酸甜清爽檸檬塔攻略!不敗款法式甜點讓你輕盈享甜

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檸檬塔 推薦
圖片取自shutterstock,作者margouillat photo
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覺得法式甜點幾乎都是精緻調味、充滿奶油和砂糖,讓人一下就吃膩了?很喜歡吃塔類甜點,但常見的蛋塔、水果塔也都是滿滿雞蛋奶油調味,很容易吃不下?這時你就要試試 檸檬塔 !保持了蛋塔、水果塔的滑順甜美味覺,又加了大量檸檬鮮酸香氣,讓整體口味不黏膩,可以一吃再吃。現在就讓小編推給你這篇 檸檬塔 攻略:

零失誤懶人檸檬塔做法

先別急著往下看推薦店家,其實只要稍微勤勞一點就可以自己把檸檬塔做出來!無論在咖啡廳還是法式甜點店,通常一顆比iphone豆腐塊大一點的檸檬塔就要100多塊,想省錢的話不妨自己試著做做看!而且還可以自己掌握成品大小和各種調味,做給自己吃或讓三五好友一起享用都合適,這種經典不敗款法式甜點最適合拿來招待客人~

檸檬塔製作方法
圖片取自shutterstock,作者imnonistry

檸檬塔材料(4人份)

檸檬汁90ml
檸檬皮屑適量
細白砂糖100g
蛋2顆
吉利丁1片(可視自身喜好決定加不加,有加的話口感會像果凍一點,也會有市售檸檬塔的晶瑩外表)
鮮奶油135g
現成塔皮1塊(懶人作法所以買現成,也可以自己做)

檸檬塔製作步驟

1.把檸檬皮屑和白砂糖攪拌均勻
2.另一邊把吉利丁泡水泡軟
3.把蛋、檸檬汁、鮮奶油加在檸檬皮屑和白砂糖裡,隔水加熱、攪拌至濃稠狀後過濾雜質
4.把泡軟的吉利丁加進去拌勻
5.一切完成後,把檸檬內餡倒進塔皮裡,放涼後冰冰箱90分鐘
6.可視自身喜好加檸檬片或其他裝飾

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懶得動手做?小編私心推薦6間檸檬塔店家

如果你是連從床上爬起來都要了自己命,遑論進廚房攪拌內餡的懶人如小編,就去外面咖啡廳和甜點店直接點份檸檬塔吧!預防踩雷,讓小編推薦你6間藏著滿滿好吃檸檬塔的咖啡廳和甜點店,讓你輕鬆享甜沒煩惱:

1.話聚設 Coffee

 檸檬塔 推薦,話聚設 Coffee檸檬塔

話聚設Coffee距離捷運公館站走路10分鐘,網美店必備的乾燥花牆是這間小而美咖啡廳的重要正字標記。他們的檸檬塔採用自製手工塔皮,滑順綿密的酸甜檸檬內餡灑上檸檬皮屑做裝飾加提味,外酥內軟的口感加上酸甜味覺,這麼清爽的味覺體驗叫人上癮!點杯茶或咖啡配上檸檬塔,看書度過一個下午,順便在乾燥花牆拍幾張網美照留念再走吧~

話聚設 Coffee擺設乾燥花牆

話聚設 Coffee 店家資訊
地址:台北市文山區羅斯福路五段42號1樓
電話:(02)2934-2021
營業時間:週一至週五 08:30~17:30 週六至週日 09:30~17:30 每週二公休

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2.Daisy Coffee

 檸檬塔 推薦,Daisy Cafe檸檬塔

夾在君臨公園、忠勇公園兩片綠地間,距離廣豐新天地購物中心走路10分鐘的Daisy Cafe,有著一片歐風簡約白X木質調再加上大片落地窗的cozy超放鬆又欠拍的氛圍,店裡的各式甜點也都長得超吸睛又適合拍照上傳IG。而他們的檸檬塔還加上小餅乾和蛋白霜裝飾,強化檸檬醬的綿密口味,切一小塊咬下去就超滿足!除了檸檬塔,擺上滿滿藍莓的藍惡魔蛋糕也是真心推薦(❁´◡`❁)

Daisy Cafe擺設

Daisy Cafe 店家資訊
地址:桃園市八德區忠勇一街37號
電話:(03)362-3883
營業時間:週一至週日 12:00~18:30

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3.人間革命咖啡館

 檸檬塔 推薦,人間革命咖啡館檸檬塔

人間革命咖啡館就在台大辛亥校門、國立台北教育大學周邊,距離捷運科技大樓站約3分鐘步程,是大學生美食一級戰區和平東路二段118巷的咖啡廳新星!紅磚、木質調、黃綠牆壁結合而成的衝突感裝潢卻意外放鬆,在這裡chill或工作都很適合。一杯紅茶配塔皮厚實酥脆、檸檬內餡酸甜濃郁的檸檬塔,看著青春朝氣大學生漫步118巷尋覓下一餐,就是上班族難得的假期悠閒(順便緬懷已逝的青春Oops

人間革命咖啡館擺設

人間革命咖啡館 店家資訊
地址:台北市大安區和平東路二段118巷4之1號1樓
電話:(02)2737-3437
營業時間:週一至週五 08:00~19:00、週六 12:00~18:00 每週日公休

人間革命優惠☛

4.香草蛋糕鋪

 檸檬塔 推薦,香草蛋糕鋪檸檬塔

桃園火車站走路13分鐘可到、前陣子剛結束新光三越快閃店的香草蛋糕鋪是桃園甜點名店!香草蛋糕鋪本店則以溫馨微童趣的淡雅擺設吸睛,除了甜點也有提供義大利麵、燉飯等鹹食,很適合舉家來這裡度過下午。至於他們的檸檬塔,則用大量酸甜噴香的檸檬奶油堆高高,加上杏仁片和檸檬皮屑讓檸檬塔的口感更豐富,吃完之後別忘記把沾滿檸檬奶油的雙唇擦乾淨( •̀ ω •́ )y

香草蛋糕鋪店內擺設

香草蛋糕鋪 店家資訊
地址:桃園市桃園區民族路193號
電話:(03)334-9020
營業時間:週一至週日 10:30~21:30 不定期公休,請參考店家FB公告
最晚預約或點餐時間:20:30

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5.意品生活

 檸檬塔 推薦,意品生活檸檬塔

距離桃園火車站走路7分鐘的意品生活咖啡廳,利用暖黃燈光、木質調、大理石加上乾燥花穿插,打造適合舉家一起來chill,也適合獨自前來放鬆的溫馨小空間!連甜點都是適合三到四個人分享的中大型尺寸,召喚家人與三五好友一起分享綿密酸甜口味的檸檬塔,感情不會散( •̀ ω •́ )✧除了檸檬塔,芋頭塔、布朗尼和巧克力慕斯也是必須至少吃一次的手工甜點,走過路過千萬別錯過~

意品生活擺設

意品生活 店家資訊
地址:桃園市桃園區朝陽街一段15號1樓(近桃園火車站)
電話:(03)331-1990
營業時間:週一至週日 11:00~20:00 每週三公休,不定期公休依店家FB公告為主
最晚預約或點餐時間:19:00

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6.朵莉甜廚

 檸檬塔 推薦,朵莉甜廚莓果之戀與法式檸檬塔

最後賞大家一間甜點名店吧!距離高雄捷運文化中心站走路10分鐘的朵莉甜廚,主廚為了對甜點的熱愛、用甜點替眾饕客帶來小確幸的心,獨自前往法國學習藍帶甜點製作,打造甜蜜無極限的高雄甜點秘密基地!

朵莉甜廚的檸檬塔在檸檬內餡表面擠滿蛋白霜,邊緣灑上開心果與檸檬皮屑,讓檸檬塔的味覺層次更加豐富,如果你比較怕酸,可以嘗試看看朵莉甜廚的檸檬塔!當然,站在檸檬塔旁邊的莓果之戀也千萬別錯過,酸甜綿密口感搭配欠拍的長相,就是法式甜點的標準配備!

朵莉甜廚擺設

朵莉甜廚 店家資訊
地址:高雄市苓雅區廈門街14號(近捷運文化中心站)
電話:(07)229-3666
營業時間:週一至週五 12:00~19:00 週六至週日 12:00~21:00 每週二公休

朵莉甜廚優惠☛

簡單介紹了檸檬塔的作法,還有小編私心推薦6間藏著好吃檸檬塔的咖啡廳和甜點店,螢幕前熱愛檸檬塔酸甜、外酥內軟口味的你,是不是都詳加筆記了呢?不只到這6間檸檬塔店朝聖,也別忘記自己做做看檸檬塔,說不定能發現自己潛在的甜點師潛質呢!

文/Amethyst|GOMAJI夠麻吉編輯群

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