炎炎夏日，這種天氣超適合來杯清涼的啤酒消暑，除了商業啤酒外，其實還有更棒的選擇喔！今天小編要推薦近年來風靡台灣啤酒市場，掀起一陣熱潮的 精釀啤酒 ！究竟什麼是 精釀啤酒 呢？今天讓小編好好介紹，整理出10間必去的 台北精釀啤酒店家，每間都是超高人氣，準備好了就讓我們看下去！
什麼是精釀啤酒 ？精釀啤酒我們也可以稱之為『工藝啤酒Craft Beer』，根據美國釀酒商協會的定義，精釀啤酒三大原則『量少』『獨立』『傳統』，小編認為精釀啤酒最迷人之處，是在於它的『職人精神』，每一位釀酒師釀造出來的啤酒都是獨一無二的，經過多次反覆的實驗測試，創作出最棒的作品呈現在消費者面前，這是一般商業啤酒所無法達到的，而精釀啤酒價格 也高於商業啤酒的售價約3-4倍甚至更高。除了國外代理進來台灣的精釀啤酒外，台灣這幾年也陸續開設酒廠並推出自有品牌，目的在推廣台灣精釀，讓更多台灣的消費者認識精釀啤酒這個廣大的市場。
台北精釀啤酒#1 ABV地中海餐酒館-精釀啤酒餐廳
國父紀念館周圍美食餐廳林立，異國料理更是多不勝數，ABV地中海餐酒館-精釀啤酒餐廳主打地中海風味料理，目前在台灣有四間分店，每間主打料理種類都不相同，各有特色吸引不同的消費族群。ABV地中海餐酒館以西班牙TAPAS為主，據說因為老闆很愛吃也愛旅遊，因此到了每個不同的國家，一定會到處品嚐當地傳統的美食料理，把各式料理的精髓帶回台灣，調整成台灣人習慣吃的口味，讓消費者不用出國也可以靠著吃周遊列國，品嘗道地的地中海式風味料理。店內空間寬敞，使用大量的木質色系，溫馨感十足，是家庭聚餐朋友聚會的好去處。
ABV地中海餐酒館-精釀啤酒餐廳 除了料理是一大特色外，另外一個就是店內提供300種以上的世界各國精釀啤酒，六門大冰箱，品項琳瑯滿目，一眼望還去真不知道該如何挑選，但不用擔心，每一位店員都經過專業訓練，具有豐富的酒類知識，每一瓶酒是什麼味道，苦中帶甜、酸中帶澀，這其中的微妙細節，都可以像說故事一樣的分享給每一位顧客，聽過店員的介紹，真的會覺得哇～原來精釀啤酒的世界這麼大！所以說，ABV真的是用精釀啤酒帶你體驗全世界！
店家推薦酒單#1 Anchor Fog Breaker 海錨迷霧曙光
雖說是美式IPA，但卻不是那麼的美式，因為人家就是不喜歡做IPA啊(笑) 位於舊金山波特雷羅山丘Anchor海錨酒廠，一年四季陽光充沛，認為喝啤酒就是要輕鬆舒服，老是追求爆炸口感的美式風格IPA喝起來真的太辛苦了，所以Anchor酒廠做出來的IPA，苦度跟其他美式風格的IPA相比起來算低，利用酒花及專業的釀酒技巧來增添啤酒的風味。橘色混濁酒體，熱帶水果的香氣明顯，入口後麥芽的甜味與啤酒花碰撞出微妙的平衡口感，酒感清爽口味豐富，苦度不高，耐飲性極佳，是可一杯接著一杯豪飲的IPA類型的啤酒。
ABV地中海餐酒館-精釀啤酒餐廳 店家資訊
店址：台北市大安區光復南路260巷39號
電話：(02)8771-8114
營業時間：週一至週日 12:00-01:30 隔日凌晨
台北精釀啤酒#2 碧耳貓 BeerCat
位於捷運中山站附近的小巷弄內，整片玻璃落地窗，看到吧台後方的工作台上滿滿的啤酒瓶，就知道這是一間販售啤酒的店家，時不時會看見兩隻店貓坐鎮在店門口，彷彿在跟你招手，讓人忍不住會想走進去喝兩杯。室內空間舒適，提供一樓跟地下室的座位，可包場辦小型聚會，店家養了兩隻親人的流浪貓，因此也有貓奴慕名前來，但記得開門的時候要注意不要讓貓貓跑出去囉！碧耳貓蠻早就開始營業了，下午時段來喝酒的朋友們可以選擇坐戶外區，一邊欣賞風景一邊喝著冰涼的啤酒，也是挺享受的。
生啤酒部分提供8款精釀啤酒+1款Asahi，罐裝維持在80-100種，除了啤酒外，紅酒、白酒、梅酒等酒精性飲品也有提供，當然如果今天不適合喝酒，但是想來這邊坐坐看看貓，也可以點咖啡、氣泡飲、紅茶等非酒精性飲品。配酒的小點像煙燻豬耳絲、鹽味毛豆也很受到酒客們的歡迎，總是要吃上一兩份才滿足。
店家推薦酒單#1 Gose w/ Strawberry,Cassis 草莓黑醋栗
來自蔡氏釀酒的傑作，酒體呈現非常美豔動人的莓果色，粉紅色的細緻泡沫，忍不住少女心都噴發了！香氣飽滿，入口滿滿的莓果香氣，經過喉嚨進入體內那股微酸香甜口感，讓人難以相信這是啤酒，清爽卻不失口感，酒精濃度4.5%，很適合當作一天的第一杯開場酒，夏天喝酸Ｖ酸Ｖ的，這杯草莓黑醋栗就推薦給美麗的女孩們跟喜愛酸啤酒的酒客。
碧耳貓 BeerCat 店家資訊
店址：台北市大同區承德路二段1巷9號
電話：(02)2558-1518
營業時間：週日至週四 14:30-23:30
週五/六 14:30-00:00
週二公休日
台北精釀啤酒#3 軍火庫精釀啤酒專門店 BeerAmmo Craft Beer
在台灣還沒有精釀啤酒這個名詞時，講到國外進口啤酒，大概就是指比利時啤酒了。2005年，當時進口商才5-6家，轉眼間過了15年，進口商的數量已經增加至數百家，軍火庫的老闆王大哥，就是當年最早開始代理比利時啤酒進入台灣的第一批先鋒。軍火庫目前有2間分店，除了中山區外，另外一間開在公館商圈，中山店的座位數不多，約莫可容納20人左右，貨架上各種不同品牌的比利時啤酒可提供外帶，店內則提供約200種瓶裝啤酒及四款新鮮生啤酒，利用重機的引擎改造而成的生啤機相當吸睛，許多車迷前來就為了一睹風采，還有特別從日本來的車迷來拍照呢～
店內販售的啤酒95%以上是比利時啤酒，偶爾會有台灣、德國、荷蘭國家的品牌出現，比利時的啤酒特色不外乎就是『區域性』『種類多』『量少』『稀有』四大特點，傳統經典的比利時啤酒的原料成分和發酵方式都不同，添加各式香料與水果，釀造出風味多變且相當具有特色的啤酒。
店家推薦酒單#1 L’Abbaye de Saint Bon Chien 2017
2009年紐約時報評比世界最佳啤酒的瑞士聖好狗修道院黑啤酒，以桶陳酸啤聞名世界，使用葡萄酒酵母發酵，之後倒入各種不同酒款的橡木桶內陳放，每一年將12桶的基酒交互混合，調製出當年份最高級的口感。很有趣的是，每一年製作出來的風味都不一樣，2017年版本，高達11%的酒精濃度，適飲的溫度落在16-18度，酒感爆發但酸而溫和不刺激，丹寧香氣混合莓果的酸韻，絲滑柔順，富有豐富多層次的口感，如
喝紅酒般的享受，再搭配起司小點，這樣的夜晚也太幸福了！
軍火庫精釀啤酒專門店 BeerAmmo Craft Beer 店家資訊
店址：台北市大同區南京西路109號
電話：(02)2550-0286
營業時間：週一至週日 16:00-00:00
台北精釀啤酒#4 掌門精釀Taproom Zhangmen
2014年正式在台灣設立酒廠的掌門，致力於推廣台灣在地精釀，2015年開設第一間掌門創始店，也就是今天要介紹的這間位於東門捷運站，許多觀光客最愛的景點之一『永康街』周圍的小巷弄內。掌門精釀啤酒目前在台灣已有9間分店，更將觸角伸及國外，在香港擁有2間門市，店內空間不大，約20多個座位，桌桌相併，這邊常有一個人來喝酒，而這樣的座位安排很容易可以結識到隔壁愛喝酒的同好，相當地輕鬆。小編發現角落有個鐘，據說掌門的老闆來，敲那個鐘就表示要請全場的客人喝一杯啤酒，所以大家看到千萬不要手癢跑去亂敲喔～(笑)
店內共有16款生啤酒，全是掌門自有品牌，目的在於推廣台灣精釀，店員在酒類專業度及銷售都投入了極大的心力。酒款選擇很豐富，有輕鬆的小麥啤酒、女孩們都喜歡的酸啤酒、酒花愛好者最愛的Double IPA、酒體厚重的Imperial Stout，在掌門可以喝到更多種類型的精釀啤酒，我看到素蘭小姐這個酒名很有趣，一問之下原來釀酒師是伍佰的粉絲，所以有些酒都喜歡用伍佰的歌曲來做命名，還看到不醉不會，看來應該也是田馥甄的粉絲吧(笑)
店家推薦酒單#1 Specialty IPA 山霧
掌門精釀啤酒綜合評比No.1酒款就是這杯了！冷泡大量的啤酒花，酒感整體清爽，金黃色的酒體，芒果、柑橘、百香果熱帶水果的香氣明顯，說是IPA但小編覺得一點也不像，苦度不明顯，每一口都可輕鬆喝大口喝，非常平衡的口感，真的是讓人非常驚艷的一款IPA，想嘗試IPA酒花系列的朋友們這款一定必喝！但提醒大家酒精濃度有7.2%，一個不小心喝過頭還是會喝醉的，大家要好好衡量一下自己的酒量喔～
掌門精釀Taproom Zhangmen 店家資訊
店址：台北市大安區永康街4巷10號
電話：(02)2395-2366
營業時間：週一至週日 15:00-00:00
台北精釀啤酒#5 ChangeX Beer Taipei
晚上9點才開始營業的ChangeX Beer Taipei 是台北少數開到深夜的精釀啤酒店，我都說這裡是深夜小酒館，晚上睡不著或是夜班的朋友都可以來這放鬆舒壓好好地喝一杯再回家睡覺，地下室的空間寬敞，室內的設計上規劃出三塊不同的座位區，很吸眼球的整面塗鴉牆營造出Bar中Bar的概念，無論是幾個人來，都可以找到一個舒服的位置，好好享受一杯好喝的啤酒跟一份美味的餐點。店內的招牌紅燒牛肉麵使用最有嚼勁、又嫩的牛腱肉長時間燉煮，是來這邊必點的一道料理！
提供10款生啤酒，不定時會更換酒款，瓶裝約40-60種，台灣品牌、國外品牌樣樣都有得喝，ChangeX Beer的翁老闆本身也是代理商，代理了德國最古老酒廠『Weihenstephaner』，德國傳奇小麥啤酒『Schneider Weisse』以及台灣自有精釀品牌『妖怪釀造』。ChangeX Beer Taipei 除了啤酒外，也有販售各類調酒，一個月舉辦一次的Beer Cocktail客座調酒師活動也吸引許多人來參加，使用三種啤酒搭配出各類基酒，激發出三種不同風味的創意調酒，旨在推廣用啤酒也是可以做出很棒的調酒！
店家推薦酒單#1 天狗
自有品牌妖怪釀造的作品，比利時Triple hop三倍酒花系列，美式酒花冷泡，香氣明顯，酒體輕盈，濃郁的果香香氣，不特別強調啤酒花的苦味，小編覺得相當地易飲，酒精濃度雖有9%，但喝不出酒精感，是一款可以舒服清爽喝，帶點苦但又容易喝的酒款。
店家推薦酒單#2 Schneider Tap5 Hopfen-weisse 思奈德酒花小麥啤酒(左)
像夕陽落下般美麗的微紅金色混濁酒體，芳香的柑橘與花香的香氣，酒花香氣撲鼻，入口清爽，但高達8.2%酒精濃度500ml真的有點吃力，回溫後酒精感就會有稍微有些明顯了，所以建議500ml的大瓶裝份量一個人喝不完也可以跟朋友分享一起喝喔！
店家推薦酒單#3 Weihenstephaner Hefeweissbier 維恩雪弗小麥啤酒(右)
擁有1300年傳統歷史的古老酒廠推出的小麥啤酒，5%的酒精濃度，相當爽口，這真的就是可以一次乾超大口的啤酒了。泡體綿密，金黃濃郁的酒體，香蕉、丁香、小麥酵母的香氣，麥芽的甜味，入口口感滑順，是最經典的小麥啤酒風味，沒有喝過就太可惜了！
ChangeX Beer Taipei 店家資訊
店址：台北市大安區延吉街131巷26號B1
電話：(02)8772-2477
營業時間：週一至週日 21:00-05:00 隔日凌晨
本篇介紹的五家 台北精釀啤酒 看完之後，對於精釀啤酒是不是開始有些興趣了呢？要細數世界各國的精釀品牌到台灣精釀品牌，真的是多到數不清，啤酒種類更是不用說，但小編是覺得不懂沒關係，先展開行動，用喝的就對了，只要喝了就是踏進精釀啤酒世界的第一步，之後再來慢慢尋找適合自己口味的啤酒！下篇還會介紹更多厲害的 台北精釀啤酒 店家，照著小編推薦的走一趟～相信不會讓大家失望的。
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文/Ｍelody｜GOMAJI 夠麻吉編輯群
