源自中國廣西的小吃 螺螄粉 ，在台灣已經紅一陣子了，不少人都會代購方便又快速的料理包，但現點現做的新鮮美味卻難以取代，滑順有彈性的粉條搭配豐富的配料，再加上那謎之香氣，令人一試難忘，這篇 螺螄粉 攻略將帶你探訪開在台灣的螺螄粉店家，品嚐各家的獨特口味和搭配，絕對能滿足挑剔味蕾！
螺螄粉推薦 #1 顧家 廣西米粉
這家 螺螄粉 以百分之百空運來台的原材料，匠心獨具地呈現廣西美味的原汁原味，它們以純米製作的粉條，粗細適中帶有微微韌性，能完美地吸收湯汁，湯中還加入了酸豆角提味，搭配有口感的木耳和豆皮，口感爽口辛辣帶點酸，再加上細緻的米粉，讓每一口都充滿層次和風味，雖然微辣，但湯頭本身卻令人感到極為清爽，此外店家的脆皮肉更是值得一試，金黃酥脆的外皮包裹著肥嫩的肉質，與米粉相互搭配，簡直是味蕾的絕妙享受。
【店家資訊】
地址：807高雄市三民區九如一路889-1號
電話：0989 837 741
營業時間：週日至週五 11:00–14:30, 17:00–20:30 (週六固定公休)
螺螄粉推薦 #2 萬華桂林螺獅粉
來到萬華可是不能錯過這間排隊美食啊！還不到門口就已經看見大批得排隊人潮等著內用及外帶，可說是萬華最有名的 螺螄粉 ，不管天氣是怎樣給它來上一碗都超滿足，上桌都還熱呼呼的香氣已經撲鼻而來，每碗都一百初頭，但料多實在自己吃下一碗非常有飽足感，配料有木耳、花生、酸菜、酸豆，以及腐皮、筍絲、蔥花、青菜等等，酸拉度我個人覺得拿捏得滿剛好的，不會太嗆辣，但喜歡再辣一點的朋友可以加對家自製的辣叫很夠味唷！
【店家資訊】
地址：108台北市萬華區廣州街175號
電話：02-2306-1636
營業時間：週一至週日 11:00–21:00
螺螄粉推薦 #3 小螺波 Xiao Luo Bo
這家店位於捷運頂溪站附近，外觀看起來像咖啡廳，實際上卻是一家提供正宗螺獅粉的店面，它們每天現做湯底，而螺肉更是由老闆親自養殖，確保品質的新鮮，菜單上提供多樣口味的螺獅粉，份量十足、價格也相當親民，不得不說，吃第一次嚐鮮的人可能會被這味道驚奇到，但吃著吃著絕對會越來越喜歡，店內的小菜也表現得很不錯，特別推薦的是香香肥腸，外皮酥脆，不用沾醬就相當美味。
【店家資訊】
地址：234新北市永和區永和路二段68號
電話：02 2928 8238
營業時間：週一至週日 11:00–21:00
螺螄粉推薦 #4 廣西桂林米粉
這家極度低調的在地美食店在網上掀起一波討論，除了提供基本的香菇、木耳和嘴邊肉的三鮮口味，特別推薦的是獨特的脆皮豬腳口味，這款豬腳經過精心燉煮，外皮軟爛卻仍帶有彈牙感，浸泡在熱呼酸辣的湯汁中，雖然豬腳的外皮並不酥脆，但卻一點都不油膩，反而出奇地與米粉相當搭配，一口粉一口豬腳，融合了軟嫩的膠質，滿足了酸辣口味的愛好者，此外，店家還提供多種主菜，如肥腸、鴨翅等，供客人根據個人口味進行搭配。
【店家資訊】
地址：台北市萬華區萬大路237巷8號
電話：02 2301 1187
營業時間：週二至週日 11:00–20:00 (週一固定公休)
螺螄粉推薦 #5 董小姐螺螄粉
這家外觀潔白，彷彿是賣手工甜點的店，卻給你帶來印象之外的螺螄粉體驗。菜單上充滿了又酸又辣的庶民美食，除了基本的肉末酸豆角口味，還有改良版的秘製叉燒，這裡的叉燒大塊肉經過獨門烹飪，看似厚實卻入口軟嫩，肥瘦相間的恰到好處，搭配酸爽而溫和的湯頭，以及滑順咕溜的米粉，讓你在這裡能夠優雅地品味螺螄粉的美好時光。
【店家資訊】
地址：701台南市東區府東街188號
電話：06 208 1880
營業時間：週一至週日 11:30–14:30, 17:00–20:00
螺螄粉推薦 #6 螺思町螺螄粉
這家店將台式鹹酥雞與柳州螺螄粉相互搭配，製作出嶄新的美味滋味，店家也提供湯類的螺螄粉，使用石螺、豬大骨、酸筍及中藥等食材熬煮，湯頭回甘中帶有自然的甜味，不過，若是喜歡挑戰重口味的朋友，絕對不能錯過它們的乾撈粉，配料基本上差異不大，但去掉了湯汁的稀釋，使得米粉的Q度與彈牙程度倍感升級，當然，臭度和酸辣感也同步提升，再搭配上一口炸至金黃的鹹酥雞，酥脆與滑順的結合在炎熱的夏季格外爽口。一不留神，你可能會發現自己已經一口接一口把整晚都吃個精光！
【店家資訊】
地址：新竹市東區三民路105號
電話：03 533 1666
營業時間：週二至週日 11:30–14:00, 17:00–20:00 (週一固定公休)
螺螄粉推薦 #7 老雜。眸 LAO ZA MO
這家店的湯頭真的很鮮，據說老闆娘是柳州人，所以應該是相當道地的味道，如果覺得不夠辣或不夠酸，還可以自己加調味料來調整，它們也提供多種麵條可以選擇，編輯選擇的是螺螄搭配最常見的米粉，米粉的口感有嚼勁但不至於太Q，肥腸滷得滿入味的，而且軟嫩可口，牛肉和牛肚也都滷得很美味，份量也相當豐富，且螺螄粉基本會有的配料這裡也都有提供！
【店家資訊】
地址：220新北市板橋區陽明街82號1樓
電話：02 2252 5220
營業時間：週一至週日 11:30–14:30, 17:00–20:30
螺螄粉推薦 #8 水秀桂林酸辣米粉
這家店位於捷運龍山寺站附近，吸引的主要是老主顧，可見這家店的口碑非常不錯，編輯第一次吃點了它們的綜合螺絲粉，老闆上菜的時候真的讓我難以置信，不論是份量還是擺盤都令人十分驚艷！米粉的份量十分足夠，保證吃完有飽足感，且湯頭濃郁而不油膩，辣味和酸味可以在調味料區進行自由搭配，上面的內臟處理得相當乾淨，毫無腥味，而且花生保持了酥脆唷！
【店家資訊】
地址：600嘉義市西區友愛路96號
電話：0966 331 678
營業時間：週一至週六 10:30–20:00 (週日固定公休)
儘管在還未嘗試之前，你可能會因為它那引人注目的氣味而感到猶豫，然而，只要敢於將 螺螄粉 送進口中，你就能親身體驗到那種令人為之瘋狂的酸辣美味，而且隨著每一口的進食，你會發現這美味更是越吃越讓人垂涎的絕妙滋味，在以上八間 螺螄粉 名單中，趕緊挑出心中最喜愛的黃金酸辣比例吧！
文/Jung｜GOMAJI 夠麻吉編輯群
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