–02:00。
嘉義水上火鍋＃2 嘉義老牌石頭火鍋
嘉義老牌石頭火鍋是在地人激推到不行的石頭火鍋專賣店，石頭火鍋會先用料快炒，讓整體香氣四溢，細細品味，就能感受樸實美好的氣息在舌尖流轉，讓人一吃就銷魂的好滋味，相當值得一嚐。
海鮮拼盤則是深受海鮮控喜愛，嚴選新鮮的海鮮，讓人盡嚐大海的滿滿鮮味，一放入口中，濃郁的海味擴散於口腔之中，美味讓人不禁在內心裡翻騰，鮮美浪潮充斥全身，藏在裡頭的鮮甜滋味，在享用完後仍餘韻猶存喔！
【店家資訊】
地址：嘉義縣水上鄉中興路123之1號
電話：(05)260-0005
營業時間：週一、三、四、五 16:30–21:00，週六、日 10:30–14:00, 16:30–21:00，週二公休。
嘉義水上火鍋＃3 老先覺麻辣窯燒鍋
老先覺麻辣窯燒鍋是台灣超人氣的火鍋專賣店，全台各地有多間門市，當然嘉義水上也不例外，老先覺獨門的招牌湯底，是由五星級主廚團隊耗時許久研發而成，使每種湯頭都讓人一喝就著迷，更有特色麻辣滷味，獨門滷汁加上職人級別的煮製程序，使口感層次分明、鹹香不膩，讓人吃完還念念不忘。
港式沙茶鍋以濃郁的沙茶湯底為核心，結合沙嗲醬的獨特鹹香與微辣風味，搭配港式火鍋經典的多元配料，展現出豐富層次。湯底香氣撲鼻，濃而不膩，涮煮牛肉片、海鮮、豆腐或蔬菜時，能完美吸收沙茶的香濃精華，讓人一口接著一口吃到欲罷不能！
【店家資訊】
地址：嘉義縣水上鄉水頭村中興路123號之1附1
電話：(05)268-2700
營業時間：週一至週五 11:30–14:00, 17:00–22:00，週六、日 11:30–22:00。
嘉義水上火鍋＃4 幸福心 咖啡簡餐輕食屋
幸福心 咖啡簡餐輕食屋店內裝潢簡單但不失典雅，店內的餐點選擇很多元，不管是輕食料理、定食簡餐，還是美味鍋物通通有多種口味可供選擇，價格親民，用料實在，CP值頗高。
南洋咖哩鍋以香濃的咖哩湯底為主角，結合椰奶的濃郁和南洋香料的多層次風味，帶來溫暖而迷人的異國氣息。湯底辛香微辣，椰奶的甜香與咖哩的濃郁相互融合，每一口都能感受到濃烈的南洋風情。
【店家資訊】
地址：嘉義縣水上鄉柳子林100之3號
電話：(05)268-3481
營業時間：11:30–20:00，週一、二公休。
嘉義水上火鍋＃5 水上小腳腿羊肉爐
水上小腳腿羊肉爐是許多羊肉控冬天必嚐的美味店家，招牌湯底以中藥材熬煮而成，散發濃郁藥膳香氣，細細品味，溫潤不膩口，羊肉相當新鮮，入口美味的好滋味，讓人一吃就驚豔不已，涮煮青菜、豆腐和冬粉，吸收了濃郁湯汁後，口感更加豐富，寒冷天氣裡享用，暖心暖胃又滿足味蕾。
【店家資訊】
地址：嘉義縣水上鄉中山路二段73號
電話：(05)260-3099
營業時間：週一至週日 11:00–21:00。
嘉義水上火鍋＃6 皇富海鮮店
皇富海鮮店是在地人很推薦的道地合菜店家，炒飯、炒麵、各種肉類、菜類、豆腐料理、海產料理、功夫菜等通通有，龍膽石斑鍋是店內的人氣餐點，以龍膽石斑魚為主角，新鮮的石斑魚片肉質細嫩、彈牙，經過湯底的熬煮更顯鮮甜。湯頭以昆布、蛤蜊、薑片為基底，清爽中帶有海洋的天然鮮香，襯托石斑的鮮美滋味。
【店家資訊】
地址：嘉義縣水上鄉中正路76號
電話：(05)268-8652
營業時間：週一至週日 10:00–21:00。
嘉義水上火鍋＃7 雨豆樹 咖啡 輕飲
雨豆樹 咖啡 輕飲全時段供應所有餐點讓晚起的朋友也可以好好的吃頓美味餐點，店內更提供了拍照與洗相片的服務，相當特別。仙草干貝雞是店內的人氣必嚐，以嫩滑雞肉搭配鮮甜干貝，輔以仙草熬製湯底，散發出淡雅的草本香氣與海味交織的濃郁風味。仙草的微苦甘甜與雞湯的濃醇相輔相成，干貝更為整體提鮮，湯頭層次分明且回味無窮。
【店家資訊】
地址：嘉義縣水上鄉水頭村新進街182號
電話：(05)268-8875
營業時間：週一至週日 11:00–20:00。
嘉義水上火鍋＃8 三媽臭臭鍋
三媽臭臭鍋是台灣小火鍋的始祖，在台灣可說是無人不知無人不曉，更是CP值頗高的小資族最愛，沙茶魚頭鍋是店內的人氣料理，以新鮮魚頭為主角，搭配豐富配料如豆腐、蔬菜等，煮入沙茶醬特有的鹹香與微辣風味。魚頭的膠質融入湯底，使湯頭更加醇厚滑順，而沙茶醬的香氣則為整道料理增添濃郁層次，每一口都能感受到鮮魚的甘美與沙茶的獨特風味。
【店家資訊】
地址：嘉義縣水上鄉中興路306號
電話：(05)268-9277
營業時間：11:00–13:00, 17:00–19:00，週一、二公休。
嘉義水上火鍋＃9 老王海產
老王海產是間老饕私藏的寶藏店家，店內的海鮮都很新鮮且價格公道，不僅提供許多海鮮料理，更有許多美味鍋物，像是：燒酒雞、苦瓜雞、砂鍋魚頭等，苦瓜雞是店內的人氣必點，是一道獨具風味的養生料理，融合了苦瓜的清香與雞肉的鮮美，湯底清爽，帶有微苦的滋味。苦瓜不僅能解暑降火，還有助於排毒，與雞肉一起燉煮，雞肉吸收了苦瓜的精華，湯頭清淡卻充滿層次感。
【店家資訊】
地址：嘉義縣水上鄉中正路45-2號
電話：0982-485-624
營業時間：16:30–00:00，週日公休。
嘉義水上火鍋＃10 潮味決．湯滷專門店
潮味決．湯滷專門店是湯滷味的領導品牌，六種滷味湯頭加上五種乾拌口味選擇，總有一味合你胃，共上萬種搭配方式，每個人都能在這找到屬於自己的那份美味，在冬天更有推出麻油遇到燒酒的美味鍋物，將鮮嫩的雞肉與老薑同煮，再加入適量的米酒燉煮至香氣四溢。酒香濃郁、肉質滑嫩，湯頭中散發著薑的辛辣與酒的甘甜，美味之餘還相當暖胃。
【店家資訊】
地址：嘉義縣水上鄉中華路12號
電話：(05)268-0012
營業時間：11:00–21:00，週二公休。
這裡的每一鍋都蘊含著當地新鮮食材與細膩湯底的完美結合，無論是海鮮、牛肉還是特色小鍋，都讓人一試成主顧，下一次來到嘉義水上鎮，品嚐這些經典火鍋，享受一場舌尖上的美好旅行！
文/Claire｜GOMAJI 夠麻吉編輯群
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