在熱鬧繁華的西門町，擁擠的巷弄構成繽紛的購物商圈，藏著令人垂涎的美食寶藏，其 中西門町火鍋 更是一個美食瑰寶，炙熱湯底、新鮮食材，及舒適的用餐環境，讓 西門町火鍋 成為許多吃貨心中的經典之選，在這篇文章中，讓我們一同探索 西門町火鍋 ，品味湯頭的深厚風味，感受食材的新鮮豐富，以及享受用餐的愉悅氛圍。
西門火鍋 #1 沐月精緻小火鍋
沐月是近年嶄露頭角的火鍋新秀，與一般火鍋店不同的是這裡的店鋪十分明亮潔淨，綠意盎然的植栽為整體裝潢增添了一份清新的文青感，然而別被它精緻的外表所迷惑，因為這裡不僅價格親民，還有豐盛到令人嘆為觀止的肉品，無論是外觀還是內在，沐月都能給你帶來驚喜，滿滿的一大盤肉品，保證讓你涮到心滿意足，特別推薦它們的牛奶起司鍋湯底，一整片起司搭配無鹽奶油，絕對是冷冷冬天裡暖胃又暖心的最佳選擇，讓你在這寒冷季節裡也能享受到美味的火鍋饗宴。
【店家資訊】
地址：10842台北市萬華區中華路一段76巷11號
電話：02 2312 0082
營業時間：週一至週日 11:30–22:00
西門火鍋 #2 皇家帝國麻辣火鍋吃到飽
在西門的繁華鬧區中，有一家名為「皇家帝國世間吃到飽麻辣鍋」的餐廳，以其豐富的湯底和多樣的菜色而聞名，湯底濃郁的麻辣風味彷彿帶你走進了一場香料的盛宴，吃到飽的菜色種類多樣，包含了各式肉品，特別推薦的有蝦子、牛肉丸、以及手打蝦仁漿等，此外，甜點和水果的種類也相當豐富，總體而言性價比極高，推薦大家來嚐看看！
【店家資訊】
地址：108台北市萬華區中華路一段192號
電話：02 2314 9969
營業時間：週五至週三 11:30–00:00 (週四固定公休)
西門火鍋 #3 旺角石頭火鍋
在品味石頭火鍋的旅程中，一個人也能悠閒地享受美味！火鍋以獨特的爆香方式展開，加入高湯後，你可擁有自由的選擇權，在湯底中添加心儀的醬料，打造一碗充滿食材原味的美味湯頭，配上菜盤與肉盤，更可以依個人口味客製化內容，讓味蕾隨心所欲，雖然是個人鍋，但餐廳提供了寬敞的大桌，讓喜歡與朋友共度美食時光的人們也能盡情享受，服務貼心良好，讓每位品味石頭火鍋的賓客都能感受到溫馨與美味的完美結合，無論是獨自品味，還是與好友相伴，這裡都是一個讓人陶醉的美食天地。
【店家資訊】
地址：108台北市萬華區中華路一段74號
電話：02 2388 0285
營業時間：週一至週日 11:30–00:00
西門火鍋 #4 鍋爸
這家自助吧吃到飽的店家可謂是火鍋愛好者的天堂，它們特別著重於提供豐富多樣的火鍋料、蔬菜和海鮮，提供給顧客眾多的選擇，這裡的誠意度非常高，特別是在海鮮部分，新鮮度保持得相當穩定，讓喜歡大吃海產的人絕對會愛不釋手，當然，肉品和湯頭也是這裡的基本盤，符合台灣吃到飽火鍋店的經典特色，無論你是喜愛濃郁湯頭的人，還是愛好肉品的美食家，這裡絕對是滿足你味蕾的最佳選擇！
【店家資訊】
地址：108台北市萬華區成都路67號B1
電話：02 2311 8828
營業時間：週一至週日 11:00–22:30
西門火鍋 #5 雅香石頭火鍋
西門町的雅香自助石頭火鍋是當地的人氣老店，營業時間從中午一直到凌晨，這裡的點餐方式相當獨特，以一盤裝一品項計價，餐盤共分七種顏色，不同顏色對應不同價位，食材種類齊全，包括海鮮、肉類、火鍋料和蔬菜等，讓饕客擁有豐富的選擇。點餐後，店家會將火鍋底料由大蔥、蒜苗、魷魚及豬肉爆炒，而網上也不少人推薦請店員將黃金金沙加入拌炒，使整體風味更加豐富，在用餐過程中，還可以參考佐料區提供的「石頭火鍋最佳調味配方」，找到最喜歡的口味唷！
【店家資訊】
地址：108台北市萬華區成都路159號
電話：02 2381 0255
營業時間：週一至週日 11:30–03:00
西門火鍋 #6 食焱廠創意鍋物 Delectable Hot Pot Lab
走進這家以實驗室為主題的火鍋店，彷彿進入了一個充滿奇幻氛圍的異世界，店內裝潢極具巧思，彩色三角燒杯點綴整面，猶如夢幻般的座位受到矚目，而用餐的不鏽鋼餐具、蔬菜裝在試管中等細節處處顯現主題的用心，這裡的火鍋不僅在裝潢上有獨特之處，更以口味獨特的鍋底引起人們的注意，例如，剝皮辣椒雞鍋展現了辣椒的風味，而泰式酸辣鍋則巧妙地融入香茅和大量椰奶，湯頭清爽中帶有柔和調酸的味道，各種創意鍋底都充滿風味，不僅好吃而且別出心裁！
【店家資訊】
地址：108台北市萬華區昆明街146號
電話：02 2375 6009
營業時間：週一至週日 11:30–21:30
西門火鍋 #7 加分100%浜中特選昆布鍋物
在這家火鍋店，湯頭的秘密武器是以北海道昆布為基底，這使得每一款口味都充滿了柔和而不刺激的特色，蔬菜煮過後的湯頭更是充滿鮮甜的滋味，讓人一口接一口，彷彿在品味鮮美的湯汁精華，如果你想嚐試濃郁的口味，不妨點選白醬牛奶起司鍋，這款湯底不僅香濃，還會附贈起司片，將食材下鍋烹煮後，最後蓋上起司，等待它悠悠融化的過程，這絕對是人生中一大享受，每一口都彷彿在品味著幸福的味道，讓你愛不釋手！
【店家資訊】
地址：108台北市萬華區漢中街50巷2號2樓
電話：02 2388 6660
營業時間：週一至週五 12:00–22:45；週六至週日 11:30–22:45
西門火鍋 #8 新馬辣經典馬辣鍋
在火鍋吃到飽的領域中，新馬辣可謂璀璨奪目，是名符其實的美食佼佼者，隸屬於馬辣這個享譽盛名的火鍋品牌，新馬辣以一種超值的價格，獨家提供阿根廷紅蝦、野生草蝦、野生明蝦、美國無骨牛小排等各種高級食材，讓你盡情品味海陸豐富的滋味，這裡不僅價格親民，更是吃到飽的極致享受，湯底更有五種精心挑選的口味，讓你在大口享受美味的同時，也能品味湯底的深厚風味，對於喜歡大口吃海鮮和肉類的美食愛好者而言，這裡的CP值非常高唷！
【店家資訊】
地址：108台北市萬華區漢中街52號6樓
電話：02 2311 2775
營業時間：週一至週日 11:30–22:00
以上這些推薦的店家絕對是值得一試的熱門選擇，從實驗室風格的精緻火鍋到注重料理創意的自助吧，每一間都帶給饕客獨特的用餐體驗，火鍋湯頭的創意巧思，菜品的新鮮豐富，都使這些店家在美食探險中脫穎而出，無論是文青風、精緻湯底，還是自助吃到飽，西門地區的火鍋餐廳絕對能滿足各種口味需求，讓人回味無窮！
文/Jung｜GOMAJI 夠麻吉編輯群
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