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說到冬日進補一定不能錯過的美味鍋物當然就是羊肉爐，今天編輯就要來介紹8間 台中羊肉爐 推薦店家，間間都在網路上評價相當不錯，不管是幾十年的老字號店家，還是湯頭口味眾多的創意羊肉爐通通有，身為羊肉控的朋友，快把這篇 台中羊肉爐 懶人包收藏起來，一起來看看吧！
台中羊肉爐＃1 霸味羊肉爐
跟霸味薑母鴨是同一個老闆的霸味羊肉爐，在台中有兩間分店，每到冬天一定是天天客滿的狀態，如果不想排隊的朋友，建議可以避開用餐的尖峰時間，第一次來的朋友很推薦可以直接點份套餐，裡頭有羊小排、羊肉爐、頂級羊肉片、羊腳筋、鮮豆腐、霸味捲、高麗菜，能一次把店內招牌料理都嘗遍，再加碗羊肉麵線，就可以吃得很過癮。
霸味羊肉爐是用炭火爐煮的，會有種特別的炭香氣息，加上羊肉與楊錫的熬煮，讓湯頭喝起來鮮甜順口，讓人忍不住喝上好幾碗湯，牛肉麵線也是招牌必吃，麵線上頭會淋上羊後腿肉製成的肉燥，麵線口感較偏軟嫩但還是帶點咬勁，還不會有太重的羊騷味，不管是單吃，還是加點羊肉爐的湯汁都很對味，讓人吃到欲罷不能！
【店家資訊】
西屯店
地址：台中市西屯區福科路219號
電話：(04)2463-2269
營業時間：週一至週日 16:00–00:00
西區店
地址：台中市西區忠明南路467號
電話：(04)2375-7759
營業時間：週一至週日 15:00–00:00
台中羊肉爐＃2 精誠羊肉爐
精誠羊肉爐是許多美食社團裡討論度超高的羊肉爐，店門前就有停車位，對開車族來說相當友善，店家主打羊肉爐，但還是有燒酒雞和狗尾雞鍋的選擇，而且還有許多快炒類的料理以及小菜，非常適合多人聚餐，每一桌還都會附上一盤水煮花生，花生綿密美味又開胃，鍋內的食材都是可以自己去選取的，幾乎一盤都是50元，價格超親民。
羊肉爐跟羊腿爐都是店內的招牌必點，如果多人來吃的話，建議可以兩種鍋物都點來嚐嚐，羊腿就是羊腳筋，一鍋約有5~6隻，熬煮的相當軟爛，輕輕一咬就會化開，入口即化的好滋味，讓人一吃就著迷，羊肉爐裡頭則有10塊左右的帶皮羊肉，軟嫩香Ｑ的好口感，讓人一口接著一口吃不停，加上鮮甜的湯頭，完全是冬日必吃的美味鍋物。
【店家資訊】
地址：台中市沙鹿區中清路五段轉信義路口
電話：0903-555-500
營業時間：12:00–22:30，週一公休。
台中羊肉爐＃3 呂記正宗岡山羊肉爐
呂記正宗岡山羊肉爐是台中老字號店家，在地飄香30幾年，在Google上有近3000多則評論，還能擁有4.6則的好評價，是許多饕客冬天進補必吃的口袋名單，店家本身有附特約停車場，所以開車族完全不用擔心公益路很難停車的惱人問題，冬天天天都生意超好，有多人聚餐需求的朋友，一定要先訂位，店家開到凌晨一點，讓你可以從中午吃到宵夜。
全帶皮羊肉爐湯底有招牌當歸、清湯、全酒、半酒、紅燒、鴛鴦等多種選擇，很推薦第一次來的朋友，可以先從招牌當歸口味嚐起，湯頭喝得出中藥香配上薑絲的香氣，吃起來非常涮嘴，帶皮羊肉鮮嫩Q彈，一吃就可以品嚐到相當有嚼勁的外皮，加上吸附滿滿的甘甜的湯頭，配上蒜香和麻油香氣濃郁的油拌麵線，銷魂的好滋味，絕對讓身為吃貨的你，吃得眉開眼笑超滿足。
【店家資訊】
地址：台中市西區公益路184號
電話：(04)2327-1265
營業時間：週一至週日 12:00–01:00
台中羊肉爐＃4 大城土羊肉
位在中興大學附近的大城土羊肉，已經營業了幾十個年頭是許多學生的共同美味記憶，和一般常見的紅燒或是清燉的湯頭不同，大城羊肉爐的湯頭是用老薑以麻油拌炒再加入羊骨高湯搭配中藥、高麗菜、菜頭等蔬果下去熬煮多時而成的，喝起來濃郁又不會太膩口，羊肉有肥的瘦的跟有帶皮跟帶骨的，吃起來口感層次豐富多元，喜歡羊肉的朋友，一定要來試試！
身為羊肉控的你，如果光吃羊肉爐還不夠解饞的話，大城土羊肉還有多種經典的羊肉料理可以點選，像是薑爆羊肉、沙茶芹菜炒羊肚、羊肉麵線都是店內的人氣必點，羊油麵線是使用大火快炒的粉嫩嫩的羊肉，搭配麻油香氣十足的薑片，加上彈牙有咬勁的麵線，讓人一吃就上癮，一口接著一口吃到欲罷不能。
【店家資訊】
地址：台中市南區南和路98號
電話：(04)2263-1489
營業時間：週一至週日 16:00–23:00
台中羊肉爐＃5 三鼎現宰現涮羊肉爐
想吃到新鮮的溫體羊肉，那麼一定要來三鼎現宰現涮羊肉爐嚐嚐，老闆本身飼養過羊隻，很會挑選品質好的羊，主打當天現宰、新鮮現涮的標準，讓你吃到有如台南溫體牛肉般的新鮮羊肉，店內的羊肉爐有清燉、麻油、蒜味三種口味，第一次來的朋友，建議可以先從清燉開始品嚐，最能夠品嚐到羊肉本身的鮮甜美味。
清燉羊肉爐是用羊骨及多種中藥材熬煮的湯頭，喝得到中藥的香氣，能讓羊肉涮起來更鮮甜，不管是大人、小孩都能喝得愛不釋口，每份羊肉爐都會附一盤溫體羊肉盤，色澤粉嫩而且每片都有相當的厚度，口感富有彈性與嚼勁，還有附上一層羊皮，口感相當的多層次，讓人一吃就驚艷不已，一盤還吃不夠，想要再來幾盤，當然除了羊肉之外，羊骨跟羊肉麵線也都很值得一嚐！
【店家資訊】
地址：台中市南屯區永春路24-6號
電話：0972-020-909
營業時間：16:00–00:00，週一公休。
台中羊肉爐＃6 長疆炭燒羊肉爐
位於松竹火車站附近的長疆炭燒羊肉爐，深受許多夜貓族激推，店家開到凌晨兩點，讓你宵夜也可以來碗熱騰騰的鍋物，寬敞明亮的用餐環境，服務親切熱情，加上親民的價格，羊肉爐一鍋只要200元，讓長疆炭燒羊肉爐時常高朋滿座的，即使只有2個人也可以開心享用，不用擔心太貴或吃不完的問題，羊肉爐是使用炭燒的方式料理的，吃起來有炭火的香氣，十分迷人。
長疆炭燒羊肉爐的湯頭喝起來很有層次感，不會只有中藥味，還帶有蔬果的鮮甜香氣，羊肉丸是招牌必點的配料，咬起來有淡淡的羊肉香還帶點咬勁，羊肉爐裡還有帶骨羊肉有瘦肉又有油花，一層層包覆著，吃起來軟嫩紮實、柔軟綿密的好口感，讓人一吃就著迷，不管是單吃還是配上店家自製的獨門沾醬都很對味，讓人吃完允指回味無窮。
【店家資訊】
地址：台中市北屯區北屯路453號
電話：(04)2247-7995
營業時間：週一至週日 16:00–02:00
看完是不是讓你口水大失控，想要晚上就來一頓豐盛的羊肉爐料理呢？上述介紹的8間台中羊肉爐在網路上評價都超厲害且各有擁護者，喜歡吃羊肉的朋友，快把這篇收藏起來，這個冬天就一間間攻略起來吧！
文/Claire｜GOMAJI 夠麻吉編輯群
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