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來到美食之都「台南」，你都喜歡吃些什麼呢？除了爆紅了人氣名店一定要打卡品嚐外，我最喜歡體驗道地的傳統小吃，每吃一次都有種記憶猶新的感覺，且特別的耐人尋味，今天就要來盤點台南早餐，跟著編輯的腳步來看看道地台南人早餐都吃哪一些東西吧！
台南傳統早餐 #1 精忠三村米糕
位置就鄰近於南紡購物中心，店內很簡單就只賣米糕和四神湯兩款品項，但清晨開業就有絡繹不絕的人潮湧入想品嚐這間名店，米糕份量不算太多，大食量的人可能要吃三四個才會有飽足感，上桌後是淋上肉燥與鋪上肉鬆的米糕，米糕吃起來不會很乾帶點Q軟的口感，嚼勁很不錯，而四神湯裡有滿滿的豬腸和薏仁，喝下口還會帶有淡淡的米酒香，很順口好喝，兩者一起搭配完全無違和感。
【店家資訊】
地址：701台南市東區建東街63巷17號
電話：06-236-6096
營業時間：週一至週日 05:30–13:00
台南傳統早餐 #2 無名大勇街鹹粥
在台北很不常看到一大早就吃湯湯水水的早點，但在台南可不一樣，這一間「無名大勇街鹹粥」這是道地台南人的早點選項，吃下口便會覺得原來早上吃這款早點原來是這種感覺啊！鹹粥一碗只要銅板價卻有滿滿的虱目魚和蚵仔，老闆完全沒有在手軟，料多到每一口幾乎都有它們相佐在一起，加上芹菜和蒜頭酥更是提升整體味覺層次，還有這碗魚皮湯喝下口很清爽完全不會有腥味，可見食材也是很新鮮講究的唷！
【店家資訊】
地址：700台南市中西區大勇街85號
電話：06-226-7028
營業時間：週二至週日 04:00–13:30 (週一固定公休)
台南傳統早餐 #3 三赫老麵燒餅
記得以前早上五點半就開，現在已經改至六點半才開門的「三赫老麵燒餅」，久久沒去還是擁有不少排隊人潮想品嚐這項美食，別小看它的魅力，編輯可是很常去都已經賣完了呢，所以建議早一點出門去排隊以免撲空，日現做現烤，每一款品項都酥脆且帶有烤過後的焦香味，愈吃愈有嚼勁，老麵蔥餅是店內的人氣招牌品量，撒上滿滿的蔥再加上黑胡椒與白芝麻增添香氣，還有大甲芋頭餅也是編輯很愛的品項，使用大甲芋頭製成的內餡，完全可以來上好幾個都沒問題！
【店家資訊】
地址：710台南市永康區東橋一路298號
電話：02-2722-8770
營業時間：週一至週五 06:30–11:30；週六 06:30–12:00 (週日固定公休)
台南傳統早餐 #4 郭家粽
是老字號人氣美食，位置座落於友愛市場內，招牌種子有分為三款，肉粽、素食粽以及菜粽，記得第一次去吃吃過台南粽子，所以編輯很規矩的來顆肉粽，很意外的是它們竟然還會撒上花生粉，完全跟台北粽不一樣，所以覺得特別驚奇，味道上則是甜甜鹹鹹的第一口實在是有些不習慣，內餡裹著肥瘦均勻的豬肉與蛋黃，米的部分軟綿鹹香，配上一碗味噌湯就十分有飽足感的一頓早餐。
【店家資訊】
地址：700台南市中西區友愛街117號
電話：0931-956-381
營業時間：週三至週一 06:00–15:00 (週二固定公休)
台南傳統早餐 #5 好客至
在台南飄香超過五十餘年的老字號店家，是編輯很喜歡的鍋燒意麵口袋名單，一碗只需要銅板價，這就是台南在地小吃的魅力之一啊！不只是價格親民，給料也是非常大方毫不手軟，一碗鍋燒意麵裡有青菜、魚板、肉片和蝦子、蛋，豐富餡料看上去就讓人食指大動，麵條煮的也是軟硬適中，湯頭更是鮮甜順口，不自覺一口接一口就把整碗嗑得乾乾淨淨的，大大推薦給喜歡麵食的朋友們！
【店家資訊】
地址：709台南市安南區安中路一段702巷1號
電話：06-256-9474
營業時間：週四至週五、週日至週一 11:00–14:00、17:00–21:15；週三、週六 11:00–14:00、17:00–22:45 (週二固定公休)
台南傳統早餐 #6 大灣三王廟肉粿
這種肉粿在台北也是非常少見，所以每去台南編輯一定會去捧場這一間人氣名店，飄香也是超過四十個年頭，不過位置隱密去的朋友可能要找一下，每塊肉粿都煎的焦香四溢，恰恰的感覺很脆口十分誘人，原料是用米製作而成，吃下口是軟Q稍微焦脆的口感，強烈建議去品嚐的朋友要加辣和家蛋，包你吃下口絕對會喊滿意這樣的搭配，會為這一款美食加分不少唷！
【店家資訊】
地址：110台北市信義區文昌街318號
電話：0968-318-358
營業時間：週二 00:00–02:00、18:00–02:00；週三至週四 18:00–02:00；週五至週六 18:00–04:00；週日 18:00–00:00 (週一固定公休)
台南傳統早餐 #7 穎川水餃店
不到五塊錢的水餃哪裡找，就在「穎川水餃店」，每盤十個起跳，十個以後都是加五個，不要怕吃不完，絕對會讓你不自覺一口接一口吃完一整盤，不過編輯每次都還是先點十個再加購，很怕一個不小心胃就被填滿，無法在品嚐下一道美食。內餡是常見的高麗菜，個頭不到很大，味道上沒有特別突出，但是是簡簡單單樸實的味道，搭配一碗酸辣湯就十分有飽足感的一餐。
【店家資訊】
地址：700台南市中西區康樂街70-2號
電話：0968-318-358
營業時間：週六至週四 09:00–17:30 (週五固定公休)
以上就是編輯盤點七個台南道地傳統早餐名單，是不是很多都是很少見的品項啊？且許多名單都是人氣老字號店家，走過路過絕對會被排隊人潮吸引過去，且不少店家是售完就會提早打烊，強烈建議要提早去免得撲空沒得吃，且每一間幾乎都是親民銅板價就能解決，絕對要好好收進口袋名單內唷！
文/Jung｜GOMAJI 夠麻吉編輯，
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