三峽是片充滿平價美食的好所在，特別是三峽北大周邊，學生和小資上班族大愛的高CP值美食林立。想知道其中有哪些必吃的 三峽早餐 嗎？這次就讓小編整理這份 三峽早餐 人氣10選給你，從早餐必備的蛋餅吐司，到頗有傳統特色的炒麵、赤肉湯……都整理給你，讓你一大早就有好精神：
三峽早餐#1：在心蛋餅舖
開場就要先賞大家一場視覺加味覺震撼！這間緊鄰台北大學的在心蛋餅舖就是前陣子在早餐界造成不小轟動的Burberry格紋蛋餅！靠著這外型精緻又美味十足的格紋蛋餅，在心蛋餅舖2019剛開始營業就造成排隊風潮，是你絕對不可錯過的北大早餐，許多北大學生和附近上班族都激推。
除了格紋外表的蛋餅超級華麗又吸睛，在心蛋餅舖還替你實現更多對蛋餅的想像，例如在蛋餅裡夾飯、雞腿肉、滷豆腐、海帶芽……等各種配料，讓蛋餅不再只是普通的早餐店必備餐點，而是可以讓你一口氣飽到中午的超厚實早餐！這麼新奇又強大的嘗試，難怪在心蛋餅舖能得到周邊學生與上班族的推薦，甚至榮獲食尚玩家的報導。
在心蛋餅舖 店家資訊
地址：新北市三峽區國際一街21號
電話：無
營業時間：週二至週日07:00~13:00 週一公休
三峽早餐#2：Rooster Burger & Cafe
Rooster Burger & Cafe也是北大早餐的熱門選擇之一，單單工業水泥牆風格X淺色木質調的簡約裝潢就充滿不浮誇的現代時尚感，很適合朋友姊妹淘來場早餐聚會，用來家庭聚餐也非常溫馨，即使下午來Rooster Burger & Cafe悠閒度過、和自己相處，也不會感到很有壓力。
而Rooster Burger & Cafe主打的餐點是份量十足的早餐，還有飄出日本風味的炒麵相關餐點。炒麵系列可說是Rooster Burger & Cafe的招牌，無論是白吐司裡夾著炒麵和其他配料滿出來的炒麵麵包，還是一整盤香氣撲鼻，入口時香上加香讓人上癮的炒麵，都是在Rooster Burger & Cafe絕對不可錯過的重點品項。
Rooster Burger & Cafe 店家資訊
地址：新北市三峽區國際二街21-1號
電話：(02)8671-8338
營業時間：週一至週日08:00~16:00
三峽早餐#3：蛋打發號
蛋打發號緊鄰三峽戶政事務所和新北市立圖書館三峽分館。這間融合西式與日式、懷舊與工業風格裝潢的早午餐店，每逢假日排隊人潮總把附近擠得水洩不通。這間兼具古代與現代氣質的早餐店，幾乎所有餐點價位都低於100元，就連份量豐厚的套餐都只比100元多一點點，這不叫高CP什麼才是？
蛋打發號的早餐種類多元，除了一般人認知中有麵包、蛋、火腿、沙拉的美式早餐，還有鐵鍋蛋餅、鐵鍋麵等等可以讓你吃得很飽、很有精神的早餐。小編特別想推薦海陸鐵鍋麵，有青醬、番茄、咖哩三種口味可選擇，每款都附了肥厚Q彈的鮮蝦和鮮嫩多汁的雞翅，如果想要早上就犒賞一下自己，海陸鐵鍋麵是很不錯的選擇。蛋餅也是幾乎早上9點就會完售的超熱門餐點，想吃的人記得早點出門搶位子！
蛋打發號 店家資訊
地址：新北市三峽區光明路69巷20號
電話：(02)8671-5782
營業時間：週一至週日07:30~14:00
三峽早餐#4：鍋貼王子
即使曾經歷頂讓，鍋貼王子的美味依然不變！距離三峽區公所走路約3分鐘的鍋貼王子，是三峽當地人們一致大推、不少觀光客要特地早起造訪的小早餐店，全因為鍋貼王子的美味鍋貼和蛋餅，還有能夠在100元以內吃飽飽的超高CP值價格。
鍋貼王子的招牌鍋貼口味偏清淡，使用高麗菜份量較重的餡料，而非一般連鎖鍋貼店的內餡以絞肉為主，表皮也比較乾爽不油，吃起來比較不容易膩。再加上一顆鍋貼只要5元的超經濟實惠價格，吃多少都不怕對身體或荷包造成太大負擔。除了鍋貼，蛋餅也是外皮酥脆、內料厚實，吃下去會非常有飽足感的鍋貼王子招牌餐點～
鍋貼王子 店家資訊
地址：新北市三峽區大同路93號
電話：0928 609 927
營業時間：週一至週日05:30~12:30
三峽早餐#5：添財號碳烤三明治
添財號碳烤三明治是北大特區、緊鄰台北大學的超人氣早餐店，在北大學生和鄰近小資上班族之間都非常有人氣。除了是三峽地帶難得可以吃到的碳烤土司早餐店，到了假日晚上，添財號還會化身選用Choice級牛肉的高CP值牛排館！夠幸運的話，還可以在早上吃到牛排碳烤土司，感覺吃下去就可以飽到晚上都不用再吃東西。
添財號早餐時刻的主打餐點，就是配料超豐富的碳烤三明治！烤過的微焦吐司軟嫩中帶點酥脆，裡面夾著鮮甜脆口生菜、鮮嫩多汁肉片，還有金黃軟嫩、散發陣陣蛋香的煎蛋，一口咬下，繽紛的味覺與口感瞬間填滿整張嘴，想留住這份味覺感動的你，自然開始一口接一口。
添財號碳烤三明治 店家資訊
地址：新北市三峽區國際二街39號
電話：(02)8671-8672
營業時間：週一至週四08:00~13:30 週五08:00~13:30 17:00~20:00 週六至週日08:30~13:30 17:00~20:00 週二公休
三峽早餐#6：慢思 Amour.Sacrifice
慢思 Amour.Sacrifice也是緊鄰台北大學、人氣高居不下的北大早餐之一。鮮豔色彩搭配木質調裝潢的小小店面，藏著現代人的熱門早餐選擇：熱壓吐司。而且更棒的是慢思 Amour.Sacrifice可以讓你自由選配熱壓吐司裡要夾哪些配料！再也不用怕吃熱壓吐司時被討厭的配料雷到，是挑食人的最佳選擇。店裡面還有可愛店犬拉菲，有幸造訪三峽北大特區時別忘記來朝聖～
慢思 Amour.Sacrificed可以讓你自選熱壓吐司的配料，像上面這片法式鮪魚熱壓吐司，單單微焦的吐司外貌就已非常吸引人，一口咬下時，酥脆中帶鬆軟的吐司片、鮮嫩帶點咬勁的鮪魚碎肉，雙管齊下讓人一吃就上癮，不會被其它配料的雜質干擾，是鮪魚控的最佳配備。
除了鮪魚、鹹豬肉等等鹹點，慢思 Amour.Sacrifice也可以讓你在熱壓吐司夾甜食，讓熱壓吐司不只適合拿來當早餐，也可以化身為甜蜜無極限的下午茶！這份熱壓吐司裡夾了酒香布朗尼和卡士達醬，濕潤豐厚的布朗尼在酒香陪襯下更加香濃甘甜，配上甜蜜不甜膩的卡士達醬，雙重甜蜜衝擊讓所有螞蟻人都失心瘋！前陣子慢思 Amour.Sacrifice還推出夾了整顆義美布丁的熱壓吐司令人瘋狂，還不趕緊去慢思 Amour.Sacrifice滿足你對熱壓吐司的1000種想像～
慢思 Amour.Sacrifice 店家資訊
地址：新北市三峽區國際二街25 號
電話：(02)2674-2313
營業時間：週一至週日08:00~19:30
三峽早餐#7：找点 ‧ 早點
又是一間緊鄰台北大學的北大人氣早餐：找点 ‧ 早點！不同於其他早餐店偏溫馨、現代、鮮豔的裝潢，找点 ‧ 早點走比較偏文青的路線，店內有許多電影海報，有時也會舉辦文藝展覽。寧靜的早晨，配上藝文氣息的薰陶讓你的早上有更溫柔美妙的開始。
餐點部分，找点 ‧ 早點的早餐選項非常多元，而且所有品項都在100元以下。除了早餐店常見到的蛋餅、三明治、厚片吐司，一般早餐店較少見的魯肉飯、打拋豬肉販都可以在這裡吃到，滿足你多變又挑剔的味蕾。特別是他們的盤餐，非常大一份卻還是100元有找，是想要吃飽飽又想要省錢的超高CP值最佳選擇！
找点 ‧ 早點 店家資訊
地址：新北市三峽區大觀路28號
電話：(02)8674-2050
營業時間：週一至週五07:30~13:00
三峽早餐#8：杰哥蛋餅
杰哥蛋餅這間連鎖早餐店，他們的三峽旗艦店則坐落在台北大學側門對面巷子。店內裝潢則是淺色木質調融合乾燥花、工業風的網美Style，這類媲美咖啡廳的早餐店裝潢可謂難得一見，很適合召喚姊妹軍團一同早起吃早餐聊八卦，順便拍照打卡。
杰哥蛋餅的主打蛋餅可是以外皮酥脆聞名！輕輕咬一口就能聽見蛋餅脆裂的聲音，繽紛的口感讓人吃一口就著迷。而且杰哥蛋餅的配料超級多元，除了常見的起司、火腿，還可以吃到夾了貢丸、剝皮辣椒的蛋餅！對一般早餐店蛋餅感到厭倦，想體驗新奇的蛋餅，就來杰哥蛋餅滿足你的願望！據說一定要淋上黃金辣椒醬，香辣味覺讓蛋餅更饒富趣味～
杰哥蛋餅 北大店 店家資訊
地址：新北市三峽區國學街2號
電話：(02)2672-9559
營業時間：週一至週日06:00~15:00
三峽早餐#9：富士商號fuji
位在三峽八安大橋旁、距離三峽老街走路約10分鐘的富士商號fuji，天藍色的店面就已經非常引人注目，店內的採光100%落地玻璃窗、微復古氣氛、擺滿各種日式公仔玩偶與摩艾石像，更值得拍照打卡50張。小編很建議來三峽老街之旅的旅客們可以早早出門，來富士商號fuji吃早餐、拍照打卡完後，再繼續深入三峽老街。
至於小編為何推薦富士商號fuji呢？就是因為這份看起來超澎湃的肉蛋吐司！特別是這份「沙暴的土石流」，起司用量是平時的五倍以上，濃厚的起司直接從吐司夾層裡流出來，宛如土石流般一發不可收拾，你的食慾也跟土石流一樣洶湧襲來，用手機拍完100張上傳打卡以後再張大嘴咬一口，吐司、肉片、蛋、蔬菜、起司等多種配料同時綻放的多彩多姿口感與味覺，讓你吃完之後還想再吃一份！如果你不愛起司，富士商號fuji也有一樣澎湃的花生醬熔岩，甜蜜沒極限。小編已經邊尋找IG授權圖邊口水滴鍵盤了～
富士商號fuji 店家資訊
地址：新北市三峽區中園街11號
電話：(02)2673-2010
營業時間：週二至週日06:00~13:00 週一公休
三峽早餐#10：天橋下赤肉湯
距離新北市政府警察局三峽分局走路約2分鐘的天橋下赤肉湯，營業日早上總是引發排隊暴動，經常可以看到排隊人潮，是三峽居民口耳相傳非吃不可的隱藏版三峽早餐之一！想來朝聖的你請注意，天橋下赤肉湯公休兩天，而且只會營業到早上11點，太晚來就吃不到了，記得早起來朝聖！
天橋下赤肉湯又名「添巧麵」，他們的炒麵是每次光臨時絕對不可錯過的重點品項！炒麵並沒有豐富配料，只有穿插一點點肉燥和油蔥，噴香口味、Q彈口感卻能讓人吃一次就想念，可見主廚的手藝精妙。吃完炒麵後，再來一碗口感清爽，帶有不老不柴瘦肉的赤肉湯，結束這趟令人飽得幸福感滿溢的傳統早餐之旅吧！
天橋下赤肉湯 店家資訊
地址：新北市三峽區中正路一段100號
電話：(02)8671-7177
營業時間：週二至週六04:00~11:00 週日、週一公休
三峽早餐 熱門TOP10總整理
| 店名 | 位置與交通資訊 | 重點品項 |
| 在心蛋餅舖 | 緊鄰台北大學 | 格紋蛋餅 |
| Rooster Burger & Cafe | 緊鄰台北大學 | 炒麵 炒麵麵包 |
| 蛋打發號 | 緊鄰三峽戶政事務所和新北市立圖書館三峽分館 | 鐵鍋麵 |
| 鍋貼王子 | 距離三峽區公所走路約3分鐘 | 鍋貼 蛋餅 |
| 添財號碳烤三明治 | 緊鄰台北大學 | 碳烤土司 |
| 慢思 Amour.Sacrifice | 緊鄰台北大學 | 熱壓吐司 自選料 |
| 找点 ‧ 早點 | 緊鄰台北大學 | 70元套餐組合 |
| 杰哥蛋餅 | 緊鄰台北大學 | 蛋餅 |
| 富士商號fuji | 三峽八安大橋旁 距離三峽老街走路約10分鐘 | 沙暴的土石流 |
| 天橋下赤肉湯 | 距離新北市政府警察局三峽分局走路約2分鐘 | 炒麵 赤肉湯 |
看完這一系列三峽早餐推薦，你覺得哪一款最適合用來讓你的早晨更有活力？現在就召喚你的美食獵人小夥伴們一起去這些高CP值的三峽早餐店們朝聖吧！尤其有些早餐店只開到早上11點，加緊腳步提早出門，才能吃到讓你知道什麼叫做「小確幸」的早餐！
文/Amethyst｜GOMAJI夠麻吉編輯群
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