蔬食主義日漸盛行，不管吃不吃素都很推薦可以嚐鮮試試，今天編輯就要來介紹10間 嘉義素食 推薦店家，不僅是味覺的震撼，更是一場對身心靈的美好體驗，以新鮮的蔬果、獨特的烹調手法和創意的搭配為饕客呈現一場激發味蕾的蔬食盛宴，快把這篇 嘉義素食 推薦攻略收藏起來吧！
嘉義素食＃1 新生蔬食小館
新生蔬食小館是許多蔬食主義者激推到不行的高CP值素食餐館，店內的餐點選擇相當多元豐富，餐點份量充足，價格親民，加上環境乾淨明亮、舒適，每到用餐時間都是滿滿的人潮，翻桌率超高，生意超好，深受小資族喜愛。
新加坡叻沙意麵是店內的人氣餐點，一上桌就能聞到濃郁的椰奶香氣，細細品味，湯頭帶有誘人的南洋風味，帶點微辣的好滋味，讓人一喝就著迷，配上鮮甜的蔬果，以及Q彈有嚼勁的麵條，絕對讓你吃得津津有味。
【店家資訊】
地址：嘉義市東區垂楊路112號
電話：(05)278-5402
營業時間：週三至週五 11:00–14:00, 16:30–20:00，週六、日 11:00–20:00，週一、二公休。
嘉義素食＃2 香香素食
香香素食是嘉義超人氣的素食餐館，在嘉義就有兩間分店，總店在東區，在Google上有1000多則評論，還能擁有4.5分的好評價，店內的餐點選擇多元，不管是粥品、炒飯、義大利麵、烏龍麵、素食滷味等都有提供多種口味可供選擇，價格還走佛心路線，CP值頗高。
素烏魚子炒飯是店內的特色料理，炒飯炒得粒粒分明，讓人光看就食指大動，素烏魚子吃起來口感激似烏魚子，帶點豆香的氣息，讓人一吃就上癮，忍不住一口接著一口吃到欲罷不能！
【店家資訊】
東區店
地址：嘉義市東區民權路126號
電話：(05)271-5756
營業時間：11:00–13:30, 16:30–20:00，週三公休。
中正店
地址：嘉義市西區中正路619號
電話：(05)222-3828
營業時間：11:00–19:00，週六公休。
嘉義素食＃3 蘭心園素食坊
蘭心園素食坊是嘉義在地口碑超好的素食餐館，餐點除了主打的素食鍋貼、蚵仔煎之外，還有炒飯、炒麵、麵類、湯品、抓餅等選擇多元豐富，都走俗櫊大碗路線，CP值頗高。店內使用的香椿都是自種、自製成的辣醬，還有單賣醬料，讓人在家也能享用這人間美味。
時蔬炒麵是店內的人氣招牌，裡頭有爽脆的小白菜、高麗菜，配上店家獨門的香椿辣醬，細細品味，彈牙的麵條吸附著清爽的醬汁，美味程度爆表，絕對是外食族必嚐美味。酸辣湯也很值得一嚐，配料給的超級有誠意，酸度跟辣度也讓人一喝就過癮，喜歡重口味又敢吃辣的朋友，這道必點！
【店家資訊】
地址：嘉義市東區民權路302號
電話：(05)276-3229
營業時間：10:30–19:00，週日、一公休。
嘉義素食＃4 巧緣素食
巧緣素食是在地飄香多年的老字號店家，擄獲不少在地蔬食饕客的味蕾，店內的用餐環境明亮、寬敞，讓人用餐起來相當舒適，除了招牌必點的蛋包飯系列餐點之外，還有滷味、關東煮、煎餃、乾麵等選擇很豐富，份量充足、價格親民，深受許多小資族喜愛。
招牌蛋包飯是店內的招牌料理，蛋包處理的恰到好處，讓人一吃就被滑順的口感驚艷到，裡面的飯是炒過的，吃起來粒粒分明又帶有鍋氣的迷人味道，簡單卻美味的好滋味，讓人吃得津津有味，吃完還會回味再三喔！
【店家資訊】
地址：嘉義市東區民權路161號
電話：(05)276-9886
營業時間：10:30–14:30, 16:30–20:00，週六公休。
嘉義素食＃5 老東家素食火鍋
老東家素食火鍋是間富有人情味的家常料理店家，用餐環境乾淨整潔、桌間距離也很寬敞，餐點選擇很豐富，不管是火鍋、鍋燒、鐵板燒、素食蚵仔煎、咖喱飯、陽春麵、麻醬麵、抓餅等通通有，讓人打破素食選擇不多的刻板印象喔！
鐵板雙燒臭臭鍋是店內的人氣餐點，讓你一次可以得到雙重味蕾滿足，火鍋裡頭的配料很多元，不論是小白菜、高麗菜、玉米、香菇、金針菇、南瓜、海帶、黑木耳、豆皮、芋頭、冬粉等都有，鐵板料理也很夠味，一上桌就可以聞到陣陣香氣，相當值得一嚐。
【店家資訊】
地址：嘉義市西區民生北路18號
電話：(05)225-7714
營業時間：週一至週日 16:00–22:00
嘉義素食＃6 新一素食
新一素食是間主打素食新選擇的蔬食餐館，老闆的初衷是希望破除大家對於吃素的刻板印象，讓素食也可以很有趣，讓人有一種飲食新選擇，店內除了主打的苦瓜飯跟麻醬麵之外，還有許多餐點可以選擇，價格都很親民，CP值很不錯喔！
招牌苦瓜飯是店內的人氣餐點，許多饕客都是奔著這一味而來的，一上桌就可以聞到苦瓜獨有的香氣，讓人光聞就食指大動，苦瓜滷的很入味，細細品味，苦甜苦甜的好滋味，讓人一吃就驚艷，喜歡吃苦瓜的朋友，千萬別錯過。
【店家資訊】
地址：嘉義市西區光彩街371號
電話：(05)229-2827
營業時間：10:00–18:30，週六、日公休。
嘉義素食＃7 健康原素
健康原素在地飄香多年是嘉義老字號的蔬食餐館，在Google上有近千則評論，還能擁有4.7分的好評價，餐點味道都在水準之上，許多饕客都一試成主顧，除了招牌必點的素食水餃和老糯米做成的壽司之外，還有許多麵食、飯類可供選擇。
素食水餃是店內的人氣餐點，水餃的皮相當Q彈有嚼勁，內餡相當的飽滿，一口咬下，滿滿的蔬菜，清爽不油膩的好滋味，讓人一吃就著迷，還可以點一些素食滷味來搭配，豆乾、豆皮是許多饕客的激推必嚐，滷汁的香氣很濃郁之外，還帶點豆香味，讓人愈吃愈涮嘴。
【店家資訊】
地址：嘉義市西區興業西路409號
電話：(05)236-3918
營業時間：週一至週日 11:00–14:00, 17:00–20:00
嘉義素食＃8 排對－素滷排．鰻魚羹專賣
排對－素滷排．鰻魚羹專賣是超人氣素食店家，老闆想要打破大家對於吃素很無聊的刻板印象，因此研發出許多特色餐點，像是：經典花生知高飯、燜筍乾控肉飯、滷排飯、泰式香茅椒麻雞…等，都是深受饕客喜愛的人氣餐點，相當值得一嚐。
松露白醬蕈菇飯除了主菜之外，還可以選4種配菜，滑嫩杏鮑菇配上甜到不行的玉米粒，一口咬下，還會爆出醬汁的好滋味，讓人一吃就驚艷不已，配上香濃的白醬醬汁，讓人一吃就忍不住開始低頭扒飯喔！
【店家資訊】
地址：嘉義市西區新民路858號
電話：(05)285-8988
營業時間：週一至週日 10:30–13:30, 16:30–20:00
嘉義素食＃9 草行居百匯蔬食
草行居百匯蔬食是間在地人激推到不行的蔬食Buffet，店家上選來自大地孕育而成的天然食材，堅持以簡單調味，讓饕客可以品嚐到食材本身的鮮甜好滋味，提供眾多料理讓人任挑任選，道道都是主廚的精心之作，絕對讓人吃得心滿意足喔！
Buffet當中鹹食、日式料理，皆是精心研創手工料理，除此之外尚有甜品、冷熱飲品，每日特燉湯品三種，以及DIY燙青菜…等，讓全家大小都可以吃得不亦樂乎，只要399元起就可以吃到飽，CP值爆表，深受小資族喜愛。
【店家資訊】
地址：嘉義市西區自由路121號
電話：(05)232-6655
營業時間：週一至週日 11:00~14:00 17:00~20:30
嘉義的素食餐廳不僅是味覺的激盪，更是對當地文化和食材的深刻體悟，每一家餐廳都蘊含著主廚的匠心獨具，讓素食在這片土地上展現出令人驚艷的多樣風貌，相當值得走訪喔！
文/Claire｜GOMAJI 夠麻吉編輯群
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