在每個美好的早晨享用那濃郁起司與酥脆的蛋香餅皮交織出的美味，總是能為一天帶來無限的活力，而當 爆漿蛋餅 的表面一切開，那豐盈、濃郁、牽絲的起司畫面總是令人垂涎欲滴，今天編輯就要帶你們一同踏入這個美味的早晨，探索那令人心動的牽絲 爆漿蛋餅 世界！
牽絲爆漿蛋餅 #1 吉利蛋餅
開啟一天的好滋味，那就來試試這份超級邪惡的起司牽絲蛋餅吧！一份僅需$55，保證讓你吃完心滿意足又充滿罪惡感，外皮經煎得金黃酥脆，每一口都帶來濃郁的爆餡口感，而起司的香氣更是直衝腦門，趁熱品嚐真的是超讚的美味享受！
【店家資訊】
地址：406台中市北屯區大連路一段68號
電話：0958 668 035
營業時間：週一、週四至週五 06:30–12:30；週六至週日 07:00–12:30 (週二至週三固定公休)
牽絲爆漿蛋餅 #2 樂樂早午餐
這次特地分享一下編輯很喜歡的樂樂早午餐，這裡的食物美味而價格合理，實在是沒有理由不來品嚐，豬排蛋餅加牽絲，豬排表現不錯，軟嫩可口，胡椒調味和香氣都很足，但不得不說，牽絲起司才是這道菜的焦點，乳酪絲的鹹香與起司的包覆，幾乎讓豬排消失不見，但仍能品嚐到豬排的美味，搭配上辣椒和蒜蓉醬，味道濃烈，非常好吃，而蛋餅底部因黏附乳酪絲，在鐵板上烤熱後，呈現出香脆的餅乾口感，十分迷人唷！
【店家資訊】
地址：新北市板橋區和平路163號
電話：02 2963 8855
營業時間：週一至週六 05:30–13:30 (週日固定公休)
牽絲爆漿蛋餅 #3 Bubuking鐵牛早餐車
這家絕對是台南早餐必吃的聖地，特別適合起司控們收藏，不管熱量什麼的先品嚐再說，蛋餅的外皮煎得酥酥恰恰的，口感十分酥脆，雖然起司蛋餅本身已經邪惡得不行了，但編輯更是愛上了多了熔岩醬的薯餅蛋餅，這間絕對是起司控們的天堂，去台南絕不能錯過！
【店家資訊】
地址：70052台南市中西區五妃街307號
電話：0937 663 662
營業時間：週二至日 07:00–12:30 (週一固定公休)
牽絲爆漿蛋餅 #4 捷米早安主廚
重新踏上位於高師大附近的熱門早餐店之旅，這次的美味饗宴主打芋泥系列，真是令人滿足至極，首先，品嚐到了芋頭起司蛋脆餅，那超拉絲的起司搭配微甜的芋泥，鹹甜之間的完美平衡讓人陶醉，接著享受到了芋頭乳酪厚蛋吐司，柔軟的吐司中夾入嫩蛋和芋泥，每一口都彷彿是口中的一場盛宴，蛋香、起司香、芋泥香交織而成，實在美味到令人感嘆不已，最後，品味到了九層塔燒肉捲餅，一上桌就散發出的九層塔香氣和入味的燒肉，讓人垂涎欲滴！
【店家資訊】
地址：701台南市東區東安路197號
電話：06 208 5707
營業時間：週三至週日 07:00–14:00 (週一至周二固定公休)
牽絲爆漿蛋餅 #5 小搞搞叭噗手作複合式餐飲
今天選擇了份量十足的牽絲蛋餅，一份實在是太大了，一人吃完可能會有點超撐，所以建議將它切成了3-4塊小份，蛋餅皮外層酥脆，但咬下去卻是Q彈有嚼勁的，而裡頭濃郁的起司味道更是令人陶醉，然而，由於份量較大吃兩塊後可能會感到有點膩口，為了解膩推薦可以搭配點一份炒泡麵口味的蛋餅，這不僅是獨特的創意口味體驗，也能讓味蕾得到不同的刺激唷！
【店家資訊】
地址：807高雄市三民區鼎安路60巷13弄1號
電話：0909 638 750
營業時間：週一至週二、週四至週五 06:00–13:00；週六至週日 07:00–13:00 (週三固定公休)
牽絲爆漿蛋餅 #6 紅記早點
今天選擇的蛋餅口感十分獨特，軟Q有嚼勁，而且還有一種特別的彈性，對於愛吃起司的編輯當然不能錯過加價20元的牽絲升級，一旦升級，整份蛋餅就被濃濃的起司所包裹，真的是讓人愛不釋手，但是也有人提到雙起司可能會太過濃郁，有些膩口。因此，也有人推薦如果不想太濃的口感，可以考慮點一般口味或是其他口味，再加價享受牽絲的美好體驗就好了唷！
【店家資訊】
地址：700台南市中西區五妃街325號
電話：0988 473 923
營業時間：週二至週五 06:30–11:30；週六 07:00–11:30；週日 07:00–12:00 (週一固定公休)
牽絲爆漿蛋餅 #7 吐司吐司早餐專賣店
今天特地造訪了在台南名氣極高的吐司吐司，這是許多人到台南必訪的美食聖地，主要是因為它們家的薯泥蛋餅在這裡享有NO.1的超高人氣，蛋餅皮非常薄且Q彈，而裡頭的薯泥和起司的搭配簡直滿到夾不起來，薯泥中還混有蛋白，使口感更豐富層次，而起司的味道則不會太濃重，如果你擔心會吃膩，不妨考慮加九層塔，這樣吃起來會更加清爽宜人，這絕對是一趟美食之旅中不容錯過的口味饗宴！
【店家資訊】
地址：700台南市中西區健康路一段348號
電話：06 213 6721
營業時間：週一至週六 06:00–13:00 (週日固定公休)
牽絲爆漿蛋餅 #8 可香巢
巷弄超人氣早餐，實在是不能錯過它們的經典必吃──黃金蛋餅搭配起司。這道綿密鹹香的滋味實在是令人回味無窮，內餡怎麼搭都好吃，真的是讓人欲罷不能，特別推薦的品項就是薯泥燒肉蛋餅+起司，綿密的薯泥，鹹淡適中的燒肉，再加上在蛋餅皮外的起司，一口咬下去充滿鹹香滋味，根本不需要沾醬也很美味，再來是燻雞玉米蛋餅+起司，以鮮嫩的燻雞肉搭配甜甜的玉米粒，既鹹又甜，如果想要更多層次的口感，也可以試著淋上些醬油膏或番茄醬唷！
【店家資訊】
地址：700台南市中西區永福路一段7號
電話：06 215 1527
營業時間：週一至週五 07:00–14:00；週六 09:00–14:30 (週日固定公休)
總結起這場牽絲蛋餅的美食冒險，真的讓味蕾獲得了一場盛宴，每一口都充滿著酥脆的外皮、柔軟的內餡以及濃郁的起司牽絲，不僅滿足了牽絲蛋餅的愛好者，更是對美食探險的一場豐富之旅，無論是那層層牽絲的視覺享受，還是每一口咬下時的口感震撼，都是令人難以忘懷的美好回憶！
文/Jung｜GOMAJI 夠麻吉編輯群
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