花蓮吉安的美食風景如同它的自然景色一樣迷人，尤其是火鍋更是一絕！不管是經典麻辣、清香養生，還是創意十足的混搭口味，每一鍋都散發著獨特魅力，吸引著饕客們一再回訪，如果你正計畫來花蓮吉安，一場火鍋饗宴絕對是行程中的重頭戲，這裡整理出10家人氣火鍋店，等你來品嚐！
花蓮吉安火鍋 #1 火鍋世家
這間火鍋店的食材份量安排得宜，讓網友吃得剛好不會過多，特別的是青菜還能選擇換成肉品，對於偏愛肉食的顧客來說非常貼心，像羊肉和鮭魚口感絕佳，而牛肉次之，也相當值得嘗試，自助吧提供多樣化的選擇，不僅品項豐富，連調味料也準備得十分齊全，讓用餐體驗更添靈活性，此外，店內還推出多項優惠活動，像是當月壽星可以獲得免費肉品，加上打卡也能享受小禮，是間值得推薦的好選擇。
【店家資訊】
地址：973花蓮縣吉安鄉南昌北路78號
電話：03 853 3557
營業時間：週一至週日 11:30–21:30
花蓮吉安火鍋 #2 億品鍋
億品鍋以經濟實惠的小鍋選擇深受顧客喜愛，特別是起士牛奶鍋，是網友每次造訪的必點品項，沙拉吧雖然種類簡單，但每道選擇都十分美味，配合杜老爺冰淇淋，讓餐後甜點也充滿滿足感，值得一提的是，店內提供多樣化湯底選項，對於喜愛蔬食的顧客來說，同樣有適合的選擇，整體經濟實惠又不失品質，南瓜牛奶鍋和甜味爆米花更是獲得網友們一致讚譽的特色菜品，是許多饕客不願錯過的驚喜。
【店家資訊】
地址：973花蓮縣吉安鄉中山路三段15-1號
電話：03 854 1118
營業時間：週一至週日 11:00–23:00
花蓮吉安火鍋 #3 櫻の田野養生休閒農莊
以野菜火鍋為主打特色，吸引了許多追求健康與自然風味的饕客，火鍋中的菜色種類豐富，份量充足，讓網友們吃得飽足又滿意，每道菜和甜點都展現出用心製作的品質，尤其青菜的新鮮甜味讓他們印象深刻，而餐廳自製的甜點更是令人驚喜的加分項，整體環境乾淨清幽，緊鄰大自然，周圍遍布有機農作物，充滿田園氣息，且餐廳設有寬敞的停車場，甚至有遊覽車專屬停車位，為家庭與團體客人的出行提供了便利。
【店家資訊】
地址：973花蓮縣吉安鄉福興七街8號
電話：03 854 0366
營業時間：週五至週二 11:00–14:00, 17:00–21:00 (週三至週四固定公休)
花蓮吉安火鍋 #4 楓燊咖啡
這家咖啡廳由熱情親切的老闆娘經營，主打的火鍋不僅美味，菜量也非常豐盛，即使吃不完，還能帶回家，完全不浪費，近期推出的拉麵系列成為新亮點，下午茶的選擇同樣精彩，搭配老闆娘親手製作的鬆餅，口感香甜鬆軟，而這裡的環境則為用餐增添了更多愉悅的感受，靜謐的氛圍中，可以聽到蟲鳴、鳥叫以及雨滴的聲音，在陽光普照下，更顯得格外迷人。
【店家資訊】
地址：973花蓮縣吉安鄉吉安路一段249巷60號
電話：0953 115 400
營業時間：週三至週一 10:00–21:00 (週二固定公休)
花蓮吉安火鍋 #5 鮮都-海鮮超市火鍋
鮮都-海鮮超市火鍋以熱情親切的服務著稱，讓每位顧客都感受到溫暖與貼心，店內的海鮮套餐令網友印象深刻，用料相當新鮮，湯頭清爽可口，搭配種類豐富的野莧菜，更是吃到飽的享受，海鮮的擺盤整齊美觀，每份都鋪上冰塊以保持最佳鮮度，滷肉飯、冰淇淋及飲料自助取用的設計，既豐富了選擇，也大大提升了用餐的自由度，特別是滷肉飯的風味濃郁，讓網友們忍不住一碗接一碗，冰淇淋與飲料則為整頓餐點畫上完美句點。
【店家資訊】
地址：973花蓮縣吉安鄉南濱路一段102號
電話：03 852 8855
營業時間：週一至週日 11:00–22:00
花蓮吉安火鍋 #6 花蓮鮮友火鍋自助吃到飽buffet
這裡的現切牛肉CP值相當高，整體餐點對得起這個價位，店內環境寬敞舒適，規劃的整潔而有秩序，自助吧的設計格外用心，提供了豐富多樣的選擇，包括冷凍火鍋料、新鮮蔬菜、熟食、烤物、甜點、水果、飲料和冰淇淋，每樣都讓人驚豔於琳琅滿目的選項，熟食部分更是創意十足，甚至有炒蝸牛等特別菜色，而火鍋區更是集合了海陸空的多樣美味，成為大胃王的理想選擇。
【店家資訊】
地址：973花蓮縣吉安鄉中華路二段11號
電話：03 851 0303
營業時間：週一至週五 11:00–22:30；週六至週日 10:30–22:30
花蓮吉安火鍋 #7 古早味石頭火鍋
這間石頭火鍋店讓網友們一試成主顧，從餐點到氛圍都充滿驚喜，老闆豪爽又熱情，不僅親自上陣幫忙炒料，還熱情地介紹招牌特色，展現了對料理的熱愛，滷鴨血更是這裡的必點品項，單吃就已經非常美味，配上炒鍋湯底更是絕配，完全不需要再加任何醬料，且這營業時間至凌晨三點，即使在深夜到訪仍能享受暖心的火鍋體驗，湯底經過老闆親手炒製，味道濃郁深刻，紅茶提供暢飲，還能額外點選排骨酥等炸物，整體選擇豐富又貼心。
【店家資訊】
地址：973花蓮縣吉安鄉中華路二段231號
電話：0972 970 606
營業時間：週一至週日 17:00–03:00
花蓮吉安火鍋 #8 鍋飽火鍋吃到飽
位於中央路二段旁的火鍋店是一個吃到飽的天堂，用餐區設在二樓，提供舒適的環境，雖然食材種類目前稍顯不足，但整體的用料與新鮮度仍然保持在水準之上，鮮蚵和其他海鮮特別出色，雪花牛的品質也很好，搭配親切的服務，更是加分不少，以花蓮最低價吃到飽的火鍋店來說，這裡的CP值可以說是無可挑剔，從海鮮到野菜都展現了濃濃的在地風味。
【店家資訊】
地址：973花蓮縣吉安鄉中央路三段430號
電話：03 856 2339
營業時間：週一至週日 11:00–15:00, 17:00–22:00
花蓮吉安火鍋 #9 Mr.火鍋
這間火鍋店是網友在連假期間無意間發現，麻辣鍋的辣度非常過癮，對於喜歡重口味的朋友來說，絕對是個好選擇，即便對辣味的承受度不高，這鍋仍能帶來滿足感，老闆的服務態度熱情友善，還貼心地招待了額外的肉品，讓用餐體驗更加愉快，此外，老闆推薦的炒麵口味極佳，對於喜愛辣味的食客，老闆還能根據個人口味調整辣度，保證讓每個人都能找到最合適的辣味。
【店家資訊】
地址：973花蓮縣吉安鄉和平路一段156-1號
電話：0939 821 501
營業時間：週一至週五 16:30–04:00；週六至週日 11:00–04:00
花蓮吉安火鍋 #10 霸味羊肉爐
這家羊肉爐餐廳無論是湯頭還是食材的鮮度都十分不錯，湯底口味清甜，與新鮮的羊肉完美搭配，完全沒有讓人不喜歡的羊騷味，反而會愛上它的美味，餐廳的服務也非常到位，員工不僅服務親切，而且經常主動詢問是否需要加湯或加點食材，讓用餐過程更加順利愉快，尤其是羊肉的品質，肉質嫩滑、極具彈性，讓顧客每一口都充滿滿足感，用餐環境也很貼心，店內設有手機充電插座，方便顧客隨時充電。
【店家資訊】
地址：973花蓮縣吉安鄉中華路二段142號
電話：03 853 8162
營業時間：週一至週日 15:00–00:00
花蓮吉安的火鍋美食不僅展現了豐富的在地食材與創意，更融入了店家對料理的熱情與用心，無論你是重視湯頭的細膩、偏愛肉品的鮮嫩，還是熱衷於豐富配料的驚喜，這裡的每一間火鍋店都能滿足你的期待，下一次來到花蓮吉安，不妨選一家火鍋店，與親朋好友圍爐共聚，在熱氣騰騰中品味這片土地的熱情與美味！
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