自從韓劇風潮席捲亞洲，台灣韓式料理餐廳多到數不清，韓國也成為國人出國旅遊的熱門選擇之一，但你對 韓國飲食文化 了解多少呢？韓國人每天都吃泡菜？韓國人真的害怕香菜嗎？本期小編來揭密！再偷偷告訴你想吃韓國烤肉、韓式燒烤怎麼吃才便宜，讓你揪朋友帶家人都能吃到撐肚又不傷荷包！
以下就由《韓國人為什麼偏要坐地板？！》一書作者魯水晶老師來解答疑惑。
韓國人真的每天都吃泡菜嗎？
這個問題也是因人而異呢。
但應該很多人是「幾乎每天」吃的吧，當然也是有人不喜歡吃。為什麼要吃泡菜或不愛吃泡菜的理由也是百百種，例如吃油膩的食物時，為了消除油膩感、沒有其他做好的小菜了、真的太喜歡泡菜了，也有人覺得泡菜跟任何韓式料理都很搭等，每個人吃泡菜的理由都不同。
像這樣泡菜已經不是種「選擇」，而是「必需品」的時候，怎麼維持我們家喜歡的泡菜口味就變成一件很重要的家事。為此韓國就發展出「泡菜冰箱」這種特別的家電產品。
泡菜冰箱不是「只裝泡菜的冰箱」哦！當作為發酵食品的泡菜發酵到我滿意的程度時，這時只要按下按鈕，泡菜就能不再繼續發酵，維持在那個味道。另外，泡菜冰箱可以大量保存泡菜，取出要吃的量後，放在原本一般在使用的冰箱裡就可以了，這樣也能減少「冰箱內都是泡菜味」的事發生。因為我不會自己醃製泡菜，所以不需要泡菜冰箱，而且臺灣也沒有在賣。再說我在臺灣訂15公斤的泡菜宅配到家，幾乎一個月就吃完了，根本就沒機會把泡菜放進泡菜冰箱呢ㄎㄎ。
韓國人逢秋季時的一件大事就是醃製「김장김치（儲備泡菜）」。會動員全家族的人來醃泡菜。因為一次要醃「一整年要吃的泡菜」，醃製的量最少都要從幾十株起跳呢。以我們家來說，我小時候還一次醃過一年60 株的量-_-。所以最近幾乎沒有年輕人在醃製製作起來辛苦又困難的泡菜了。做泡菜的方法超過百 種，不僅泡菜種類多，像白菜泡菜、醃蘿蔔塊、小黃瓜泡菜、泡菜湯、水泡菜、蔥泡菜、韭菜泡菜、芥菜泡菜等，放入泡菜中一起醃漬的醃醬種類也很多元，像蝦醬、魚露、鯷魚醬等。
像我家在冬天醃「김장김치（儲備泡菜）」時還會放「生牡蠣」呢！白色的米飯佐這時候醃好的泡菜，拌在一起吃真的滋味一絕。
美味韓式料理☛韓國人真的那麼喜歡吃肉嗎？
沒錯，比起臺灣人，的確韓國人似乎蠻喜歡「吃烤的肉」，不管有沒有調味過的肉都喜歡。烤來吃的方法也有很多種，像用木炭火烤、瓦斯火烤、煤炭火烤等。韓式烤肉不可或缺的特色就是「和蔬菜一起」吃。把烤肉包在各種蔬菜中， 再搭配叫做「쌈 장 （ 韓式豆瓣辣椒醬） 」的醬料一起吃，真的超好吃！
美味韓式料理☛韓國人不敢吃香菜嗎？
這個問題可以用最近流行的縮略語「사 바 사 （ 因人而異） 」、「케 바 케 （ 個案不同） 」來回答。有些人對香菜不熟悉，但也不會反感，很自然就吃下去了；但也有人光是聞到味道就嚇一跳， 臉皺成一團。因為香菜在韓國不常見，所以也有很多人是因為對氣味感到陌生而不敢吃。
美味韓式料理☛為什麼到了冬天也會喝冰水、吃冰呢？
韓國人的確覺得喝冰水比喝常溫水或熱水還習慣，這是因為冰水喝起來比較清涼。而且炎炎夏日因為室內開冷氣的關係，喝冰水反而覺得冷，但是冬天室內很溫暖， 反而讓人更想吃冷冰冰的刨冰或喝冰咖啡呢。所以韓國餐廳基本上都是提供「冰水」，如果想喝溫水或熱開水的話，建議先找一下飲水機的位置，並直接去盛水來裝。當然也可以跟店員說「뜨 거 운 물 한 잔 만 주 세 요 . （請給我一杯溫開水）」。而對在臺灣生活很久、喝水前一定要先吹涼熱開水的我來說， 冬天回到韓國時總會隨身攜帶保溫瓶、喝溫開水。
美味韓式料理☛韓國人為什麼特別喜歡吃有湯的食物？
我覺得只吃飯和小菜會很乾，應該說如果配著湯一起吃，比較好吞嚥的感覺？而且在寒冷的冬天配著熱騰騰的熱湯一起吃，肚子也跟著暖起來，反而不覺得那麼冷了。啊，還有，家人很多的家庭大家一起吃飯的時候，會把「鍋類」放在餐桌正中央，全家人一起吃。然後，另外把「湯類」放在每個人飯碗右邊。鍋類當作配菜來吃，湯則拿來漱口或作為一餐的尾聲。
美味韓式料理☛作者介紹
魯水晶 老師
學歷
韓國淑明女子大學傳播媒體系學士學位／中文系學士學位
韓國東國大學藝術研究所戲劇系（戲劇理論及評論）碩士學位
現任
台北私立魯水晶韓文短期補習班教學主任
行動補習網(twstudy.com)魯水晶韓學堂韓語教師
釜山加圖立大學韓國語教育中心宣傳大使
著作
《韓語40音就該這樣學！》
《跟韓國人聊不停2》
《跟韓國人聊不停》
《這99句韓語，不會怎麽行？！》
《這150個慣用句，不會怎麽行？》
《韓語檢定初級TOPIK寫作》
本文取自《韓國人為什麼偏要坐地板？！》一書，感謝日月文化 EZ叢書館提供。
網友激推韓式料理
更多吃喝玩樂情報：
