瑞芳不僅擁有九份的懷舊風情和金瓜石的山海美景，還隱藏著許多值得一試的美食，其中火鍋更是當地不可錯過的選擇，無論是暖呼呼的個人小火鍋，還是講究食材的新鮮海鮮鍋物，都能滿足不同饕客的需求。本篇將精選6間瑞芳人氣火鍋店，帶你一探當地的美味鍋物！
新北瑞芳火鍋 #1 藝鍋物
店面空間較為精巧，人潮多時會稍顯擁擠，但整體環境仍維持舒適整潔，火鍋湯頭清爽不膩，搭配新鮮食材，能品嚐到食材本身的風味，蔬菜麵口感佳，適合搭配湯底享用，而冬粉則稍有嚼勁，飲品方面，熱飲如紅豆拿鐵與紅豆奶茶香濃順口，為餐後帶來滿足感，梅子綠茶則較為清淡，適合喜歡淡雅風味的客人，整體而言，這裡提供了一個適合聚餐的用餐選擇。
【店家資訊】
地址：503彰化縣花壇鄉學前路3號
電話：04 786 2867
營業時間：週一至週日 11:00–14:00, 17:00–22:00
新北瑞芳火鍋 #2 廣東汕頭沙茶牛肉爐
湯頭初入口時清爽順口，隨著食材慢慢熬煮，風味變得更加濃郁迷人，店家的沙茶醬香氣十足，但不會過於鹹膩，整體口味偏清淡，適合喜歡自然風味的人，每樣食材都新鮮美味，讓網友吃得滿足又無負擔，且用餐後身上不易殘留火鍋氣味，舒適度大大提升，停車也相當方便，車輛可直接停在店門口對面，為顧客提供了更便利的用餐體驗。
【店家資訊】
地址：503彰化縣花壇鄉中正路276巷2號
電話：04 786 2828
營業時間：週六至週日 11:00–14:00, 17:00–21:00 (週一至週五固定公休)
新北瑞芳火鍋 #3 老先覺
店內經過重新裝潢，環境變得更加乾淨舒適，提供愉快的用餐體驗，停車方面也相當便利，門口可容納兩台汽車，機車停放空間更是充足，店內的衛生紙擺放位置稍有不同，醬料區的較為明顯，湯頭部分，龍骨湯的價格比昆布湯高出一些，與其他分店相比，各店的定價與菜單略有差異，但整體來說仍保有一貫的品質與風味，讓人期待每次到訪都能有不同的體驗。
【店家資訊】
地址：503彰化縣花壇鄉光明路83號
電話：04 787 2868
營業時間：週一至週日 11:30–22:00
新北瑞芳火鍋 #4 阿來羊肉
這家店的羊帶皮湯擁有清爽的藥膳湯頭，帶著淡淡的薑絲與米酒香氣，入口溫潤，羊皮口感Q彈、富含膠質，而肉質則是意外地鮮嫩且易咬，切成剛好的大小輕鬆入口，若喜歡重口味，搭配腐乳醬更能增添層次風味，羊油乾麵線則是特別適合熱愛羊肉風味的人，口感較為平和，能很好地搭配其他現炒料理，店面位於傳統市場內，屬於市場攤位與一般房屋結合的形式，對於較在意用餐環境的人，外帶會是更好的選擇。
【店家資訊】
地址：503彰化縣花壇鄉花壇街288巷22號
電話：04 786 4262
營業時間：週二至週日 08:00–17:00 (週一固定公休)
新北瑞芳火鍋 #5 不銠鍋
這家平價小火鍋店地理位置便利，鄰近住宅區且停車方便，提供多樣化的火鍋選擇，最實惠的價格從130元起，不到200元就能享受豐富的火鍋套餐，CP值相當高，店內白飯搭配肉燥無限供應，醬料選擇齊全，還有兩種冷飲、開飲機以及自助取用的冰淇淋，冰品不僅可用餅乾杯或碗裝，品質也相當不錯，出餐速度快，不必長時間等待，即使假日時客流較多，排隊時間大約20至30分鐘，等待時還能先翻閱菜單規劃餐點，許多顧客喜愛店內的海鮮鍋、四川麻辣鍋、麻辣大腸鍋與大腸臭臭鍋，湯頭風味佳，每款鍋物都各具特色，是在地人常光顧的優質選擇。
【店家資訊】
地址：503彰化縣花壇鄉成功街8號
電話：04 786 3210
營業時間：週四至週二 11:00–21:00 (週三固定公休)
新北瑞芳火鍋 #6 正宗沙茶爐
這家沙茶牛肉爐風味濃郁，鍋底選用半筋半肉的牛肉熬煮，湯頭醇厚又帶有層次感，特別適合搭配溫體涮牛肉與涮牛肚，肉質鮮嫩，入口即化，最後再加入大量新鮮青菜，讓整鍋湯頭更添甘甜滋味，整體口感豐富又飽足，此外，店內的花枝丸子也是一大亮點，口感彈牙、鮮味十足，每一口都能品嚐到花枝的鮮甜，從湯頭、肉品到配料，每一項食材都展現出店家的用心與講究，絕對是喜愛牛肉鍋的饕客不容錯過的選擇。
【店家資訊】
地址：503彰化縣花壇鄉中正路276巷3號
電話：04 786 2828
營業時間：週二至週日 11:00–14:00, 17:00–21:00 (週一固定公休)
瑞芳不僅擁有迷人的山海風光，火鍋選擇同樣令人驚喜，無論是強調湯底風味的特色鍋物，還是主打新鮮海鮮與優質肉品的火鍋店，都能滿足不同饕客的需求，下次來瑞芳，不妨挑選一間心儀的火鍋店，享受這份暖心的美味！
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