近年來素食興盛，不再僅限於宗教信仰，更多人加入素食的行列，追求的是健康、養生以及環保，素食料理也不再受限於傳統風味，而是出現出多樣且精緻的口味，今天，編輯特別挑選了8間 台北素食餐廳 ，這些 台北素食餐廳 不僅能打破你對素食的刻板印象，從視覺、味覺到用餐環境都會讓你驚艷不已！
台北素食餐廳 #1 Vegan Amore蔬慕
蔬慕品牌以其嚴選的天然食材和精湛的西式料理手法脫穎而出，這裡不僅能滿足那些擔心吃素會錯過肉食樂趣的人，還能讓你感受到吃素同樣時尚且美味，菜單種類豐富多樣，涵蓋開胃菜沙拉、義大利麵、燉飯、漢堡披薩、甜點和飲料等，而且所有餐點都是無蛋奶的，編輯第一次造訪吃過雙層松露起士豬排堡，以及品嚐毛豆香檸燉飯和波隆那橘醬鳥巢麵，味道吃起來都相當不錯，最後別忘了以無蛋奶的甜點和珍珠燕麥奶做個美好的結尾，而且每道菜都可以調整去五辛，對純蔬食者而言也是一個極合適的用餐選擇。
【店家資訊】
地址：103台北市大同區承德路一段1號3F
電話：02 2555 6090
營業時間：週一至週日 11:00–21:00
台北素食餐廳 #2 無口小廚 Mukuchi Kitchen & Bar
這家位於大稻埕附近的咖哩小店一開幕就引起我的興趣，因為它們主打的全素、無五辛、無蛋奶的自製咖哩實在令人驚艷。菜單上有多樣的主菜選擇，像是腰內豆腐排、板豆腐、清蒸蛋茄和時蔬，都是相當受歡迎的品項，口味上蕃薯堅果醬咖哩和燕麥奶綠咖喱都非常值得一試，特別的是，店裡還提供用燕麥奶製成的甜點奶酪，建議大家可以先在FB或Line上訂位，避免到現場撲空。
【店家資訊】
地址：10343台北市大同區環河北路一段431號一樓
營業時間：週五至週三 12:00–15:00, 17:00–20:00 (週四固定公休)
台北素食餐廳 #3 叁食山 lab33 Restaurant & Bar
這家位於大稻埕的蔬食餐廳給人一種超美的感覺，因為它是在一座老式洋房中改建的，充滿質感的環境讓人愛不釋手。餐點更是表現水準之上，且份量十足，給人滿滿的飽足感，推薦品項有未來肉漢堡、烤番茄貝殼麵、松露野菇燉飯、鷹嘴豆蔬菜球和偽魚三明治，甜點部分，絕對不能錯過手作司康，餐廳還提供酒類，讓你可以輕鬆小酌，無論是下午茶還是晚餐，都是一個適合的場所！
【店家資訊】
地址：103台北市大同區南京西路251號
電話：02 2555 5839
營業時間：週三至週五 12:00–15:00, 17:00–21:00；週六至週日 11:30–21:00 (週一至週二固定公休)
台北素食餐廳 #4 越鄉越南美食館 Viet Huong Victnamese Foods
在這家位於士林站附近的小店，不論你是素食者還是葷食愛好者，都能品味到越式料理的美味。餐點的份量十足、口味地道，推薦試試它們的咖哩米線、炸春捲涼拌米線、生菜春捲以及炸豆腐，菜單上詳細標明了蛋素或奶素，貼心的服務讓你可以更輕鬆地做出選擇，這裡是個適合享受開胃好料的地方，吃素食不妨可以考慮來趟美味的越南料理之旅！
【店家資訊】
地址：111台北市士林區文昌路32號
電話：02 2831 3419
營業時間：週一至週日 11:00–15:00, 17:00–21:00
台北素食餐廳 #5 BaganHood 蔬食餐酒館
這間素食餐酒館擁有極高的人氣，可以說是一位難求，將素食料理發揮到淋漓盡致的程度，絕對會讓你對素食重新改觀！菜單上有很多種選擇，包括早午餐、漢堡和披薩、炸物等品項，其中個人最喜歡的就是它們家的炸新豬排漢堡、松露美乃滋未來漢堡，還有肉醬薯條也是經典的招牌菜之一，飲品的話推薦來一杯泰式奶茶，可以選擇燕麥奶或是杏仁奶，加在泰式紅茶冰磚上口味非常特別，不管是聚餐還是呼欸這裏都是很讚的選擇唷！
【店家資訊】
地址：110台北市信義區忠孝東路四段553巷46弄11號
電話：02-3762-2557
營業時間：週一至週日 11:30–16:00, 17:00–22:00
台北素食餐廳 #6 小小樹食
這家素食網美餐廳深受歡迎，以其奢華美麗的裝潢和優秀的餐點而脫穎而出。菜單豐富多元，主打蔬食和蛋奶素料理，其中佛陀碗、紅油皮蛋豆腐餃、墨西哥風烤玉米、小樹蛋黃麵和松露薯球等都是令人讚不絕口的經典之作，就連甜點和飲品也同樣精緻可口，如果是和朋友一同來，可以點選多種好料一同分享，營造出美味的素食饗宴，此外，平日還提供商業午餐和下午茶，是個舒適且美味的用餐選擇。
【店家資訊】
地址：10491台北市中山區樂群三路200號4樓
電話：02 8502 0989
營業時間：週日至週四 11:00–16:00, 17:00–21:30；週五至週六 11:00–16:00, 17:00–22:00
台北素食餐廳 #7 Mianto 艾果豐
這間異國風蔬食餐廳由南非的女老闆經營，以無添加蛋奶、無酒精的純素料理聞名。菜單非常豐富，並提供多樣的套餐供選擇，編輯特別推薦南非咖哩盒、未來肉披薩、菇菇義大利麵和義式普伽塔等美味料理，甜點方面，無蛋巧克力蛋糕和提拉米蘇也是店內的亮點之一。即便是不吃素的人，也會被這裡的美味所吸引，此外，每張桌子都有布簾分隔，提供更加私密的用餐環境，非常適合注重隱私的朋友們來此享受聚餐或約會的時光。
【店家資訊】
地址：106台北市大安區仁愛路三段123巷26弄6號1樓
電話：02 2711 8473
營業時間：週三至週日 12:00–15:00, 18:00–21:30 (週一至週二固定公休)
台北素食餐廳 #8 The Green ROOM
位於信義安和巷弄中的泰式蔬食餐廳，裝潢充滿異國風情，是個極富溫馨感的用餐地點，同時也是網美的打卡勝地。最受歡迎的料理之一是月亮南瓜餅，以馬鈴薯和南瓜取代傳統的蝦子，搭配梅子醬的酸甜口感，開胃又清爽，此外，椰子裝的椰香綠咖喱和泰式經典傳統的薑黃金麵也是不容錯過的美味，若想帶著家人或朋友品味特色泰式料理，這裡絕對是個不錯的選擇！
【店家資訊】
地址：1樓, No. 28號敦化南路二段63巷大安區台北市106
電話：02 2704 5208
營業時間：週一至週日 11:30–15:00, 17:00–21:00
在這美食的世界裡，質感素食的魅力無法忽視，儘管平日習慣了豐盛的大魚大肉，但偶爾轉換口味品味蔬食美味也是一種愉悅，如果你看到了以上介紹的美食，不妨將它們加入你的口袋名單，找個時間一一前往品嚐看看，探索素食的多樣風情吧！
文/Jung｜GOMAJI 夠麻吉編輯群
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