想在新竹關西或新埔大啖熱騰騰的火鍋料理嗎？這兩個地區不只有山林美景與在地人情味，還藏著許多人氣火鍋店等你來發掘，無論你是愛吃濃郁麻辣、喜歡清爽蔬食，還是對手切肉品、特色湯頭特別講究，這篇「新竹關西、新埔必吃火鍋」精選8間在地人推薦的人氣名店，讓你從寒冬到四季都能品嚐到暖心又暖胃的鍋物美味！
新竹關西、新埔火鍋 #1 九號店Numberstore9
這間位於關西鎮上的火鍋店，是當地少見的石頭火鍋選擇，雖然規模不如大型連鎖品牌，卻憑著親民價格與溫暖待客的態度，深受在地人喜愛，店內乾淨整潔、氛圍舒適，老闆與老闆娘親切有禮，火鍋湯頭走的是清爽路線，搭配多樣的醬料選擇，能自由調整風味，除了主鍋之外，豆腐表現亮眼，口感紮實、豆香濃厚，值得單點品嚐，即使是平價小火鍋，店家仍貼心提供內用熱茶與免費小菜，展現滿滿誠意，是想吃飽又想吃巧的好選擇。
【店家資訊】
地址：306新竹縣關西鎮中豐路一段111號
電話：03 517 1260
營業時間：週一至週二、週四至週五 11:00–14:00, 17:00–21:00；週六 11:00–21:00；週日 11:00–20:00 (週三固定公休)
新竹關西、新埔火鍋 #2 十六張薑母鴨加香食補
這家主打食補料理的餐館菜色豐富，從薑母鴨、蒜頭雞、烏蔘雞到紅燒與清燉羊肉爐，幾乎囊括了市面上常見的養生湯品，無論想進補或單純想吃點熱湯，都能找到合適選擇，湯頭風味濃郁但不厚重，食材處理得宜，入口溫潤順口，特別推薦白切羊肉三層，切片厚薄恰到好處，口感軟嫩無腥味，吃得出肉質的新鮮與細緻，整體來說是一間兼顧養生與美味的優質餐館。
【店家資訊】
地址：306新竹縣關西鎮東光里2鄰41號
電話：03 587 9277
營業時間：週一至週日 16:00–00:00
新竹關西、新埔火鍋 #3 麗媽四季鍋
位於新竹關西鎮的「麗媽四季鍋」，是一間深具在地風情的小火鍋店，主打親民價格與樸實風味，店內環境簡單乾淨，人氣招牌藥膳羊肉鍋以中藥湯底熬製，湯頭帶有溫潤藥香，喝起來順口不膩，對於偏好清爽路線的顧客來說恰到好處，羊肉處理得宜、無腥味，搭配豐富的配料與足量湯頭，份量相當有誠意，是物超所值的一餐。
【店家資訊】
地址：306新竹縣關西鎮中興路24號
電話：03 517 0788
營業時間：週一、週三至週日 10:00–20:000 (週二固定公休)
新竹關西、新埔火鍋 #4 關西臭臭鍋
這家位於新竹關西的老字號小火鍋店，多年來始終維持一貫的好味道，成為不少在地人心中難以取代的經典，店面雖不大、座位稍顯緊湊，但地點便利，店家主打實在湯頭與新鮮食材，雖然品項不多，卻每一道都用心製作，尤其湯頭風味獨特、耐喝，是吸引熟客不斷回訪的關鍵，除了內用，也很適合外帶回家享用，特別的是，店家推出的集點回饋機制，每消費一碗火鍋即可累積一點，集滿十點就能免費兌換一份餐點，對常客來說是一大加分。
【店家資訊】
地址：306新竹縣關西鎮正義路68之2號
電話：03 517 1305
營業時間：週一至週日 11:00–21:00
新竹關西、新埔火鍋 #5 星空夜語（田園火鍋）
這間吃到飽餐廳以高CP值著稱，無論是肉品、海鮮還是蔬菜火鍋料，品項豐富、供應充足，完全展現出店家在食材上的誠意，調味料選擇多樣，可滿足各種口味需求，另備有麻辣鴨血、臭豆腐與滷肉飯等熟食，甜點區表現同樣亮眼，除了廣受好評的乳酪蛋糕，還有豆花、紅綠茶凍與剉冰，並提供紅豆、芋泥、蒟蒻、果醬等多種配料可自由搭配，飲料部分也毫不馬虎，從紅茶、烏梅汁、柳橙汁到冰沙一應俱全，甚至可在櫃檯自取茶包沖泡，滿足不同喜好。
【店家資訊】
地址：305新竹縣新埔鎮新湖路91號
電話：03 590 3692
營業時間：週三至週五 16:00–22:30；週六至週日 11:00–22:30 (週一至週二固定公休)
新竹關西、新埔火鍋 #6 一番日式涮涮鍋
隱身在鄉鎮巷弄中的這家小火鍋店，雖外觀低調卻藏著讓人驚喜的滋味，無論是石頭火鍋還是一般湯鍋，湯頭看似平凡，入口卻鮮甜有層次，火鍋食材表現也毫不馬虎，肉片新鮮無腥味，蛤蜊飽滿鮮美且處理得宜，菜盤份量實在，蔬菜選擇多元，營養與美味兼具，搭配上親切熱情的服務態度，讓人從進門到離席都感受到十足的溫暖與用心，許多曾光顧的客人也都表示願意為了這一鍋，再次專程前來。錢都日式涮涮鍋
【店家資訊】
地址：305新竹縣新埔鎮仁愛路9號
電話：03 588 3824
營業時間：週一至週日 11:00–14:00, 17:00–22:30
新竹關西、新埔火鍋 #7 錢都日式涮涮鍋
這家火鍋店雖然是新開幕，但運作絲毫不顯生澀，即使店內滿座、忙碌非凡，餐點品質與出餐效率仍舊維持高水準，其中人氣極高的大眾牛B餐，肉片色澤鮮亮、厚實有口感，搭配份量十足的菜盤，在平價定位中展現出超越期待的誠意與實力，對比市售牛肉的價格，這裡的套餐不僅豐富、食材新鮮，整體價格更是實惠到讓人覺得比自己買材料回家煮還划算。
【店家資訊】
地址：305新竹縣新埔鎮中正路533號
電話：03 588 0028
營業時間：週一至週日 11:00–22:00
新竹關西、新埔火鍋 #8 喫鍋頂級平價小火鍋
這家火鍋店提供從個人小火鍋到高檔套餐的多元選擇，無論是輕鬆用餐或講究品味都能滿足需求，此次網友品嚐的蛤蜊鍋湯頭清甜順口，肉片表現尤其亮眼，非一般冷凍加工品，而是厚實現切，吃得出用料的用心與新鮮，店內還設有冰淇淋、飲料、冬粉與白飯的自助區，讓他不僅吃得豐盛，也吃得飽足，整體用餐體驗誠意十足、值得推薦！
【店家資訊】
地址：305新竹縣新埔鎮田新路166號一樓
電話：03 588 5320
營業時間：週一 16:30–21:00；週三至週四 11:00–14:00, 16:30–21:00；週五至週日 11:00–14:30, 17:00–21:30 (週二固定公休)
無論你是路過關西想吃點暖胃的，還是特地到新埔尋找在地人推薦的鍋物滋味，這8間火鍋店都各有特色，從經典湯頭到創意食材，每一口都吃得出用心與實力，下一次想來點熱呼呼的幸福感，不妨把這份名單收入口袋，帶著朋友、家人，或是一個人靜靜享受，也能感受到這些店家帶來的滿滿溫度！
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