董師傅手工麻糬專賣

美食餐飲

店家介紹

 

【堅持衛生高品質】
董師傅的衛生控管十分嚴格,工作人員會戴上帽子、口罩及手套,從麻糬外皮到內餡,每顆麻糬都是當天現場製作,因此保存期限僅2天。老闆建議買回家可放冷凍,但最多只能放5天,退冰15分鐘即可食用。






為了顧及品質,老闆選用台產圓糯米,因每批米性質略不同,依經驗抓出老米、新米的比例,泡水3~4小時,再磨成糯米漿,並經擠壓脫水,再以蒸籠蒸熟,放涼後就是米麻糬皮,口感軟綿香Q。


【紫米健康新選擇】
紫米,外殼比一般的糯米多了一層花青素,是很好的抗氧化劑來源,能延緩老化;並含有豐富的蛋白質、菜酸等多種維生素,以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需微量元素,且其熱量比糯米低,是難得的自然健康米食。


【紫米綜合手工麻糬新組合】
每天手工限量製作的好味道,衛生及品質都為您層層把關,選用紫米養生且熱量較低,可品嚐沁入心頭的甜點又少了負擔,簡直是甜點饕客的一大福音!現在平均一顆只要不到10元,就能輕鬆帶走紫米綜合手工麻糬組合,送禮給親朋好友也很合適。


紫米抹茶麻糬
店家研發的最新口味,選用日式抹茶製成飽滿綿密的內餡,聞得到抹茶特有的甘醇茶香,與紫米同樣是熱量低的健康好搭檔,清新怡人的微甜滋味,強烈推薦給您。


 

紫米紅豆麻糬
為熱賣之冠,其紅豆之挑選採用屏東農產推薦〝萬丹鄉種植之天然高級紅豆〞整顆悶煮慢炒而成,甜而不膩,越吃越順口!
紫米綠豆麻糬
挑選採用國產種植之天然高級綠豆整顆悶煮慢炒而成,口感綿密,絶不添加任何防腐劑,替顧客嚴格把關!

 

紫米芝麻麻糬
精選新鮮之黑芝麻及白芝麻研磨慢炒成,含有豐富的含鈣量,香味濃厚,是健康與口感的新主張.也是受歡迎商品之一!
紫米花生麻糬
以整顆新鮮之花生研磨慢炒而成,內餡飽滿絶不吝嗇,可以聞到香氣逼人的花生米香喔,甜而不膩,滿滿好滋味!



【商品規格】
商品規格:每盒12入,內含紫米紅豆/綠豆/花生/芝麻 (蛋奶素)
保存條件:常溫2天、冰凍5天,避免潮濕環境。


於麻糬用情之深,無人可比
1990年夏天,15歲的董建新跟著回老家探親的阿公,從雲南滇西來到台灣。沒有人想到此行,讓他日後成為一個麻糬界的達人。董師傅一來就和阿公及叔叔住在花蓮,叔叔的岳父就是花蓮手工麻糬的開山始祖曾水港老先生。
曾水港來自桃園龍潭的客家人,1940年移墾花蓮後,將客家麻糬創新改良成為花蓮獨樹一格的點心,他每天只做固定的量,騎著鐵馬在花蓮市街頭巷尾叫賣,他的「麻糬喔—麻糬!」總會在固定的時間與地點出現,因此成為花蓮詩人陳黎筆下的「聲音鐘」,那是當地人們回憶的地標。


得自曾老先生的真傳,叔叔嬸嬸也有一手做麻糬的好手藝,自創立「曾記麻糬」後,董師傅就是最佳助手。他從唸高工開始,就每天五點起床隨著叔叔嬸嬸總動員, 從大灶燒柴、將糯米漿炊熟,揉擀糯米筋,到製作紅豆餡,最後將一個個麻糬,像陶藝作品般鋪陳在籐篩子裡供客人選購。二十多年來董師傅對於麻糬的用心,用情 之深,無人可比。


現在,一代麻糬達人董師傅要在南台灣開店生根,將這懷舊的老味道帶到南台灣,希望這令人尋味的甜點在地化,成為南台灣的最佳伴手禮。

 

店家資訊

地址:高雄市三多三路214-6號 地圖

電話:(07)338-3675

營業時間:週一至週日 08:00~22:00

地址:台南市中西區中山路182號(興南客運裡面) 地圖

電話:0982-285-050

營業時間:週一至週日 09:00~21:00

地址:高雄市左營區高鐵路115號 地圖

電話:0977-272-105

營業時間:週一至週五 11:00~22:00 週六至週日 10:30~22:00

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