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台灣到處都有在賣 潤餅 與春捲，每到清明時節各家總是大排長龍，不過厲害的 潤餅 名店卻可以連平日都能一捲難求，排到天荒地老也要買得到，是什麼樣的美味如此吸引人呢？就讓小編介紹十二家厲害潤餅的特色在哪吧！
潤餅#1 台北-吾旺再季
說到台北潤餅就會想到獲得米其林推薦的「松青潤餅」，後來因為要避開跟松青超市同名的問題所以改名成「吾旺再季潤餅」。一拿到可以發現潤餅皮包著滿滿的配料，明顯比其他家潤餅大上一圈，豆芽菜絲、紅燒肉、花生粉、素排骨酥、香菜、海苔粉等都可以客製化，不愛香菜的朋友記得要跟老闆說呀！其實最獨特的是排骨酥和咖哩蘿蔔絲，讓口感跟味道都更特別，如果敢吃芥末，一定要點點看隱藏版的芥末潤餅，據說嗆辣感吃起來非常過癮唷！
【店家資訊】
地址：台北市中正區中華路二段313巷29號
電話：0930-406-677
營業時間：15:30－21:30（週一公休、官網不定時公告公休日)
潤餅#2 台北- 百香潤餅捲
這間店位於三重愛買三民街附近，其中辣味還可選擇小辣/中辣/大辣，吃素的朋友也可以選擇素食口味，還有正在減糖飲食的話，也可以選擇無糖花生，真的照顧到每個族群！價格一捲是45元，潤餅材料有高麗菜、豆芽菜、豆干、蛋酥、紅燒肉，高麗菜吃得出來沒煮到軟爛，還帶有爽脆感，潤餅尾不會黏黏糊糊的，吃完非常有飽足感，推薦給大家！
【店家資訊】
地址：新北市三重區三民街316號
電話：0930-839-013
營業時間：11:30~20:00 (周日公休)
潤餅#3 台北- 正宗專業潤餅
這家潤餅距離捷運永春站距離不遠，從四號出口出來，右轉松山路看見松山路541巷，左轉後就可以看到在萊爾富旁邊的「正宗專業潤餅」。餅皮底層抹了一層甜辣醬，增加整體風味，份量非常大，有網友實際測量過，竟然有17公分！其中有別於普通傳統潤餅皮，這裡有火龍果、南瓜、芝麻與綠蔬菜這五種口味的餅皮可以選擇，特別讓人想把每個口味都點過一遍呢！叉燒肉是偏大的肉片，還有豆乾丁跟菜脯混搭，以及取代傳統的蛋酥，改成蛋皮，讓大家可以吃得更健康。
【店家資訊】
地址：台北市信義區松山路541巷1號1樓
電話：(02) 2728-3124
營業時間：每日11:00~23:00
潤餅#4 中壢-劉家現做潤餅
這間雖然排隊人潮多，但是店家手腳非常迅速，「劉家現做潤餅」有原味、辣味、芥末、咖哩、海苔五種口味，配料包含高麗菜、豆芽菜、酸菜、菜脯，當然還有主角紅糟肉，本來以為灑上花生粉，就已經是一份完美的潤餅，不過這家潤餅材料還加入了肉鬆，讓整體風味又更提升，直接愛上這新滋味！一切開潤餅捲看到剖面也非常浮誇，一個潤餅捲就可以當一餐的份量，其中餅皮偏厚，不過包了這麼多帶有湯汁的餡料，餅皮卻仍保有Q勁，很厲害呢！
【店家資訊】
地址：桃園市中壢區中和路124號
電話：0983-014-606
營業時間：12：00～22：00 (週二店休)
潤餅#5 新竹-郭家元祖潤餅
新竹其實有兩間潤餅，其中郭家元祖潤餅名氣比較大，於西元1906年開始販賣，至今已傳到第五代。這間位在城煌廟前廣場的三角區，如果想要避開人潮的話，建議平日下午來唷！郭家元祖潤餅的皮薄透光，但卻相當Q彈與富有韌性，口感非常好，內餡包的跟其他家不太相同，有花生粉、豆芽菜、韭菜、肉鬆、蛋酥、豆干、菜脯…等。特別是他放的是肉鬆，有別於其他家的紅燒肉片。一口咬下後，可以感受到蛋酥的香氣，豆芽菜和菜脯交織的爽脆鮮甜，外皮沒有濕軟口感，且聽說不加味精，靠冰糖和食材本身的甜來炒，所以吃起來爽口又健康。
【店家資訊】
地址：新竹市北區中山路75號
電話：03-522-2285
營業時間：早上8:30～晚上22:00 (週三公休)
潤餅#6 台中-游記潤餅
「游記潤餅」的潤餅材料真的超豐盛，豆芽菜、高麗菜、燒肉、豆乾、酸菜、蛋酥等等還放了大量花生粉，蔬菜吃起來很爽脆鮮甜，各種配料的味道也很鮮明，加上芥末些微的刺激感以及甜辣醬香甜的味道，會讓人一吃就上癮呢！一捲吃下肚會超級滿足，口味鹹淡程度拿捏的也非常好，因為會把蔬菜仔細地將湯汁壓乾，就算放了一下也不會變得濕濕軟軟影響口感，皮薄卻保有餅皮的麵香和彈性，有機會來到台中的第五市場，絕對不能錯過這間美味小吃唷！
【店家資訊】
地址：台中市西區樂群街60號
電話：0952 817 977
營業時間：每日09:00～售完為止
潤餅#7 台中- 紋綻潤餅
台中的夜市也吃得到潤餅了！「紋綻潤餅」在霧峰、太原夜市只要一開攤就會大排長龍，最特別的是這裏的餅皮都是直接在現場製作的，老闆把手上的麵糰快速的在爐上畫過一圈，馬上就是一張餅皮起鍋。現點現包除了常見的高麗菜、豆芽菜之外，還有別於他家的潤餅材料，加了蛋花和肉燥，是不是很新穎呢！肉燥的部份則是瘦肉偏多，增添了潤餅的鹹香風味，另外還有肉鬆和豆干絲的點綴，推薦給台中的朋友！
【店家資訊】
地址：台中市太平區東平路501號(東平夜市)
電話：0911 098 158
營業時間：週三擺攤，週五霧峰夜市、週一、週四太原夜市
潤餅#8 彰化-幸福潤餅
這間潤餅在員林博愛街上的第一市場，台中也有分店，而員林這家則是創始店。老闆好貼心，知道現在的人都怕胖，還推出了低熱量口味！它的餅皮薄而不乾，飽滿紮實的餡料一口咬下，吃得到青菜的清脆鮮甜，還有香菇的香味、蛋酥、紅蘿蔔、鹹香的滷肉…等，最後再撒上微甜的花生糖，吃起來鹹甜清脆，口味清爽不膩，大家幾乎都是買一盒回家，可見他們的魅力無窮！
【店家資訊】
地址：彰化縣員林鎮博愛路23-1號(總店)
電話：04-8334420
營業時間：每日08:30~19:00
潤餅#9 雲林-阿勇師春捲坊
「阿勇師春捲坊」的潤餅皮非常Q彈並富有韌性，不至於有乾硬的口感，裡面包著滿滿的餡料，一開始吃到中間五花肉條，油香撲鼻而來，加上爽脆的蔬菜，再來是中南部特有的黃麵條與北港特有的花生粉，一卷的份量非常巨大，其實在北部通常潤餅不會稱作春捲，因為說春捲只會想到炸的，也不太會包麵條，但其實兩個是一樣的品項唷！如果是選擇內用的話，還可以搭配柴魚湯享用，吃下來非常滿足。
【店家資訊】
地址：雲林縣北港鎮文化路159號
電話：05-7834617
營業時間：每日09:00~19:00
潤餅#10 嘉義-永豐春捲
嘉義朴子以配天宮著名，在附近也有很多美食小吃，其中第一市場裡面有一間永豐春捲冰果室，店面以紅色、綠色、黃色為主，已經是經營70年的老店了，「永豐春捲」裡面的潤餅材料不少，有蛋皮、肉絲、豆干、豆芽菜、高麗菜…等，一定要搭配香甜的花生糖粉，才會讓整個吃起來風味協調，特別的是裡面還有麵條，所以咬開可以感受到厚實飽滿的餡料在口中炸開，其實非常有飽足感。另外這家除了春捲外，夏天來的話可以來碗古早味剉冰消消暑，冬天則可以點上一碗桂圓米糕粥暖心又暖胃！
【店家資訊】
地址：嘉義縣朴子市第一市場59號
電話： 05-3794025
營業時間： 每日8:30–23:30 (不定時公休)
潤餅#11 台南-金得春捲
「金得春捲」創立於西元1954年位在小吃林立的國華街商圈，這附近有名的小吃真的超多的！恨不得多幾個胃把美食一網打盡！這間潤餅材料非常豐富，有蝦子、豬肉、香菜、皇帝豆、花生粉、高麗菜、蛋皮等等。老闆包好一個潤餅之後，就會放上煎鍋煎一下潤餅皮，讓上面呈現一點焦黃色，聽說這是為了保持春捲的乾爽，吃起來才不會軟軟濕濕的，內用的話還有一碗柴魚湯唷！
【店家資訊】
地址：台南市中西區民族路三段19號
電話：06-2285397
營業時間：每日7:00-17:00
潤餅#12 高雄-南台春捲
「南台春捲」就在鳳山超熱鬧的五甲一路與中山路上面，如果搭捷運的話可以在高雄捷運大東站或是高雄捷運鳳山站下車，這間鄰近高雄市鳳山體育館與大東醫院，地理位置還算蠻方便的，建議不要開車來，因為附近停車位超難找的唷！潤餅的靈魂就是糖粉與花生粉，這裏給的糖粉非常大方，喜愛南部甜度的螞蟻人，一定會超級愛！而花生粉有別於其他店家，裡面竟然還有花生顆粒，口感上又再增加了不少分數。橫切面滿滿的蔬菜及炒料，潤餅材料有高麗菜、豆芽、豆干、蛋絲、 豬肉、香腸…等，蔬菜份量也給的非常多，吃起來有些許蒜香味，清爽又開胃噢！
【店家資訊】
地址：高雄市鳳山區五甲一路12號
電話：07-7453415
營業時間：每日09:00、23:00
清明節會吃潤餅的由來是因爲「寒食節」的傳統，但其實現在大家不管任何時候都可以吃得到美味的潤餅捲了，尤其是很多家份量的飽足感，已經可以直接當正餐！看完上面各種極具特色的潤餅捲，相信大家口水已經流了滿地，下次午餐或晚餐的選擇就交給潤餅捲吧！
文/JaLi | GOMAJI夠麻吉編輯群
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