瑞芳不僅以九份的山海美景聞名，火鍋美食同樣令人驚艷！無論是濃郁湯頭、鮮美海鮮，還是獨特風味的鍋物選擇，這裡的火鍋店總能滿足挑剔的味蕾，本次特搜6間人氣火鍋店，從經典涮涮鍋到在地隱藏版美食，帶你一探瑞芳的暖心美味，不管天氣如何，都能在這裡找到最適合的鍋物享受！
新北瑞芳火鍋 #1 覓 鍋 小卷米粉
這間餐廳是登山後享用美食的絕佳選擇，環境比周邊名店更顯悠閒，但料理水準絲毫不遜色，小卷米粉鍋物鮮美彈牙，價格實惠，海鮮鍋則滿滿新鮮食材，湯頭鮮甜，還能搭配王子麵享用，無論是口味還是份量都令人滿意，值得一試！
【店家資訊】
地址：224新北市瑞芳區祈堂路53之1號
電話：0930 897 119
營業時間：週三至週五 11:30–18:00 (週六至週二固定公休)
新北瑞芳火鍋 #2 元元小火鍋
小火鍋一直是簡單又滿足的一餐選擇，一鍋裡有湯、有飯、有青菜，價格親民，輕鬆解決一頓美味的餐點，這次用餐雖然遇到火力較弱導致高麗菜煮得稍慢，但整體仍算可口，店內提供飲品，冰淇淋雖然所剩不多，但白飯仍維持了該有的水準，讓這頓餐點更有飽足感，用餐後還能在瑞芳走走，順道品嚐當地的美味小吃，整體仍是一趟愉快的用餐體驗。
【店家資訊】
地址：224新北市瑞芳區中正路75號1樓
電話：02 2496 8488
營業時間：週一至週日 11:00–21:00
新北瑞芳火鍋 #3 金川石頭火鍋
一走進店裡，撲鼻而來的是濃郁的石頭火鍋香氣，入座後便可前往食材區挑選喜愛的食材，種類豐富，滿足不同口味的需求，店員貼心地推薦爆香三寶，並依照選擇的食材搭配適合的爆香炒鍋，最後再注入湯頭，讓整鍋湯底更加香醇濃郁，隨著湯滾，食材依序下鍋，每一口都充滿層次與鮮美滋味，帶來十足的滿足感。
【店家資訊】
地址：202基隆市中正區北寧路369巷50-1號
電話：02 2469 1123
營業時間：週二至週日 11:30–21:00 (週一固定公休)
新北瑞芳火鍋 #4 幸福鍋
麻辣雜錦牛肉鍋不僅份量十足，配料也相當豐富，除了牛肉，還有麻辣水餃、丸子、鴨血、蜆肉、大腸，以及各式蔬菜，整鍋看起來色澤鮮豔，令網友食指大動，即便選擇了小辣，辣度仍帶有一定刺激感，每一口都帶著香麻辣韻，風味濃郁且極具層次，酸菜白肉鍋則口味清爽，適合喜歡健康風味的饕客，鍋中除了豚肉，還搭配蜆肉、榨菜、鵪鶉蛋、冬菇與各種配菜，湯底酸香開胃，特別是吸附滿滿湯汁的粉絲，口感滑順且帶著濃郁酸香，每一口都令人滿足，整體用餐體驗極為滿意，餐點品質優秀，價格合理，店內環境乾淨整潔，服務人員態度親切周到，無論內用或外帶，都是值得推薦的美味選擇。
【店家資訊】
地址：224新北市瑞芳區明燈路三段46-1號
電話：02 2406 3348
營業時間：週一至週日 11:00–21:00
新北瑞芳火鍋 #5 鮮來 鮮食廚房
餐點表現令網友驚艷，特別是在這座鄰近大海的地方用餐，更增添了愉悅的氛圍，海鮮鍋的湯頭在燉煮過程中逐漸濃縮，最後呈現出極致的鮮甜風味，螃蟹的濃郁香氣與高麗菜的清甜相互融合，再搭配南瓜與蛤蜊的鮮味，讓整體層次更加豐富，鍋中加入的板條口感獨特，Q彈柔軟，帶著微微的嚼勁，小卷鮮甜肥美，每一口都能嚐到來自大海的鮮美滋味，而避風塘鮮蝦則調味恰到好處，外酥內嫩、香氣撲鼻，整體用餐體驗極佳，美食與美景相得益彰，絕對值得再訪。
【店家資訊】
地址：224新北市瑞芳區建基路二段116號
電話：0926 883 916
營業時間：週一至週二、週四至週五 11:00–16:00；週六至週日11:00–20:00 (週三固定公休)
新北瑞芳火鍋 #6 聚園料理美食館
這家餐館的料理不僅擺盤精緻有創意，食材的新鮮與健康更是讓人印象深刻，每一道菜都能看出廚師的用心，尤其鍋物內料豐富，每一口都是鮮美的口感，讓網友不禁一口接一口，再來是鮑魚生魚片，口感紮實搭配鳳梨更加清爽，生魚片則鋪在冰塊上保持最佳的鮮度，每一口都能感受到鮮甜與滑順的口感，干貝油飯濕潤柔和，搭配干貝絲與南瓜，風味層次豐富，即使是牙口不佳的長輩也能輕鬆品嚐，另外老闆娘熱情款待，店內洋溢著溫暖的氛圍，特別是店家在後院貼心地設置了貓咪的乾糧、飲水與休息空間，讓流浪的小生命也能感受到關愛，這樣的細節讓人不僅品味到美食，更感受到滿滿的人情味，期待下次再訪，一同享受美味與溫暖的時光。
【店家資訊】
地址：224新北市瑞芳區粗坑口路43號
電話：02 2459 5688
營業時間：週二、週四至週五 12:00–14:00, 17:00–21:00；週三 00:00–14:00, 17:00–21:00；週六至週日 11:30–14:00, 17:00–21:00 (週一固定公休)
瑞芳不僅擁有絕美的山海景色，火鍋美食同樣讓人流連忘返，這6間人氣火鍋店各具特色，無論是主打海鮮的鮮美湯頭、濃郁的招牌鍋物，還是精選食材的用心搭配，都能滿足不同喜好的饕客，下次來瑞芳別忘了預留時間，享受這場火鍋盛宴！
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