當寒流來襲，最幸福的事莫過於圍坐在熱氣騰騰的火鍋前，享受濃郁的湯頭與豐富的食材，台南安定、安南雖然不像市區熱鬧，但卻隱藏著許多值得一試的火鍋店，無論是講究湯頭熬製的傳統鍋物，還是新潮創意的特色鍋物，這裡通通找得到！
台南安定火鍋 #1 肉肉小火鍋
餐點表現相當不錯，尤其是湯頭風味濃郁，喝起來鮮甜順口，蔬菜的份量給得很足，搭配湯底剛剛好，讓整體口感更加豐富，而海鮮的部分雖然種類齊全，每種食材都處理得相當新鮮，但份量較為精緻，蛤蜊的大小稍顯迷你，用餐環境方面，店內空間較為精巧，座位數有限，最多可容納三人同桌，因此建議想內用的客人可以避開尖峰時段，以免久候。
【店家資訊】
地址：745台南市安定區200-2號
電話：0933 348 464
營業時間：週一至週日 16:30–19:30
台南安定火鍋 #2 帛利多異式料理
這家店隱藏在街道的一角，若不是特地尋找，很可能會不小心錯過，不過，來訪的顧客大多對其餐點評價不錯，尤其是鍋物的用料與風味，確實讓人印象深刻。店內提供的乾鍋兩吃鍋物相當有特色，包含飲料與甜點，整體搭配十分完整，其中，麻油松阪豬是一道值得推薦的料理，香氣四溢、肉質彈牙且帶有微微的焦香，入口後更能感受到麻油與松阪豬肉完美融合的風味，而三鮮鍋的部分，貼心地將蝦殼剝除，讓顧客方便食用，不僅保持了海鮮的鮮甜，還讓用餐體驗更加順暢。
【店家資訊】
地址：745台南市安定區號
電話：0975 152 142
營業時間：週三至週一 11:00–14:00, 17:00–20:30 (週二固定公休)
台南安定火鍋 #3 日生料理小火鍋
以平實的價格提供優質的用餐體驗，讓不少顧客成為回頭客，主打的新鮮食材與美味湯頭，特別是海鮮鍋的湯底十分鮮甜，能充分展現海鮮的原汁原味，店內的氣氛溫馨，老闆親切熱情，總是細心招呼每一位客人，讓人感受到賓至如歸的感覺，不僅如此，店內還貼心提供免費紅茶，讓顧客在享受熱騰騰的鍋物之餘，也能解渴清爽。
【店家資訊】
地址：745台南市安定區港南里181-1號
電話：06 593 4868
營業時間：週一至週日 10:30–21:00
台南安定火鍋 #4 施小火鍋
這家小火鍋店以實在的用料與親切的服務，深受在地人的喜愛，尤其是對於習慣台南傳統口味的饕客來說，更是不可錯過的選擇，鍋物用料豐富，無論是肉品、蔬菜還是火鍋配料，都給得相當大方，店內氛圍溫馨，老闆與老闆娘親切熱情，總是細心招呼客人，不僅價格親民，餐點更是美味實惠，難怪能夠吸引許多熟客一再光顧。
【店家資訊】
地址：74552台南市安定區海寮7-62號
電話：06 593 9069
營業時間：週一至週日 11:00–14:00, 17:00–21:00
台南安定火鍋 #5 誠壹鮮食
網友對這次用餐體驗相當滿意，從魚肉到火鍋，每一樣食材都展現了高品質與新鮮度，厚切的魚肉口感紮實，鮮美不帶水分，無論是綜合生魚片還是鮭魚，都讓他十分驚艷，特別是海鱺搭配干貝的組合，絕對是海鮮愛好者不能錯過的美味，除此之外，店家相當大方，哇沙比給得充足，讓生魚片的風味更上一層樓，除了海鮮，牛肉與麻辣鍋的品質同樣優秀，無論是火鍋還是生食，都展現了用心挑選的食材水準。
【店家資訊】
地址：745台南市安定區420之2號
電話：06 593 8131
營業時間：週一、週三、週五 12:00–21:00；週二、週四、週六 12:00–18:00 (週日固定公休)
台南安南火鍋 #6 滿溢火鍋專賣店
這家店雖然外觀簡單，但餐點的品質卻完全超出預期，整體價位親民，且口味獨特，特別推薦東北酸菜白肉鍋，湯頭清爽帶有水果的酸味，吃起來完全不膩，而五更腸旺更是必點之選，滷大腸的嫩滑與香氣十足，滷鴨血也相當入味，而最讓網友印象深刻的是店家提供的肉盤，加肉的價格只需$80，這樣的價位和質量在市場上難以找到第二家，性價比極高，配上招牌辣醬沾肉片，無論是湯底還是肉品，都能感受到用心與美味。
【店家資訊】
地址：709台南市安南區海佃路二段568號
電話：06 247 0908
營業時間：週日至週五 11:00–14:00, 16:30–21:30 (週六固定公休)
台南安南火鍋 #7 七陶里季
這是一家價位中等且相當舒適的火鍋店，湯底本身就相當豐富，不僅附贈新鮮的菜盤，還有白飯讓顧客隨時享用，湯頭的味道濃郁且層次豐富，讓每一口都充滿驚喜，最特別的是，店內提供自助的紅茶和綠茶，讓顧客可以輕鬆享用，除此之外，餐廳還販售調酒，這讓喜歡小酌的客人多了一項選擇，網友直呼下一次來訪一定會再嘗試。
【店家資訊】
地址：709台南市安南區北安路二段530、532號
電話：06 247 1818
營業時間：週一至週五 11:00–14:30, 17:00–22:00；週六至週日 11:00–22:00
台南安南火鍋 #8 米樂鍋
一走進米樂鍋，就能感受到店內明亮且舒適的氛圍，環境乾淨整潔，音樂輕柔悅耳，讓整個用餐體驗更添放鬆感，美國安格斯牛小排是這裡的必點之一，每一口都令網友驚豔，肉質鮮嫩多汁，而西班牙伊比利橡子梅花豬與松阪豬也都極為出色，豬肉鮮嫩多汁，滿足所有肉食愛好者的胃口，而湯頭也非常出色，從開始煮到最後每一口都充滿濃郁的味道，好的湯頭讓人感受到火鍋的精髓，吃上一口就像是上天堂一樣。
【店家資訊】
地址：709台南市安南區安通一街23號
電話：06 247 0577
營業時間：週二至週日 11:30–14:30, 17:30–22:00 (週一固定公休)
天冷最適合來一鍋熱騰騰的美味，讓溫暖從胃裡蔓延到全身，不管是家人團聚、朋友聚會，還是獨自享受一場味蕾的饗宴，這些火鍋店都能滿足你的期待，下次來到台南安定或安南，記得挑一間試試，感受那一口暖心又滿足的幸福滋味！
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