越南料理以其獨特的風味和豐富的口感廣受歡迎，從清爽的春捲到香濃的牛肉河粉，這個東南亞國家的美食文化融合了各種風味和食材，帶來無與倫比的味覺冒險，走進 越南小吃 的世界，就像是踏入了一個充滿故事和風情的迷宮，每一道菜都是一段關於文化和歷史的故事，在這篇文章中，就讓我們一起探索 越南小吃 的精髓，品味其中的美味和神秘。
全台越南小吃 #1 樂邦迷法越潛艇堡
「樂邦迷法越潛艇堡」是一家連鎖的法越潛艇堡店，提供兩種不同形狀的麵包，包括常見的長型法國麵包和圓形法國麵包，供客人搭配所選組合，顧客可以自行選擇搭配的主菜和附加飲品。店家會將選好的麵包送進加熱器中，使其酥脆可口，內餡則以原型食材為主，健康又美味，除了鹹味的法國麵包外，店家也提供甜味口味，其中，值得推薦的是「越式海陸雙拼」，內含打拋豬肉、蝦仁和新鮮蔬菜，口感豐富，一份餐點就能讓人感到滿足。
【店家資訊】
地址：811高雄市楠梓區惠民路88號
電話：07 364 2979
營業時間：週二至週日 10:00–18:45 (週一固定公休)
全台越南小吃 #2 越南法國麵包工藝
在第二市場的一處必備美食之一，是一家可以透過透明櫥窗清楚看到製作流程的小店，這裡的招牌美食是牛肉捲，每一口都能品嚐到店家特製的牛肉口味，捲裡包裹著豐富的新鮮蔬菜和鮮嫩的牛肉片，再淋上特調的醬汁，帶來清爽宜人的口感，此外店裡還販賣各種口味的法國麵包，不僅有鹹味，還有甜味選擇，將滑順的奶油抹在甜味法國麵包上，也是一個極具吸引力的選擇，在數十種口味中慢慢挑選，享受一場美食的探險之旅。
【店家資訊】
地址：400台中市中區臺灣大道一段338號
電話：04 2221 1389
營業時間：週一至週日 08:00–21:00
全台越南小吃 #3 粄洣
這家專賣越式法國麵包的店，以其酥脆的法國麵包為招牌，麵包經烤後，塗上美乃滋和特製醬料，再搭配豐富的蔬菜，帶來一種清爽的口感，即使麵包經過冰藏再重新加熱，仍能保持酥脆的質感，店內還提供涼拌雞肉米線，口感同樣清爽宜人，顧客可以自由調整醬汁的酸度和辣度，使其更加符合個人口味，這樣清爽的美食，在夏天來店品嚐更加惬意。
【店家資訊】
地址：807高雄市三民區建元路5號
電話：07 392 6607
營業時間：週二至週日 10:00–20:30 (週一固定公休)
全台越南小吃 #4 海佃路越南法國麵包
在警察局旁的一家越式法國麵包店，幾乎每天下午都可以見到長長的排隊人潮，這裡的招牌美食是份量十足的法國麵包，每個麵包都被填滿了香氣四溢的香菜，呈現出一種酥脆的外皮，卻不會過於堅硬，讓人感受到豐富的咀嚼感，麵包表面塗抹了適量的奶油，烤得恰到好處，帶來濃郁的奶油香氣，如果你喜歡挑戰辣味，不妨一試它們的辣味口味，據說那份辣味令許多人難以承受！
【店家資訊】
地址：709台南市安南區海佃路一段419號
電話：0918 703 670
營業時間：週一至週五 10:00–13:00, 16:30–19:00；週六 08:00–13:00 (週日固定公休)
全台越南小吃 #5 阿貞越南小吃
「阿貞越南小吃」以其著名的牛肉河粉而聞名，這款河粉是以生牛肉直接在熱湯中川燙而成，使得牛肉保持了粉嫩的外觀，口感柔軟香甜，每一口都能品嚐到生牛肉的甜美與高湯的鮮甜，兩者相融合，帶來極致的味覺享受，若想提升口味的豐富度，還可以加入一些檸檬汁，店內除了牛肉河粉外，還有涼拌春捲販售，這款清爽的春捲內夾著飽滿的鮮蝦、米線和肥厚的豬五花，搭配豐富的生鮮蔬菜，每一口都是一大享受。
【店家資訊】
地址：401台中市東區和平街247號
電話：0966 225 765
營業時間：週三至週日 10:00–14:00, 17:00–20:00 (週一至週二固定公休)
全台越南小吃 #6 鴻公公越南河粉專賣店
在台南有一間極具盛名的越南河粉專賣店，以其口味豐富而聞名遐邇，店內不僅提供經典的牛肉河粉，還有各種口味的河粉品項，其中以清湯生牛肉河粉為招牌之一，湯頭以大骨熬煮而成，清爽而鮮美，生牛肉的口感絕佳，建議盡早品嚐，以免錯過最佳風味，此外店內還提供溫暖的紅茶、清新的檸檬和香氣濃郁的越南香菜等配料，讓顧客可以根據個人口味自由調整，愜意享受美食之旅。
【店家資訊】
地址：702台南市南區水交社路352號
電話：0916 770 291
營業時間：週一、週三至週日 16:00–23:00 (週二固定公休)
全台越南小吃 #7 Moi越式餐酒館
在逢甲商圈的巷弄裡，有一家老宅改造的越式餐酒館，散發出濃厚的文青氛圍，吸引了許多學生前來品味，這裡除了提供常見的越式料理外，還有一些不太常見的美食選擇，其中包括越式咖啡布丁，這款布丁以咖啡帶出一絲苦味，提升了層次感，而怕苦味的顧客也可以添加一點煉乳以緩和口感，布丁本身口感滑嫩，非常獨特，此外，餐酒館還提供越式椰奶果凍杯，椰香濃郁的果凍裝在高腳杯中，不僅美觀上佳，味道也十分迷人。
【店家資訊】
地址：403台中市西區公正路156巷9號
電話：02 2771 0801
營業時間：週一、週四至週日 15:00–21:00 (週二至週三固定公休)
全台越南小吃 #8 阿鸞手工法國麵包
在公館商圈裡的一家越南小吃攤，以其平價的價格和多樣的選擇吸引了眾多外國客人，店家主要販售越南麵包和河粉，還有各式涼拌小菜，他們的法國麵包內夾著醃漬脆蘿蔔、越南肉鬆、豬肉凍以及烤豬肉片，最後再加上豐富的生鮮蔬菜，味道十分豐富，除了法式麵包外，店裡的涼拌小菜也值得一試，透過透明櫥窗可以清楚地看到各種美味的涼拌菜品。
【店家資訊】
地址：100台北市中正區羅斯福路四段90巷2號
電話：0986 161 756
營業時間：週一至週日 07:00–23:00
越南料理就像一趟美食冒險，每一道菜都是一場味覺之旅，從清爽的春捲到香濃的牛肉河粉，每一口都彷彿帶你飄蕩在越南的街頭巷尾，透過這些美食，你可以感受到濃厚的越南文化和歷史，無論是在餐酒館還是街頭小店，越南料理總是能讓人心滿意足，胃口大開，事不宜遲就讓我們一起用味蕾來探索這個充滿驚喜的美食之旅吧！
文/Jung｜GOMAJI 夠麻吉編輯群
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