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台灣是全球種愛文 芒果 最多的國家，年產17萬噸 芒果 ，換算起來將近有5億顆！每逢夏季，水果攤上就會看到 芒果 家族輪番上陣！土芒果、愛文、金煌、玉文、夏雪、紅龍、黑香、凱特等品種讓人看得眼花撩亂！
但是大家知道嗎？盛產 芒果 甚至銷售全球的台灣，最初的時候，台灣本土是沒有 芒果 的！是不是很令人驚訝？
台灣的芒果由來
早期，台灣的芒果品種幾乎都是從美國遠渡重洋而來！厲害的台灣農民，在沒有正規訓練下，自行用這些「洋芒果」土法煉鋼，在自家果園育出許多膾炙人口的芒果品種，而後遠銷海外，將芒果發揚光大！
芒果選購和保存
選購芒果時，需要注意果體有無病斑、壓傷、果頂有彈性。如果有黑斑或塊狀黑斑，表示內部已開始腐爛，病蟲害、水傷等的芒果其品質均較低。
保存芒果時，需要防壓傷，過熟及腐爛，未成熟的芒果買回家後，可以放在果籃內待熟。已經熟了的芒果，可以放在冰箱保存，放冰箱前不宜清洗，如果加護套可以保持果實水分，果皮不轉皺、失水、失味，可以存放約一週。
如果芒果太多吃不完，可以製成果塊、果丁放冰凍，或是做成果汁、冰動作飲料，吃時加水稀釋。
芒果的益處
芒果向來有「熱帶水果之王」的美譽，口味酸甜，果肉質地甜而味美，香氣獨特且馥郁，吃起來非常可口！
芒果含有維他命A（ß-胡蘿蔔素）、維他命C和鉀，除了防癌之外，也可以抑制動脈硬化、高血壓並能維持皮膚白嫩、舒緩暈船和止吐。
但是若是吃的量過多，在兩、三月內會出現皮膚發黃的現象，這是因為ß-胡蘿蔔素滯留的代謝症狀，如果加上大蒜、辣椒同時食用，膚色會變得更黃！
過敏的反應有嘴唇紅腫、全身發疹、眼圈發紅、皮膚癢，狀況嚴重者會有水疤，片狀紅疹，面部及耳紅腫、流膿等，只要多喝熱茶便可慢慢消失。
芒果所含維他命B6、B1、B2均對人體神經有安定的作用，暈車的時候吃一到兩顆土芒果，或是芒果乾，即可舒緩症狀。
芒果的維他命C含量是木瓜的1.5倍，是香蕉、鳳梨的兩倍。維他命A、ß-胡蘿蔔素對人體的眼睛有幫助，像是乾眼症、色盲、視力增強。
胃口不好的人，可以吃一些芒果增加食慾，芒果還有消暑和利尿、增強人體抵抗力的功用。
一到夏季，就是芒果上市的季節，芒果可以製成芒果汁、芒果乾、情人果、冰淇淋、冰棒、冰沙、布丁、果凍、刨冰、罐頭以及芒果氣泡啤酒，用途多多。
芒果從五月就會開始陸續上市，喜歡吃芒果的朋友，記得衝去市場買一些回家喔！
文/Nova ｜ GOMAJI夠麻吉編輯群
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