新北八里素來以悠閒的氛圍和美麗的河岸風光著稱，但除此之外，這裡也隱藏著眾多火鍋好店，吸引不少饕客前來探索，不論是追求創意湯頭、嚴選食材，還是注重親切服務，八里的火鍋餐廳總能滿足各種需求，接下來，我們精心整理了十間人氣火鍋店，從地道風味到特色創新，帶你感受八里的美食魅力！
新北八里火鍋 #1 牧軒涮鍋物
這家鍋物店提供多樣化的湯頭，每一款都非常美味，即使生意非常好，每次前來用餐也能感受到熱情的服務，強烈建議提前預約，這樣就不會遇到長時間等待。湯頭清新自然，尤其是原味湯底，既不油膩又鮮甜可口，且老闆娘的貼心服務讓每次的用餐都感到溫馨愉快，整體來說火鍋料新鮮、服務效率也很高，無論是食材還是服務都讓人感到物超所值。
【店家資訊】
地址：249新北市八里區商港路2-1號
電話：02 2610 8088
營業時間：週一至週日 11:30–14:30, 17:30–22:00
新北八里火鍋 #2 鍋台銘時尚湯鍋
網友首次造訪這家火鍋店，整體印象相當不錯，店內環境明亮整潔，服務效率令人滿意，無論是清理桌面還是上鍋的速度都很迅速，泡菜鍋的味道十分出色，雖然份量稍顯不足，但整體口感依然令他滿意，飲品選擇豐富，甚至有冰沙可以選擇，冰品則提供香草與芒果霜淇淋，還有杜老爺的桶裝冰淇淋，為用餐增添了更多樂趣。
【店家資訊】
地址：249新北市八里區中山路一段330號
電話：02 2610 1077
營業時間：週一至週日 11:00–23:00
新北八里火鍋 #3 回香鍋
這家火鍋店給網友的印象是用料實在又慷慨，尤其是蔬菜和豆腐的份量，且豆腐的口感相當Q彈，帶有嚼勁，湯頭則是香氣濃郁，麻辣風味層次豐富，還帶著一絲甜味，可能是蔬菜本身的甜美所帶來的自然調和，整體喝起來十分順口，鴨血的質地軟嫩，整體湯底和食材的搭配表現得非常出色。
【店家資訊】
地址：249新北市八里區龍米路一段276號
電話：02 2618 7718
營業時間：週三至週一 10:30–21:00 (週二固定公休)
新北八里火鍋 #4 好吃臭臭鍋
這家火鍋店讓網友驚喜連連，大腸豆腐臭臭鍋以150元的平價提供了超乎預期的豐盛內容，滿滿的配料與肉品，讓人一鍋吃得心滿意足，完全不需要額外加點也能感到飽足，滋味更是讓人回味無窮，另一款極品鯛魚鍋也令人印象深刻，鯛魚的份量非常豐富，厚實的魚肉入口鮮美，絕對能滿足愛吃海鮮的饕客，湯頭清甜鮮香，喝上一口便能感受到魚的鮮味完美融入其中，總體來說，這裡的火鍋無論是內容或風味，值得一次又一次地光顧。
【店家資訊】
地址：249新北市八里區中山路二段171號
電話：02 8630 2290
營業時間：週四至週日 17:00–20:00 (週一至週三固定公休)
新北八里火鍋 #5 日式鍋神涮涮鍋
這家火鍋店意外成為炸物界的亮點，令人驚艷的炸物水準早已超越一般期待，無論是酥脆的炸高麗菜、香嫩多汁的雞排，還是入口即化的雞蛋豆腐，每一道都令人食指大動，此外，店家偶爾推出的活海鮮也別具吸引力，通常只有熟客和老饕才會收到通知，這些海鮮一旦開放，便瞬間被秒殺，可見其品質和口碑之好，火鍋部分也毫不遜色，老闆對湯頭、海鮮與肉品的挑選格外用心，將每一鍋都做到極致，不少顧客都表示，每次光顧都忍不住多點幾樣，才能滿足對這家店的喜愛。
【店家資訊】
地址：249新北市八里區商港路42號
電話：02 8630 3276
營業時間：週一至週日 11:00–00:00
新北八里火鍋 #6 三爸臭臭鍋
以其令人難忘的臭臭鍋吸引了無數回頭客，網友這次外帶兩鍋回家，每一口都能感受到湯頭的精心熬煮，香濃的味道搭配新鮮的食材，尤其是辣椒的香氣，讓整鍋更加出彩，且老闆的親切和細心，讓人感受到家的溫暖，也因此多了一個可以隨時造訪的口袋名單。
【店家資訊】
地址：249新北市八里區中山路二段488號
電話：02 8630 3518
營業時間：週四至週二 11:00–14:00, 17:00–21:00 (週三固定公休)
新北八里火鍋 #7 西北涮涮鍋
這家火鍋店以乾淨整潔的環境和溫馨的氛圍，讓人一踏入就感受到舒適自在，服務人員的貼心態度更是為整體體驗增添不少亮點，然而，真正令網友驚艷的，還是那道道由真材實料打造的美味佳餚，每一道食材都新鮮無比，即使是平時不愛的高麗菜，也因為特有的鮮甜口感而瞬間征服味蕾，被全部吃得一乾二淨，活蛤蜊、鮮蚵和蝦子品質出色，鮮美得讓人滿心滿意，搭配細嫩多汁的牛肉，更是令人讚不絕口。
【店家資訊】
地址：249新北市八里區中山路二段141號
電話：02 2610 5343
營業時間：週一至週日 11:00–14:00, 17:00–21:30
新北八里火鍋 #8 貞宸食坊
這家小火鍋店以新鮮的食材和高CP值深受顧客喜愛，特別是與一般小火鍋相比，更能感受到食材的用心與品質，從入口的那一刻起，便能品嚐到食材的鮮美，也能明顯看出店家在選材上的用心，雖然店內的裝潢與桌椅呈現出一種簡約樸實的氛圍，或許給人一點低調試營運的感覺，但這種風格反而與一般小火鍋店有幾分相似的親切感，沒有過多的裝飾，讓顧客能更專注於品嚐美食。
【店家資訊】
地址：249新北市八里區中山路二段243號
電話：02 8630 1261
營業時間：週一至週日 11:00–14:00, 17:00–21:00
新北八里火鍋 #9 饞串客麻辣串串香
這家店以其美味的串串和親切的服務贏得了顧客的心，雖然店內的商品數量較少，但每一樣都能感受到老闆的用心，為了保持商品的品質，選擇以質制量，讓每一口都充滿了高水準的美味，店裡的串串口味鮮美、價格實惠，並且所有食材都很新鮮，特別是店內的香氣四溢，無論是食材還是調味都讓人忍不住一再光顧，而且，老闆還有一些隱藏版的沾料，增加了不少驚喜和風味。
【店家資訊】
地址：249新北市八里區中華路二段286號
電話：02 8630 1022
營業時間：週三至週日 11:30–22:00；週二 16:00–22:00 (週一固定公休)
新北八里火鍋 #10 三媽臭臭鍋
這家三媽臭臭鍋讓顧客感到驚喜，除了提供豐富的鍋物外，還有飲料和小美冰淇淋，讓人感到額外的驚喜，儘管需要等待火鍋煮好，但等待時間並不長，且食材新鮮且份量十足，尤其是蝦子，甜美的味道讓人印象深刻，更棒的是，這裡下午也提供營業服務，對想在午後時光享受美食的顧客來說非常方便。
【店家資訊】
地址：249新北市八里區中華路二段516號
電話：02 2610 6313
營業時間：週一至週日 11:00–20:00
新北八里不僅擁有美麗的景致與休閒的氛圍，其多樣化的火鍋選擇更是令人驚喜，無論是獨特的湯頭、豐富的配料，還是親切的服務，都讓人感受到八里火鍋的魅力，下次造訪八里時，記得親自體驗這些火鍋好店，用一鍋熱氣騰騰的美味，為你的旅程增添更多暖心回憶！
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