蛋塔哪裡買?蛋塔材料、氣炸鍋食譜與知名人氣店家推薦

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蛋塔攻略:做法與購買地點
圖片取自shutterstock,作者Anna_Pustynnikova
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你是 蛋塔 控嗎?幾年前的葡式蛋塔風潮你有跟上嗎?或是你每天都對肯德基的超好吃蛋塔念念不忘?甚至會特地去澳門買好幾盒安德魯蛋塔回家吃個夠?小編來解決你的 蛋塔 癮了!今天就讓螞蟻人小編介紹你超簡單的氣炸鍋蛋塔製作法,如果你懶得自己動手,還附上6間蛋塔甜點店家,想吃蛋塔再也不用勞師動眾出遠門!

超簡單零失敗,懶人氣炸鍋蛋塔作法

懶人 蛋塔 做法
圖片取自shutterstock,作者leungchopan

想要跟肯德基蛋塔一樣香濃滑嫩的內餡嗎?其實這種內餡只需要4種材料攪拌個兩三下就可以做出來囉!什麼添加物都不需要,天然美味零負擔。詳細的蛋塔材料如下:

蛋塔材料(10顆)

雞蛋2顆
鮮奶150ml
鮮奶油50ml
白砂糖50g
現成葡式酥皮蛋塔塔皮10個(懶人不能勤勞地自己做塔皮)

氣炸鍋蛋塔製作方法

1.先把雞蛋和白砂糖加在一起拌勻。
2.再加入牛奶,攪拌均勻。
3.再加入鮮奶油,攪拌均勻。
4.把雞蛋、白砂糖、牛奶、鮮奶油組合而成的蛋液過篩。
5.過篩後的蛋液倒進葡式蛋塔皮裡,倒到8分滿即可,以免進氣炸鍋後溢出。
6.放進氣炸鍋,設定溫度180度8分鐘。
7.取出後,把蛋塔翻面,這次設定180度3分鐘,完成後即可食用。

這份懶人蛋塔食譜使用鮮奶油量較低、進氣炸鍋兩次的方法,可以讓蛋塔的含油量更少,吃起來更酥脆也比較沒有負擔!如果不介意,可以把鮮奶油量調高,氣炸鍋一次即可,會產生比較綿密滑順的口感喔!

還是懶得自己做?小編推薦6間蛋塔店家

看了上面的超簡單氣炸鍋蛋塔做法,還是覺得自己下廚好麻煩?這時就發揮懶人的極致一懶再懶懶到底,打電話叫蛋塔外送到家裡,或是請人幫忙買回來吧!快來看看小編推薦的6間蛋塔店家,讓你輕鬆躺床吃蛋塔不怕躺到雷:

1.帕緹斯手作烘焙:麻糬蛋塔

帕緹斯手作烘焙 麻糬蛋塔

帕緹斯手作烘焙距離台北捷運中山站走路只需4分鐘,利用嚴選食材、高級奶油與砂糖打造各國各式麵包與烘焙點心等待眾饕客大駕光臨。而帕緹斯手作烘焙提供的特色蛋塔則是麻糬蛋塔,把軟綿綿微咬勁的麻糬加在蛋塔底層,造就絲滑蛋塔餡、軟黏麻糬餡與酥脆蛋塔皮的三重味覺串流,大幅加強蛋塔的口感層次,咬一口就忍不住想再吃第二顆!

帕緹斯手作烘焙麻糬蛋塔超級好吃!

帕緹斯手作烘焙 店家資訊
地址:台北市中山區錦州街404號(近捷運中山國中站,步行約4分鐘)
電話:(02)2516-7909
營業時間:週日至週五 10:00~21:00 每週六公休

帕緹斯優惠☛

2.米塔手感烘焙 大直店:德式布丁蛋塔

 蛋塔 推薦,米塔手感烘焙蛋塔

想品嚐比一般蛋塔更濃厚絲滑的內餡嗎?那你就要試試看米塔手感烘焙的德式布丁蛋塔!在台灣有多家分店的米塔手感烘焙推出了台灣少見的德式布丁蛋塔,和一般蛋塔相比,塔皮比較厚實、不脆,內餡也加了乳酪,所以口感會比葡式蛋塔更綿密,整體帶來的飽足感會比葡式蛋塔多一些。

如果你想過個會吃飽的甜點一餐,可以試試看這款德式布丁蛋塔。除了德式布丁蛋塔,米塔手感烘焙的草莓盒子蛋糕和生乳捲也一樣推薦,絕對不輸專門甜點店和生乳捲專門店家( •̀ ω •́ )y

 蛋塔 推薦,米塔手感烘焙蛋塔

米塔手感烘焙 大直店 店家資訊
地址:台北市中山區大直街62巷2號(近實踐大學)
電話:(02)2533-1918
營業時間:週一至週日 08:00~22:30

米塔烘焙優惠☛

3.肯德基蛋塔:濃醇可可雲朵蛋塔

蛋塔推薦,肯德基蛋塔
圖片取自小編私房照

相信大家都聽過「肯德基的本體是蛋塔」這句評論吧?比起肯德基招牌的炸雞,他們的蛋塔似乎更得台灣眾饕客的心。不只肯德基的原味蛋塔酥脆口感加香甜絲滑蛋塔餡令人著迷一顆接一顆,肯德基的期間限定口味蛋塔也總是引人注目,不會讓人失望!

最近肯德基釋出的期間限定蛋塔「濃醇可可雲朵蛋塔」不同於帕緹斯手作烘焙的麻糬蛋塔,把烤成絲滑、微濃稠液態的棉花糖擺在蛋塔體表面,然後灑上苦甜可可粉,替本就美味的肯德基蛋塔打造滑順百倍,更豐富有層次的味覺,喜歡吃蛋塔,尤其喜歡吃肯德基蛋塔的你千萬別錯過~

蛋塔推薦,肯德基濃醇可可雲朵蛋塔
圖片取自小編私房照

肯德基 中崙大潤發店 店家資訊
地址:台北市中山區八德路二段306號B1樓
電話:(02)8772-5931
營業時間:週一至週日10:00~22:00

4.柯老二糕餅:台式蛋塔

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Mimi 0623(@san0623)分享的貼文 張貼

提到台北捷運昆陽站美食,就絕對不能錯過柯老二糕餅!甚至有許多人會為了一探柯老二糕餅的美味傳說親自造訪南港昆陽區地帶。尤其柯老二糕餅的蛋塔是他們的招牌,每次經過必得帶個一兩盒回家。據說還要夠早起床才有辦法一口氣把三種口味買齊,有人排了近十次隊才順利達成成就,可見柯老二糕餅的人氣高昂。

柯老二糕餅和這次介紹的葡式蛋塔店們稍有不同,主營台式蛋塔,販售原味、咖啡、楓糖三種口味,楓糖口味內餡還加了葡萄乾。台式蛋塔的外皮沒有葡式蛋塔那麼酥脆,比較接近甜點水果塔的塔皮口感,更突顯蛋塔餡的絲滑軟嫩。如果你吃膩葡式蛋塔想換換新口味,就來試試柯老二糕餅的台式蛋塔吧!

柯老二糕餅 店家資訊
地址:台北市南港區忠孝東路六段421號
電話:(02)2788-8659
營業時間:週一至週六08:00~22:00 週日09:00~22:00

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5.安德斯葡式蛋塔:源自澳門的葡式蛋塔

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美食Candy(@candykkks)分享的貼文 於 PDT 2019 年 10月 月 10 日 上午 9:35 張貼

安德斯葡式蛋塔在台灣北部區域已有多間分店開設,在台北捷運士林、大直站都有開分店,在桃園也能見到安德斯葡式蛋塔的足跡。安德斯葡式蛋塔的蛋塔師傅為土生土長澳門人,定期來往台灣和澳門,自2017年開始來台灣開蛋塔店,讓大家見識正宗來自澳門的正宗葡式蛋塔!從此再也不用特地飛去澳門買安德魯蛋塔回來,在台灣就能享受正宗蛋塔的美味~

安德斯葡式蛋塔共有四種口味:原味、糖粉、肉桂粉、可可粉,相信身為蛋塔控的你,一定很好奇肉桂粉搭配葡式蛋塔會蹦出什麼新滋味吧?那就快去買來吃吃看吧小編在此不劇透( •̀ ω •́ )✧

安德斯葡式蛋塔 士林店 店家資訊
地址:台北市士林區中山北路五段711號
電話:(02)2837-1068
營業時間:週二至週五14:30~21:00 週六至週日13:30~21:00 星期一公休

6.貝林古堡:256層酥皮蛋塔

位於彰化縣溪湖鎮彰水路上的貝林古堡也是台灣人氣蛋塔名店!還曾獲得食尚玩家等美食節目報導。他們家蛋塔的一大特色就是塔皮達256層的酥脆沒極限!親臨現場排隊等蛋塔的話還可以喝到頂級咖啡,排完蛋塔後不妨停下腳步,喝個咖啡吃幾顆蛋塔再走!

貝林古堡的蛋塔口味選擇多達六種:原味、北海道鮮奶、沖繩黑糖、養生竹炭、抹茶紅豆、比利時巧克力。其中比較特別的是北海道鮮奶口味,比較像德式布丁,如果你沒那麼喜歡葡式蛋塔的酥脆口感,可以試試看北海道鮮奶這種另類布丁。另外小編也推薦比利時巧克力口味,和其他家蛋塔灑可可粉不一樣,是把巧克力融進餡裡,打造更濃郁的巧克力蛋塔味覺體驗!

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看完了蛋塔的簡單製作方式與6間蛋塔推薦,螢幕前的蛋塔控如你是否已經心花朵朵開,想忍不住去解決蛋塔癮了呢?昨天才吃完肯德基蛋塔(對我為了拍那兩張小編私藏照去買肯德基蛋塔)的小編看到這麼多蛋塔名店,也想立刻動身去吃蛋塔了~~快來和小編一起挖掘好吃的蛋塔~

文/Amethyst|GOMAJI夠麻吉編輯群

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