在府城台南的歷史老城中，赤崁樓是一座歷史悠久的建築，其周邊更是聚集了許多 赤崁樓美食 ，漫步在古城巷弄間，彷彿穿越時空，來到了一個美食的天堂，每一口都是對台南美食文化的尊崇，無論是道地的台南擔仔麵、經典的台式小吃，還是創意無限的異國料理，都能在這裡找到滿足，今天就讓我們一起來探索 赤崁樓美食 ，體驗古城美食的獨特魅力，感受台南的美食文化與歷史底蘊。
赤崁樓美食 #1 落成米糕棧
在南部享有盛譽的老字號米糕店，經營超過半個世紀的歷史，無論何時前去，總是人潮不斷，讓人總離不開嘴，經菜單雖然不多，但主打的米糕和四神湯品卻是絕對的招牌，以粒粒分明的米粒與濃郁的滷汁相融合，搭配肥瘦適中的滷肉和香氣十足的魚鬆，每一口都是滿滿的鹹香與豐富的口感，一碗米糕下肚，不知不覺就能讓人一口接一口，停不下來，再來一口清爽解膩的小黃瓜，簡單搭配卻能帶來滿分美味，讓人回味無窮。
【店家資訊】
地址：700台南市中西區民族路二段241號
電話：06 228 0874
營業時間：週四至週二 10:30–18:30 (週三固定公休)
赤崁樓美食 #2 石精臼牛肉湯
在台南必喝的牛肉湯，這間隱藏版店家以純牛骨燉湯聞名，他們的湯底不加入任何其他配料，僅以純牛骨熬製而成，因此湯頭中濃郁的牛肉味道格外突出，卻不會顯得油膩，每一口都能品嚐到滿口的清香與微甜，讓人回味無窮，湯中再加入大片溫體牛肉，色澤鮮紅、肉質鮮嫩，口感十足有彈性，帶有一絲絲筋絡，絕非一般的柔軟口感，如果你喜歡挑戰牛雜類，更可以試試他們家的綜合湯，各種牛內臟的美味絕對能讓你大呼過癮！
【店家資訊】
地址：700台南市中西區民族路二段246號
電話：06 223 2266
營業時間：週二至週日 17:00–22:00 (週一固定公休)
赤崁樓美食 #3 艾摩多手工杏仁豆腐
在台南的炎炎夏日裡，一碗清涼可口的杏仁豆腐成了許多人的最愛。這家店的杏仁豆腐，不僅是口味上的絕佳選擇，更是一場視覺與味覺的雙重享受，每一口杏仁豆腐都充滿著濃郁的杏仁香氣，細膩的口感令人回味無窮，更令人驚艷的是，店家精心設計的各種創意配搭，如搭配雪花冰、摩艾冰磚等，使得杏仁豆腐的味道更加豐富多樣，讓人愛不釋手，無論是想要解渴消暑，還是享受美味的甜點，這裡都是你不容錯過的一站美食之地。
【店家資訊】
地址：700台南市中西區赤崁東街26號
電話：06 221 2381
營業時間：週二至週日 11:00–19:00 (週一固定公休)
赤崁樓美食 #4 蔡三毛豬血攤
這間餐廳以古色古香的傳統裝潢著稱，一踏入店內就能感受到濃濃的懷舊氛圍，如果你是喜歡吃內臟的朋友，絕對不能錯過這裡的招牌菜肉燥飯和頂級綜合湯，肉燥飯可根據個人口味選擇肥瘦，鹹香的滷汁配上十足的料量，讓人一口接一口欲罷不能，而頂級綜合湯更是一碗口感豐富的料理，豬血、小腸、大腸、豬舌、肝連、豬心、軟骨等七種配料滿滿一碗，湯頭清爽卻不乏層次，吃起來絲毫吃不到內臟的腥味，乾淨新鮮的處理方式更是讓人放心唷！
【店家資訊】
地址：700台南市中西區永福路二段206號
電話：6 222 9930
營業時間：週三至週一 10:30–20:00 (週二固定公休)
赤崁樓美食 #5 鎮傳四神湯
這家開業已超過50年的傳統老店，是許多人口中的味蕾記憶。他們的招牌菜米腸與四神湯，自創立以來一直廣受歡迎，湯頭是他們的招牌特色，一碗透著乳白色的湯頭，散發著濃濃的回甘香氣，讓人垂涎欲滴，和其他地方不同的是，你喝不到一絲不自在的化學味，每一口都能品嚐到濃郁香醇且帶有一絲絲甘甜的滋味，配上軟爛的薏仁顆粒和Ｑ軟新鮮的內臟，不僅清爽爽口，就算在夏天也讓人無負擔，而在冬天來一碗更是人間享受，如果你不吃薏仁，只需要提前告訴老闆就可以享受到清爽的湯頭。
【店家資訊】
地址：700台南市中西區民族路二段365號
電話：06 220 9686
營業時間：週二至週日 11:30–20:00 (週一固定公休)
赤崁樓美食 #6 白妞鹹酥雞
這家鹹酥雞店在台灣可說是一個新星，儘管剛開始營業不久，但已經迅速聲名鵲起，他們提供超過五十種豐富的食材，讓你可以隨心所欲地點選，更貼心的是，他們能根據你的喜好客製化酥度，讓每一口都是完美的享受，其中最受推薦的就是他們的蛋餅皮，份量十足、價格划算，一口下去，外酥內嫩的口感讓人回味無窮，薄薄的酥皮炸得酥脆，散發著誘人的香氣，絕對是搭配劇情、配酒的首選零食之一！
【店家資訊】
地址：700台南市中西區民族路二段270號
電話：0983 227 911
營業時間：週一至週日 17:00–02:00
赤崁樓美食 #7 老騎士咖哩飯
這家咖哩飯店是咖哩愛好者的天堂，店內專營牛肉、雞肉、豬肉和海鮮口味的咖哩飯，每一款醬汁都是經過精心熬煮，濃郁而風味十足，肉品和蔬菜經過緩慢燉煮，讓它們完美地吸收了湯汁的鮮美滋味，再淋在Q彈的米飯上，香氣四溢，讓人垂涎欲滴，除了無限量供應的米飯外，還有豐富的小菜和湯品可供選擇，加一顆硬幣就能讓你的咖哩飯添上一枚金黃色的半熟蛋，蛋黃和咖哩交融在一起，帶來更加豐富的口味體驗！
【店家資訊】
地址：70048台南市中西區永福路二段180號
電話：06 225 2746
營業時間：週四至週二 11:00–20:00 (週三固定公休)
赤崁樓美食 #8 山根壽司
赤崁樓內藏著一家極具低調魅力的平價日式料理店，即使裝潢簡單，但菜單上的每一道料理都能為你帶來純正的日本美味，其中最受矚目的炙燒鮭魚壽司更是必點之選。每一口鮭魚都經過高溫烤製，肉質鮮嫩多汁，外表微焦的香氣彌漫著，讓人垂涎欲滴，搭配上飽滿的白飯和香濃的味增湯，完美展現了日本料理的美味與魅力，別忘了，炙燒版本是店家的隱藏菜單，記得特別跟老闆提一下，絕對值得一試！
【店家資訊】
地址：700台南市中西區民族路二段357號
電話：06 225 2095
營業時間：週三至週一 12:00–16:00, 17:00–00:00 (週二固定公休)
品嚐完赤崁樓的美食之後，如同穿越了時光隧道，回到了古老而充滿歷史風情的台南，這裡不僅有口味道地的傳統料理，還有讓人驚艷的創新美食，徜徉在這座城市的街頭巷尾，品嚐著赤崁樓獨有的美食，彷彿每一口都是對台南深厚文化底蘊的一次致敬，無論是咖哩飯、米糕四神湯，還是獨具特色的台南小吃，都在這裡構成了一幅幅美食之樂章，編輯已期待下一次的相聚，繼續探尋台南的美食之旅！
文/Jung｜GOMAJI 夠麻吉編輯群
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