台南火鍋優惠券整理>>點我
最近氣溫越來越低，出門都得加件外套，就不禁懷念起在冬天進補 台南薑母鴨 的美好。老薑及鴨肉熬煮出的美味湯頭，以及讓人眼花撩亂的各種配料，只要一碗就能讓冰冷的身子都開始發熱。那麼冬天聚餐大家都推薦哪間 台南薑母鴨 呢？想知道的話就絕對要收藏這篇文章，下次去台南就不會踩雷囉！
台南薑母鴨#1 馨味薑母鴨
台南說到薑母鴨無人不知無人不曉的馨味薑母鴨，只要一到冬天饕客們就摩拳擦掌等待它的開業。但是來這裡千萬別傻傻的只點薑母鴨，因為讓眾人魂牽夢縈的招牌其實是「胡椒白菜雞」！將白菜、蒜頭、胡椒與雞肉一起熬煮，讓湯頭帶有白菜鮮甜以及蒜香微辣等豐富的口感，是吃過一次就難以忘懷的絕妙滋味。其他必點還有油蔥酥香味十足的清麵線，以及這裡獨家的三杯雞炒米血或杏鮑菇，吸飽湯汁的Ｑ彈配料，絕對會讓每個吃過的人都直呼過癮！
【店家資訊】
地址：704台南市北區北安路一段66號
電話：06 281 5342
營業時間：週一至週日16:00–23:30
台南薑母鴨#2 霸味薑母鴨-安平店
霸味薑母鴨和其他薑母鴨店不同之處，在於鍋底會特別加入甘蔗一同熬煮，這麼做是為了讓湯底不會過於油膩。並且不用瓦斯爐，而是傳統的使用竹炭和陶鍋燒烤，不只在食材上桌時能先暖暖手，烹煮食材時更能讓滿滿的食材香氣撲鼻而來。現殺的薑母鴨，新鮮不油膩又都無敵大塊的鴨肉，不管男女老少都會愛上，在這裡家庭圍爐、冬天聚餐再適合不過了。點餐障礙的朋友推薦就來份「霸味全餐」，店家會直接幫你搭配好最佳的整桌菜色唷。
【店家資訊】
地址：708台南市安平區安平路320號
電話：06 258 1088
營業時間：週一至週日17:00–00:30
台南薑母鴨#3 周皇薑母鴨
周皇薑母鴨位於台南美食一級戰區的永康中華路上，但是人聲鼎沸到凌晨三點顧客仍是絡繹不絕的湧現。用料不手軟的把薑加好加滿，小小一口就能讓身子熱起來，嗆辣微醺的迷人湯頭是成熟饕客的最愛。如果是嗜辣的朋友，還能再加上店家在牆壁上貼著警告標語「非常辣」的辣椒醬。其他人則可以選擇周皇獨門的乳腐醬、九層塔醬，還沒沾之前雖然會覺得奇怪，但是吃了都會忍不住愛上。鴨心、鴨腸子、鴨腱、鵝肉貢丸、虱目魚丸、澎湖花枝丸 、魚餃 、米血 ，各種配料應有盡有。
【店家資訊】
地址：710台南市永康區中華路528號
電話：06 202 1043
營業時間：週一至週日17:00–03:00
台南薑母鴨#4 名村風味薑母鴨
永康當地人最推薦，在地飄香將近三十年的名村風味薑母鴨，是許多人從小圍爐、冬天聚餐、冬天進補的第一選擇。獨家的熬煮手法令湯頭不會過於死鹹，並且豪邁的倒入整瓶米酒完全燃燒，讓湯頭留下滿滿濃郁的香氣。必點招牌滑順Ｑ彈的麻油麵線、吸滿湯汁後爆漿的豆腐和鴨血，都是冬天食補的好食材。名村在二代接手後，研發出創新的「真空低溫宅配薑母鴨」，讓大家就算無法到台南，在家也能便利的享受保存食材最佳風味的薑母鴨！
【店家資訊】
地址：710台南市永康區中山南路958號
電話：06 231 1942
營業時間：週一至週日15:00–22:00
台南薑母鴨#5 歸仁漢棋薑母鴨
在歸仁深耕經營超過40年的老店歸仁漢棋薑母鴨，總是大排長龍並深受在地人喜愛。店內空間寬敞明亮．家庭圍爐、冬天聚餐都不成問題，但是避免人潮過多建議還是要先訂位。可以自選米酒風味藥濃、中、淡，以及是否需要鴨頭、鴨腳，客製屬於自己的唯一薑母鴨。漢棋的麵線蒜味偏淡、清新爽口，擁有一派擁護者。鴨肉口感Ｑ彈不柴，並且夾帶滿溢的酒香和薑香。價位也略低於其他店家。如果沒吃過薑母鴨，或是害怕重口味湯頭的朋友，很推薦先來這間溫和口味的薑母鴨嘗鮮唷。
【店家資訊】
地址：711台南市歸仁區中山路三段88號
電話：06 239 5010
營業時間：週一至週日15:00–23:00
台南薑母鴨#6 新進薑母鴨
老字號好口碑，稱霸新營區的新進薑母鴨，只要開店就是一位難求的超高人氣。這裡最著名的原因就是除了鴨肉和常見的火鍋配料外，居然還有海鮮可以選擇!!老闆親自到市場挑選，新鮮現殺的海產，包括蟹黃豐美的野生紅蟳、鮮嫩多汁的鹹水蝦．都是饕客們豎起大拇指推薦的必點海味。新進的湯頭也有獨門秘方，使用米酒、老薑頭、胡麻油再加上自製中藥材配方烹煮，濃郁香醇喝到最後又有股甘甜，秋天食補真的靠這一鍋就夠了！
【店家資訊】
地址：730台南市新營區新進路二段359號
電話：06 659 2229
營業時間：週一至週日16:00–02:00
台南薑母鴨#7 鐘家薑母鴨
低調的藏身在下營巷子裡，但大家總會被店家的香氣吸引過來，讓店裡店外都是滿出來的人潮。使用炭火+甕缸來炭燒，以此逼出薑母鴨的香氣。湯頭微辣又帶有甘甜，是大人小孩都會喜歡的口味。除了常見的麵線外，小編推薦這裡的鵝油飯，香氣和鹹味混合，是一不小心就會扒掉一碗的好味道。新鮮且份量十足的鴨心盤和鵝腸盤，涮嘴又彈行十足的鵝肉貢丸、鴨肉貢，都是眾網友的推薦必點。鐘家薑母鴨每樣菜都是經濟實惠的親民價格，下次經過下營時別再錯過囉。
【店家資訊】
地址：735台南市下營區自由街13號
電話：06 689 2111
營業時間：週一至週日16:00–00:00
看完這篇 台南薑母鴨 介紹，大家想好要吃哪間了嗎？冷冷的冬天來一鍋食補的薑母鴨，瞬間身心靈都暖起來了呢。
文/Yuna ｜GOMAJI 夠麻吉編輯群
宅配美食優惠券整理>>點我
更多吃喝玩樂情報：
台南南區小吃｜在地人才知道的私藏口袋名單
台南中西區下午茶｜府城慢活寧靜質感咖啡廳
台南中西區小吃｜11家精選銅板美食報你知
台南北區火鍋｜行家推薦暖心鍋物吃到飽
台南中西區義式餐廳｜內行人私藏激推愛店11選
這些台南美食優惠也不容錯過
