台北中正區一直是美食愛好者的天堂，其中火鍋店更是選擇豐富，無論是喜歡湯頭濃郁的麻辣鍋，還是講究食材的新鮮海鮮鍋，都能在這裡找到符合自己口味的選擇，這次編輯精選了10家中正區內的火鍋店，無論你是本地人還是遊客，這份推薦名單都能帶你一探台北中正區的火鍋魅力！
台北中正區火鍋 #1 上官木桶鍋
這間火鍋店提供非常優質的用餐體驗，尤其是他們的日本北海道生食級干貝，整顆很大且口感很不錯，這次網友點的是湯頭鮮美的白蝦鍋，還免費獲得肉片或蛤蠣，海鮮新鮮無可挑剔，菜盤可依個人喜好選擇換肉，另外朋友還點了一份A5日本和牛鍋雙人套餐，其中包含霜降牛或噶瑪蘭豚肉、大草蝦、鮑魚等豪華海鮮，和牛入口即化，霜降牛口感軟嫩，肉質上來說是非常穩定，店內的空間不算大，但座位很寬敞不會到太擁擠，整體CP值極高。
【店家資訊】
地址：100台北市中正區南昌路一段97號
電話：02 2396 0139
營業時間：週一至週日 11:30–22:00
台北中正區火鍋 #2 養鍋 Yang Guo 石頭涮涮鍋
養鍋以其盛名吸引了許多饕客，距離捷運中正紀念堂站2號出口步行僅8分鐘，地點相對很便利，網友這次點了「飽飽小鮮肉」的「7選2」，可以任選牛、豬、鴨、羊兩種，肉盤上桌時多達10至20片的肉品，菜盤則多為原型蔬菜，搭配隨你吃的白飯、冷熱飲及冰淇淋性價比非常高，另一位朋友點的是「養の好鮮鍋」，可自選魚、蚵、蝦或透抽兩種，另外會附上蛤蜊，店內還有提供多種類的冰淇淋，以及豐富的飲品選擇，整體來說讓人回訪意願很高！
【店家資訊】
地址：100台北市中正區寧波西街81號
電話：02 2396 9909
營業時間：週一至週五 11:30–13:30, 17:00–21:00；週六至週日 11:00–21:00
台北中正區火鍋 #3 石研室 爆炒石頭火鍋
這家火鍋店位於北車附近的M8出口，在添好運樓下，網友平日來這裡用餐，人潮不算太多，不需要排隊就可以入內享用，爆炒六杯雞的火鍋口味給人耳目一新的感覺，像是三杯雞湯底來煮火鍋，意外地美味且讓人驚喜，還有額外提供滷肉飯，這點更讓網友滿意，蔬菜是自助式，想吃多少夾多少，品項不算到太多，也推薦剝皮辣椒湯，湯頭煮出來風味還算不錯，以上兩款品項網友都相當推薦唷！
【店家資訊】
地址：10041台北市中正區忠孝西路一段36號誠品北車B1F
電話：02 2371 5580
營業時間：週一至週日 11:00–21:30
台北中正區火鍋 #4 瓦法奇朵（W.麻辣BAR）放感情
瓦法奇朵提供的食材不僅新鮮高級，而且在生日時來用餐還能按照年齡多送幾隻蝦，這樣的貼心服務讓網友十分滿意！特別推薦雪花牛肉質地細膩，而花枝漿和墨魚漿的獨特之處在於顧客可以自己擠出想要的形狀和大小，增加了整體的趣味性，且火鍋裡加入香脆的油條更是絕妙的搭配，讓味道更加豐富，口水雞的辣度適中，讓人吃得非常過癮，如果你剛好在北車附近，這家火鍋名單絕對值得一試！
【店家資訊】
地址：100台北市中正區信陽街29號
電話：02 2311 0215
營業時間：週一至週日 11:30–22:00
台北中正區火鍋 #5 背鍋的人
這間火鍋內用提供炒米粉，口味上來說還算不錯，適合喜歡濕潤口感的顧客，火鍋本身料不多，火鍋料可以選擇換成蔬菜，但份量上來說差異不大，除了炒米粉以外，一旁還有白飯可以搭配肉燥和麻婆豆腐，種類滿多樣化的，飲料的部分有紅茶和奶茶兩種選擇，整體來說，火鍋和肉片都表現得中規中矩，店內只要點一鍋就會附上肉品加量券供下次使用。
【店家資訊】
地址：100台北市中正區八德路一段82巷9弄22號2樓
電話：02 2351 7466
營業時間：週一至週四、週六 11:30–14:00, 17:00–19:30；週五 11:30–14:00 (週日固定公休)
台北中正區火鍋 #6 藍象廷泰式火鍋
這家泰國火鍋提供了多種湯頭選擇，其中泰式酸辣湯特別值得推薦，辣度適中又非常入味，自助吧選擇豐富，可以隨意取用自己喜愛的青菜、火鍋料，還能自行煮麵或米粉，此外還有各式飲料和甜點，包括極具泰國特色的嚤嚤喳喳，醬料也有檸檬口味，這是一般火鍋店比較少見的特色，店內提供三種吃到飽價位，最高等級包含牛肉和海鮮，次高等級有牛肉但無海鮮，第三等級則沒有牛肉和海鮮，除了火鍋還有提供咖哩飯和打拋豬肉，味道下飯又美味，整體餐廳環境優雅、佈置用心，服務態度也很親切。
【店家資訊】
地址：100台北市中正區忠孝西路一段66號地下一樓
電話：02 2311 0809
營業時間：週日至週四 11:00–21:30；週五至週六 11:00–22:00
台北中正區火鍋 #7 這一小鍋
這一小鍋的空間裝置帶有復古元素，座位間距適中不會感到擁擠，座位區有共桌也有吧台區，一個人來用餐也可以非常自在地享受。特色在於以自助吧取代傳統的菜盤，讓顧客可以自由選擇想吃的食材和份量，既可以減少浪費，也提升了用餐的滿足感，以小火鍋的價格來說，能提供如此豐富的配菜已經相當不錯，火鍋的肉質新鮮，湯底如麻辣、石頭鍋等都很夠味，整體服務品質都很好，提升了再訪的意願。
【店家資訊】
地址：100台北市中正區忠孝西路一段47號B1F
電話：02 2382 0138
營業時間：週一至週日 11:00–22:00
台北中正區火鍋 #8 鍋膳
這家店的每樣食材都無可挑剔，有酸菜、番茄、香菇等多樣化食材，菜盤裡的金針菇口感鮮脆，南瓜和水果玉米也都特別新鮮，尤其是甜度高到媲美水梨的玉米，就連蟹肉棒、福州丸、豆腐等食材也都極具品質，副餐可以選擇麵條或冬粉，白飯則需要另外加價，而佐料以柑橘風味的日式醬油為主，可以選擇加辣、蔥、蒜，肉片的品質極高看起來像是冷藏肉，油花分佈均勻，肉片的粉紅嫩色和飽滿的鮮甜肉汁就能讓人忍不住一口接一口！
【店家資訊】
地址：100台北市中正區臨沂街27巷9-3號
電話：02 2322 2425
營業時間：週二至週日 12:00–14:30, 17:30–21:00 (週一固定公休)
台北中正區火鍋 #9 海享吃火鍋
網友兩人點了砂鍋綜合神仙煲和砂鍋初牧豬肉煲，兩道菜的食材都非常豐富，神仙煲裡的各種新鮮海鮮讓人吃得非常滿足，而豬肉煲中的豬肉品質很好，口感鮮嫩多汁，湯頭的選擇也相當多樣，可以選擇砂鍋雞湯、胡椒豬肚湯或老火麻辣湯，其中許多網友偏好砂鍋雞湯，認為味道上比較豐富，相比之下，麻辣湯的味道稍顯清淡，青菜的部分包含豆皮、玉米筍和金針菇等，火鍋料還能換成自己喜歡的食材，這點非常的貼心！
【店家資訊】
地址：100台北市中正區中華路二段307巷8號
電話：02 2333 1311
營業時間：週一至週日 11:00–13:30, 17:00–23:30
台北中正區火鍋 #10 鍋in百元風味火鍋
這家小火鍋店整體來說CP值很高，肉和配料都給得很多，還有自助的焦糖瑪奇朵霜淇淋，口味意外地不錯，白飯也可以自助，這次點的是火烤兩吃，湯底可以自由選擇，另外還可以加點牛肉和其他佐料，以及豐富的火鍋料可以選擇，餐廳整體空間也很寬敞，座位數也很多，不怕找不到位置，不管是多人還是單人來用餐都很適合！
【店家資訊】
地址：100台北市中正區汀州路三段196號
電話：02 2367 0672
營業時間：週一至週日 11:00–23:45
總結來說台北中正區的火鍋店不僅種類多樣，還都有著各自的特色與風味，無論是追求食材的鮮度，還是愛上自助吧的豐富選擇，每一間店都有讓人難忘的獨特魅力，希望這份私藏的火鍋名單能夠成為你的美食指南，下次來到中正區，不妨親自去體驗這些推薦的好店吧！
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